» Từ khóa: dang thi ngoc dung

Ảnh hưởng của cao chiết/bột lá ổi rừng đến chất lượng và hoạt tính sinh học của sản phẩm Angel Food Cake: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Phương Trang, Lê Thị Tuyết; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2025 Call no. : CTP-16 664.6 N573-T772

 105 p hcmute 27/08/2025 69 0 Download

Từ khóa: Bánh, Bột lá ổi rừng, Cao chiết, Phụ gia thực phẩm, Đặng Thị Ngọc Dung, Lê Thị Tuyết

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Kefir hạt điều: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thành Lâm, Nguyễn Phạm Thùy Vân; Đặng Thị Ngọc Dung (giảng viên hướng dẫn) . -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.Hồ Chí Minh, 2025 Call no. : CTP-16 637.1476 N573-L213

 107 p hcmute 27/08/2025 28 0 Download

Từ khóa: Kefir hạt điều, Thực phẩm lên men, Đặng Thị Ngọc Dung, Nguyễn Phạm Thùy Vân

Ảnh hưởng của bột vi bao cao chiết lá ổi rừng đến chất lượng và hoạt tính sinh học của sản phẩm Sandwich: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Đinh Kiều Oanh; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2025 Call no. : CTP-16 664.7523 Đ584-O11

 109 p hcmute 25/08/2025 51 0 Download

Từ khóa: Sandwich, Vi bao sinh học, Đặng Thị Ngọc Dung

Investigation of factors influencing the quality of black sesame kefir products: graduation thesis of Food Technology/ Nguyen Thi Nhi Binh, Nguyen Thi Khanh Linh; Dang Thi Ngoc Dung (Supervisor). -- Ho Chi Minh City: Ho Chi Minh City University of Technology and Education, 2024 Call no. : CTP-16 637.1476 N573-B613

 111 p hcmute 22/08/2025 43 0 Download

Từ khóa: Black sesame, Kefir products, Dang Thi Ngoc Dung, Nguyễn Thị Khánh Linh, Nguyễn Thị Nhi Bình

Nghiên cứu các yếu tố tâm lý ảnh hưởng đến hành vi mua hàng thiết yếu của người tiêu dùng tại TP.HCM trong giai đoạn bình thường mới: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên (SV2024-28)/ Nguyễn Thị Ngọc, Võ Trần Như Ngọc, Nguyễn Thuỳ Hương, Đặng Nguyễn Hồng Ngọc; Hồ Thị Hồng Xuyên (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí...

 114 p hcmute 26/05/2025 158 0 Download

Từ khóa: Hành vi người tiêu dùng, Tâm lý, Đặng Nguyễn Hồng Ngọc, Hồ Thị Hồng Xuyên, Nguyễn Thuỳ Hương, Võ Trần Như Ngọc

Những yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng trên các ứng dụng mua sắm trực tuyến của người tiêu dùng ở khu vực TP.HCM: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên (SV2023-78)/ Lê Thị Bích Trâm, Nguyễn Lê Kim Ngân, Đặng Thị Lam, Lưu Thị Hồng Thấm, Lê Thị Huyền Trân; Nguyễn Phan Như Ngọc (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí...

 65 p hcmute 14/05/2025 182 0 Download

Từ khóa: Hành vi người tiêu dùng, Thương mại điện tử, Đặng Thị Lam, Lê Thị Huyền Trân, Lưu Thị Hồng Thấm, Nguyễn Lê Kim Ngân, Nguyễn Phan Như Ngọc

Effect of various factors on the process of yogurt product supplemented with soymilk: Graduation project of Food technology/ Nguyen Vu Duc Hoai, Nguyen Huynh Gia Huy; Dang Thi Ngoc Dung (Advisor)--Ho Chi Minh City: Ho Chi Minh City University of technology and education, 2024 Call no.: CTP-16 637.1476 N573-H678

 98 p hcmute 07/06/2024 208 3 Download

Từ khóa: Soymilk, Yogurt, Dang Thi Ngoc Dung, eadvisor

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Kefir đậu gà: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Vương Quốc Hiếu, Phạm Gia Huy; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 637.1476 V994-H633

 80 p hcmute 07/06/2024 362 8 Download

Từ khóa: Đậu gà, Sữa, Đặng Thị Ngọc Dung, egiảng viên hướng dẫn

Khảo sát ành hưởng của việc bổ sung Polyphenol từ lá ổi rừng đến tính chất hóa học, hóa lý, vi sinh và cảm quan của sữa chua (Yogurt): Đồ án tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm/ Võ Nguyễn Gia Hân, Trương Hoài Phúc; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no.: CTP-16 637.1476...

 126 p hcmute 27/12/2023 492 23 Download

Từ khóa: Lá ổi rừng, Sữa chua, Đặng Thị Ngọc Dung, egiảng viên hướng dẫn

Tối ưu hóa điều kiện sấy thăng hoa cao chiết lá ổi rừng bằng phương pháp bề mặt đáp ứng: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Tiêu Kim Loan, Nguyễn Thành Nhân; Đặng Thị Ngọc Dung, Nguyễn Quang Vinh (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.028 45 T564-L795

 104 p hcmute 01/12/2023 361 12 Download

Từ khóa: Lá ổi rừng, Sấy thăng hoa, Đặng Thị Ngọc Dung, giảng viên hướng dẫn

Hoạt tính kháng oxy hóa và kháng viêm của các cao chiết và sản phẩm vi bao cao chiết lá ổi rừng trên mô hình in vitro và in vivo: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Ngân, Huỳnh Yến Như; Đặng Thị Ngọc Dung, Nguyễn Quang Vinh (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.:...

 91 p hcmute 01/12/2023 414 26 Download

Từ khóa: Cao chiết lá ổi, Dược liệu, Đặng Thị Ngọc Dung, egiảng viên hướng

Ảnh hưởng của MTGASE và Protease thực vật đến sản phẩm phomai tươi: Kết cấu và tính chất hoá lý của phomai tươi: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-116/ Trần Lâm Bảo Chi, Vũ Minh Tân, Vương Quốc Hiếu; Đặng Thị Ngọc Dung (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh,...

 63 p hcmute 18/10/2023 308 4 Download

Từ khóa: Phô mai tươi, Thực phẩm, Đặng Thị Ngọc Dung, Vũ Minh Tân, Vương Quốc Hiếu