» Từ khóa: sấy

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa chua sấy thăng hoa bổ sung hương vị việt quất: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Quách Thị Mỹ Hạnh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 637.1476 Q116-H239

 148 p hcmute 19/08/2024 116 7 Download

Từ khóa: Sữa chua, sản xuất sữa chua, sấy thăng hoa

Nghiên cứu công nghệ sấy thăng hoa sản xuất sữa chua bổ sung tinh bột nghệ/ curcumin dùng và phòng chống bệnh đau dạ dày: Đề án thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Yến Nga; Lê Minh Tâm, Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : 8540101 637.1476 B932-N576

 137 p hcmute 03/07/2024 261 19 Download

Từ khóa: Sấy thăng hoa, Sữa chua, Tinh bột nghệ, Lê Minh Tâm, Nguyễn Tấn Dũng

Tính toán, thiết kế hệ thống sấy lạnh DSL-05 năng suất 800 kg/mẻ thanh long: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Sơn Tùng; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.02845 N573-T926

 165 p hcmute 07/06/2024 201 12 Download

Từ khóa: Sấy lạnh, Thanh long, Thiết kế

Thiết kế và chế tạo mô hình sấy thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ chế tạo máy/ Ngô Quang Đạo, Nguyễn Nhật Tân, Lương Trung Tú; Dương Thị Vân Anh (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CKM-43 681.766 4 N569-Đ211

 104 p hcmute 27/12/2023 331 17 Download

Từ khóa: Chế tạp máy, Máy sấy, Thực phẩm

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa chua sấy thăng hoa bổ sung vị dâu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thị Phương Linh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp.Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 637.1476 T772-L755

 146 p hcmute 27/12/2023 290 13 Download

Từ khóa: , Hệ thống sấy, Sấy thăng hoa

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa chua vị lựu sấy thăng hoa: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Trung Đạt; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp.Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 637.1476 H987-Đ232

 153 p hcmute 27/12/2023 174 12 Download

Từ khóa: , Sấy thăng hoa, Sữa chua

Nghiên cứu tính toán thiết kế, chế tạo hệ thống sấy thăng hoa DS - 12, với năng suất 10,8kg nguyên liệu sữa chua dâu/mẻ: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phan Nguyễn Đại Trang; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.02845 P535-T772

 208 p hcmute 27/12/2023 154 11 Download

Từ khóa: Hệ thống sấy, Sấy thăng hoa, Sữa chua

Nghiên cứu tính toán thiết kế hệ thống sấy thăng hoa, với năng suất G=500kg nguyên liệu sữa chua/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phan Thị Ngân Quỳnh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.02845 P535-Q178

 140 p hcmute 27/12/2023 176 8 Download

Từ khóa: Sấy thăng hoa, Sữa chua, Nguyễn Tấn Dũng, egiảng viên hướng dẫn

Nghiên cứu tính toán thiết kế hệ thống sấy thăng hoa, với năng suất G=500kg nguyên liệu sữa chua/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phan Thị Ngân Quỳnh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023

 140 p hcmute 27/12/2023 249 4 Download

Từ khóa: Sấy thăng hoa, Sữa chua

Tối ưu hóa điều kiện sấy thăng hoa cao chiết lá ổi rừng bằng phương pháp bề mặt đáp ứng: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Tiêu Kim Loan, Nguyễn Thành Nhân; Đặng Thị Ngọc Dung, Nguyễn Quang Vinh (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.028 45 T564-L795

 104 p hcmute 01/12/2023 173 8 Download

Từ khóa: Lá ổi rừng, Sấy thăng hoa, Đặng Thị Ngọc Dung, giảng viên hướng dẫn

Nghiên cứu quy trình chế biến bột thanh long ruột đỏ bằng kỹ thuật sấy bọt: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Dương Đình Phong, Trần Phú Vinh; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.805 D928-P574

 85 p hcmute 01/12/2023 283 24 Download

Từ khóa: Bột thanh long, Quy trình chế biến, Sấy bọt

Thiết kế và chế tạo lò sấy hạt macca: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật cơ khí/ Phạm Bá Thắng, Nguyễn Anh Tú, Nguyễn Quang Vinh; Huỳnh Đỗ Song Hoàng (Giảng viên hướng dẫn) Call no.: CTĐ-44 KCM-43

 147 p hcmute 13/11/2023 184 8 Download

Từ khóa: Chế tạo, Hạt macca, Lò sấy