- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Sử dụng giải pháp tăng tỉ lệ giống cấy nhằm cải thiện khả năng lên men của Sacchromyces Cerevisiae trong lên men bia nồng độ cao T2009-96: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường/ Nguyễn Thanh Hải, Phan Minh Anh Thư. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2010 44tr.; 30cm 1. Bia -- Kỹ thuật lên men. 2. Bia -- Lên men. I. Phan Minh Anh Thư. Dewey Class no. :...
9 p hcmute 05/06/2015 513 2
Từ khóa: Bia -- Kỹ thuật lên men, Bia -- Lên men, Phan Minh Anh Thư
Sử dụng giải pháp tăng tỉ lệ giống cấy nhằm cải thiện khả năng lên men của Sacchromyces Cerevisiae trong lên men bia nồng độ cao T2009-96: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường/ Nguyễn Thanh Hải, Phan Minh Anh Thư. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2010 44tr.; 30cm 1. Bia -- Kỹ thuật lên men. 2. Bia -- Lên men. I. Phan Minh Anh Thư. Dewey Class no. :...
9 p hcmute 03/06/2015 414 1
Từ khóa: Bia -- Kỹ thuật lên men, Bia -- Lên men
Sử dụng giải pháp tăng tỉ lệ giống cấy nhằm cải thiện khả năng lên men của Sacchromyces Cerevisiae trong lên men bia nồng độ cao T2009-96: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường/ Nguyễn Thanh Hải, Phan Minh Anh Thư. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2010 44tr.; 30cm 1. Bia -- Kỹ thuật lên men. 2. Bia -- Lên men. I. Phan Minh Anh Thư. Dewey Class no. :...
9 p hcmute 28/05/2015 407 1
Từ khóa: Bia, Kỹ thuật lên men, Bia, Lên men,
Khảo sát quá trình lên men chính bia nồng độ cao sử dụng nấm men cố định trong Gel Alginate
Khảo sát quá trình lên men chính bia nồng độ cao sử dụng nấm men cố định trong Gel Alginate: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T78-2008/ Phan Minh Anh Thư, Nguyễn Quốc Dũng. -- Tp.Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Tp.HCM, 2009 56tr.; 30cm 1. Bia. 2. Bia -- Lên men. 3. Lên men bia. I. Nguyễn Quốc Dũng. Dewey Class no. : 663.33 -- dc 22 Call no. : ĐCT 663.33...
11 p hcmute 27/05/2015 464 2
Từ khóa: Bia, Bia -- Lên men, Lên men bia
Nghiên cứu quy trình sản xuất dịch lên men - Xác định chế độ nấu bia thích hợp
Nghiên cứu quy trình sản xuất dịch lên men - Xác định chế độ nấu bia thích hợp: Đề tài nghiên cứu khoa học SV64-2006/ Đinh Thị Hoa, Nguyễn Thị Thanh Tuyền. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2007 48tr.; 30cm 1. Công nghệ sản xuất bia -- Chế độ nấu bia. 2. Công nghệ sản xuất bia -- Men. 3. Quy trình sản xuất dịch lên men. I. ....
8 p hcmute 27/05/2015 718 5
Từ khóa: Công nghệ sản xuất bia, Chế độ nấu bia, Công nghệ sản xuất bia -- Men, Quy trình sản xuất dịch lên men
Sản xuất rượu - bia: Tiêu chuẩn kỹ năng nghề
Ban chủ nhiệm xây dựng tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia xây dựng ti êu chuẩn kỹ năng nghề cho nghề ”Sản xuất rượu, bia” trên cơ sở đã có ”Sơ đồ phân tích nghề sản xuất rượu bia”. Ban chủ nhiệm đã nghiên cứu sơ đồ, thu thập thông tin, rà soát kết quả điều tra, khảo sát về quy tr ình sản xuất kinh doanh để bổ xung, hoàn chỉnh sơ đồ...
141 p hcmute 27/06/2013 887 17
Từ khóa: Sản xuất rượu bia, Tiêu chuẩn kỹ năng nghề, nguyên liệu sản, dịch đường lên men, rượu vang quả
Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC PHAN MINH ANH THƯ Khảo sát quá trình lên men chính bia nồng độ cao sử dụng nấm men cố định trong Gel Alginate: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T78-2008/ Phan Minh Anh Thư, Nguyễn Quốc Dũng. -- Tp.Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Tp.HCM, 2009 56tr.; 30cm 1. Bia. 2. Bia -- Lên men. 3. Lên men bia. I....
10 p hcmute 16/04/2013 381 1
Từ khóa: Lên men bia
Khảo sát quá trình lên men chính bia nồng độ cao sử dụng nấm men cố định trong Gel Alginate: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T78-2008/ Phan Minh Anh Thư, Nguyễn Quốc Dũng. -- Tp.Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Tp.HCM, 2009 56tr.; 30cm 1. Bia. 2. Bia -- Lên men. 3. Lên men bia. I. Nguyễn Quốc Dũng. Dewey Class no. : 663.33 -- dc 22 Call no. : ĐCT 663.33...
11 p hcmute 19/03/2013 403 1
Từ khóa: Lên men bia
Khoa học - công nghệ Malt và Bia
Cuốn sách này là một cuốn giáo trình, sách đã được tập hợp và chắt lọc từ nhiều tư liệu về khoa học và công nghệ sản xuất Malt và bia của các nước khác nhau để phục vụ cho các đối tượng khác nhau như sinh viên, cán bộ làm việc liên ngành. Sách có tại thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 663.42 K45
17 p hcmute 14/01/2013 1168 24
Từ khóa: Bia, Công nghệ sản xuất, thức uống lên men, hạt đại mạch, sản xuất bia
Bia là một loại nước uống chứa cồn được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng và nó không được chưng cất sau khi lên men. Nói một cách khác, bia là loại nước giải khát có độ cồn thấp, bọt mịn xốp và có hương vị đặc trưng của hoa houblon. Đặc biệt CO2 hòa tan trong bia có tác dụng giải nhiệt nhanh, hỗ...
51 p hcmute 28/05/2012 632 4
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, quy trình chế biến, tổng quan về bia, nguyên liệu chế biến, phân loại bia, phương pháp lên men, quy trình nấu bia