» Từ khóa: banh

Phân tích các loại lãng phí và đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng bánh tại khu vực bánh nướng công ty Sundo food: Đồ án tốt nghiệp ngành Quản lý công nghiệp/ Trần Nhựt Huy; Nguyễn Thị Anh Vân (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: QCN-24 658.4013 T772-H987

 76 p hcmute 25/09/2024 75 3 Download

Từ khóa: Bánh nướng, Chất lượng, Lãng phí sản xuất

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến chất lượng bánh cookies bổ sung cao chiết lá ổi rừng: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Na; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.752 3 N573-N111

 91 p hcmute 25/09/2024 39 4 Download

Từ khóa: Bánh nướng, Cao chiết lá ổi, Chất lượng

Cải tiến tài liệu học tập lý thuyết bánh Âu-Á phục vụ môn nghiệp vụ bánh cho sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh - Phụ lục: Đồ án tốt nghiệp ngành Kỹ thuật nữ công/ Hồ Minh Anh, Nguyễn Ngọc Thiên Thư, Đỗ Thùy Trang; Lê Mai Kim Chi (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí...

 98 p hcmute 25/09/2024 36 3 Download

Từ khóa: Chương trình giảng dạy, Nghiệp vụ bánh, Tài liệu học tập

Áp dụng phương pháp Dmaic vào kiểm soát chất lượng bánh Truffle sò điệp xốt Savouré tại công ty CPTP Sundo: Đồ án tốt nghiệp ngành Quản lý công nghiệp/ Khưu Trí Duẩn; Nguyễn Thị Anh Vân (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: QCN-24 658.4013 K45-D812

 106 p hcmute 07/06/2024 354 13 Download

Từ khóa: Bánh nướng, Kiểm soát chất lượng, Phương pháp Dmaic

Ảnh hưởng của việc bổ sung rong biển đến chất lượng của bột nhào và chất lượng của cookies gạo mầm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lâm Nguyễn Hải Long, Lê Hà Hoàng Yến; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.752 L213-L848

 1 p hcmute 07/06/2024 81 4 Download

Từ khóa: Bánh nướng, Bột nhào, Rong biển

Ảnh hưởng của việc bổ sung protein đậu nành đến chất lượng bột nhào và chất lượng sản phẩm bánh Cookies gạo mầm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lưu Thị Thu Hiền, Võ Thúy Vy; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.752 L975-H633

 145 p hcmute 07/06/2024 186 11 Download

Từ khóa: Đậu nành, Bánh nướng, Bột nhào

Ảnh hưởng của bột hạt Sachi bổ sung đến các tính chất hóa lý của bột nhào vào chất lượng bánh Cookies: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Thùy Duyên; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no.: CTP-16 664.7523 L433-D988

 90 p hcmute 27/12/2023 194 15 Download

Từ khóa: Bánh nướng, Bột sachi, Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, egiảng viên hướng dẫn

Ảnh hưởng của bột rong biển đến các tính chất lưu biến của bột nhào và chất lượng của bánh mì gạo mầm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Lý Mộng Cầm, Nguyễn Nữ Hoàng Kim Linh; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.752 3 T772-C172

 150 p hcmute 01/12/2023 217 19 Download

Từ khóa: Bánh mỳ, Bột nhào, Bột rong biển

Thiết kế và chế tạo khuôn sản phẩm khớp chuyển động bánh xe đẩy hàng trong sân bay: Ðồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật cơ khí/ Nguyễn Hữu Phát, Nguyễn Văn Phong, Nguyễn Công Hữu; Nguyễn Văn Sơn( Giảng viên hướng dẫn )--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTĐ-44 668.412 N573-P536

 1 p hcmute 14/11/2023 253 9 Download

Từ khóa: Bánh xe, Khớp chuyền động, Khuôn mẫu

Thiết kế và thi công máy làm bánh tổ dùng S7-1200: Đồ án tốt nghiệp khoa Đào tạo chất lượng cao ngành Công nghệ kỹ thuật điều khiển và tự động hóa/ Dương Minh Ân, Vũ Hồng Phúc; Trần Vi Đô (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no.: ĐTĐ-51 681.76 D928-Â531

 93 p hcmute 10/11/2023 114 4 Download

Từ khóa: , Máy làm bánh tổ, Thi công

Khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung bột cá cơm đến chất lượng của bánh phồng cá cơm: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-43/ Nguyễn Nữ Hoàng Kim Linh, Trần Lý Mộng Cầm, Lê Thị Thúy Uyễn, Lê Hà Hoàng Yến; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp....

 73 p hcmute 18/10/2023 232 6 Download

Từ khóa: Bánh phồng, Bột cá, Cá cơm, Lê Hà Hoàng Yến, Lê Thị Thúy Uyễn, Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, Trần Lý Mộng Cầm

Khảo sát hàm lượng đậu xanh trong công thức phối chế sản phẩm bánh phồng: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-44/ Lý Vân Khánh, Phan Trần Mỹ Ngân, Nguyễn Thụy Quế Ngân, Nguyễn Thành Nhân; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no. :...

 76 p hcmute 18/10/2023 200 5 Download

Từ khóa: Đậu xanh, Bánh phồng, Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, Nguyễn Thành Nhân, Nguyễn Thụy Quế Ngân