» Từ khóa: trích ly

Nghiên cứu ảnh hưởng của các phương pháp trích ly đến hiệu quả thu hồi hợp chất polyphenols, chất khô tổng số và khả năng kháng oxy hóa của dịch trích từ lá tầm gửi (Loranthus parasiticus (L.) Merr): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Thơm, Lê Thị Cẩm Tiên; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại...

 144 p hcmute 26/09/2024 41 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật hóa học, Tầm gửi, Trích ly

Nghiên cứu trích ly các hợp chất phenolic và đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa từ dịch chiết vỏ lụa hạt (Cashew Testa): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thanh Bình, Nguyễn Văn Tuấn Nam; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 660.284248 T772-B613

 91 p hcmute 26/09/2024 56 4 Download

Từ khóa: Hạt điều, Kỹ thuật hóa học, Trích ly

Nghiên cứu các điều kiện trích ly carotenoid từ chủng nấm men Rhodotorula mucilaginosa: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Trương Minh Hiếu, Hoàng Ngọc Sơn Nguyên; Phạm Khánh Dung (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 660.6 B932-H633

 93 p hcmute 26/09/2024 54 3 Download

Từ khóa: Kỹ thuật hóa sinh, Nấm men, Trích ly

Tối ưu hóa bằng phương pháp bề mặt đáp ứng điều kiện trích ly polyphenol từ vỏ quả măng cụt (Garcinia Mangostana L.) có sử dụng vi sóng: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Đỗ Thị Kim Nương, Bùi Nhật Phúc; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16...

 1 p hcmute 07/06/2024 141 13 Download

Từ khóa: Măng cụt, Polyphenol, Trích ly

Khảo sát điều kiện trích ly β-Carotene từ chủng nấm men Rhodotorula Mucilaginosa: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Thân Đào Thảo Ly, Hoàng Lan Thy; Phạm Khánh Dung (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 660.2842 T367-L981

 91 p hcmute 07/06/2024 83 4 Download

Từ khóa: β-Carotene, Nấm men, Trích ly

Tối ưu hóa điều kiện trích ly Polyphenol từ vỏ hành tím (Allium ascalonicum) sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt : Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trương Thùy Dương; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.022 T871-D928

 82 p hcmute 01/12/2023 250 27 Download

Từ khóa: Hành tím, Trích ly, Vũ Trần Khánh Linh, egiảng viên hướng dẫn

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly B - Caroten từ chủng nấm men Rhodotorula Mucilaginosa: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lâm Đắc Hoài, Lê Thị Thúy Uyễn; Phạm Khánh Dung (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.022 L213-H678

 89 p hcmute 01/12/2023 136 6 Download

Từ khóa: Nấm men, Quá trình trích ly, Lê Thị Thúy Uyễn

Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình trích ly Polyphenol từ lá mật gấu (Vernonia amygdalina): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thanh Thảo, Phan Thị Nhật Vy; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.022 T772-T367

 127 p hcmute 01/12/2023 223 7 Download

Từ khóa: Lá mật gấu, Polyphenol, Trích ly

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly B-Caroten từ lá đu đủ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Thúy Hằng; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.022 N573-H239

 103 p hcmute 01/12/2023 131 3 Download

Từ khóa: B-Caroten, Lá đu đủ, Trích ly

Tối ưu hóa quá trình trích ly polysaccharides từ quả đậu bắp (abelmoschus esculentus): Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-115/ Nguyễn Hoàng Hồng Thắm, Nguyễn Trần Hoàng Anh, Trần Tiểu Phụng, Nguyễn Thị Quỳnh Trân; Phạm Thị Hoàn (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh,...

 96 p hcmute 18/10/2023 213 9 Download

Từ khóa: Thực phẩm, Trích ly, Nguyễn Thị Quỳnh Trân, Nguyễn Trần Hoàng Anh, Phạm Thị Hoàn, Trần Tiểu Phụng

Nghiên cứu phương pháp trích ly anthocyanins từ lá tía tô (Perilla frutescens L.) và bổ sung tạo màu cho kẹo dẻo: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-118/ Lê Hồ Minh Châu, Dương Lê Ngọc Anh; Hoàng Văn Chuyển (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no. : ĐSV 664.153...

 70 p hcmute 18/10/2023 345 6 Download

Từ khóa: Kẹo dẻo, Lá tía tô, Trích ly, Dương Lê Ngọc Anh, Hoàng Văn Chuyển.

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly Polysaccharides từ mồng tơi và tính chất của gel mồng tơi: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-52/ Nguyễn Thị Ngân, Huỳnh Yến Nhi, Phạm Hồng Ni, Nguyễn Phương Uyên; Đặng Thị Ngọc Dung (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật...

 81 p hcmute 18/10/2023 196 2 Download

Từ khóa: Mồng tơi, Trích ly, Đặng Thị Ngọc Dung, Huỳnh Yến Như, Nguyễn Phương Uyên, Nguyễn Thị Ngân, Phạm Hồng Ni.