- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Tính toán thiết kế hệ thống sấy lạnh DSL-05 năng suất 200kg/mẻ rau má
Tính toán thiết kế hệ thống sấy lạnh DSL-05 năng suất 200kg/mẻ rau má: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Chí Nhân; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.02845 B932-N576
157 p hcmute 26/09/2024 61 6
Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh sản phẩm rau má
Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh sản phẩm rau má: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Cao Thị Mỹ Hạnh; Nguyễn Tấn Dũng, Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 87tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.02845 -- dc 23Call no. :...
106 p hcmute 09/11/2021 734 35
Từ khóa: Công nghệ sấy; Công nghệ thực phẩm; Rau má; Sấy lạnh
Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh sản phẩm rau má
Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh sản phẩm rau má: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Lan Phương; Nguyễn Tấn Dũng, Đặng Thị Cương (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xx, 79tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.804 -- dc 23Call no. :...
102 p hcmute 25/10/2021 461 16
Từ khóa: Kỹ thuật bảo quản; Rau má; Sấy lạnh
Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm bột rau má bằng phương pháp sấy lạnh
Trong luận văn này, chúng tôi tìm hiểu và nghiên cứu về sản xuất sản phẩm bột rau má bằng phương pháp sấy lạnh với mục đích nghiên cứu xác lập chế độ công nghệ sấy lạnh để khi tiến hành quá trình sấy rau má tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất, độ ẩm đạt yêu cầu, chi phí năng lượng đạt tới ngưỡng cực tiểu. Từ đó ứng dụng...
22 p hcmute 16/09/2020 809 23
Từ khóa: Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm bột rau má bằng phương pháp sấy lạnh, ĐẶNG THỊ CƯƠNG
Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh huởng ðến quá trình sấy lạnh sản phẩm rau má
Trong đề tài này, chúng tôi đã tính toán và nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh sản phẩm rau má.
22 p hcmute 23/12/2019 657 21
Từ khóa: Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh huởng ðến quá trình sấy lạnh sản phẩm rau má, BÙI LAN PHƯƠNG
Đề tài nghiên ảnh hưởng của lượng nước, thời gian và độ ẩm của nguyên liệu đến hàm lượng tinh dầu trong quá trình chưng cất. Xác định các chỉ số hóa lý và thành phần hóa học của tinh dầu. Ứng dụng khả năng kháng khuẩn của tinh dầu vào trong thực phẩm.
22 p hcmute 13/09/2016 1258 13
Từ khóa: Trích ly, Hoạt tính, Kháng khuẩn, Tinh dầu, Rau má