» Từ khóa: polyphenol

Tối ưu hóa điều kiện trích ly đồng thời Polyphenol và Polysaccharide từ vỏ quả măng cụt ( Garcinia mangostana L.) sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thành An, Lý Chánh Bình; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.:...

 84 p hcmute 25/09/2024 59 5 Download

Từ khóa: Măng cụt, Polyphenol, Polysaccharide

Tối ưu hóa bằng phương pháp bề mặt đáp ứng điều kiện trích ly polyphenol từ vỏ quả măng cụt (Garcinia Mangostana L.) có sử dụng vi sóng: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Đỗ Thị Kim Nương, Bùi Nhật Phúc; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16...

 1 p hcmute 07/06/2024 141 13 Download

Từ khóa: Măng cụt, Polyphenol, Trích ly

Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình trích ly Polyphenol từ lá mật gấu (Vernonia amygdalina): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thanh Thảo, Phan Thị Nhật Vy; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.022 T772-T367

 127 p hcmute 01/12/2023 223 7 Download

Từ khóa: Lá mật gấu, Polyphenol, Trích ly

Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình trích ly Polyphenol từ cây chè xanh Lâm Đồng: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thị Thu Hường, Phạm Quang Vinh; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 123 p hcmute 28/04/2023 405 7 Download

Từ khóa: Cây chè xanh, Lâm Đồng, Polyphenol, Trích ly

SKL004409

 82 p hcmute 04/11/2021 410 31 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm; Hợp chất Polyphenol; Quá trình trích ly

 Khảo sát các phương pháp trích ly polyphenol từ hạt bơ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thị My My; Phan Thị Anh Đào (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 iv, 72tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.022 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.022 T772-M995

 107 p hcmute 25/10/2021 364 10 Download

Từ khóa:  Chiết tách; Phương pháp trích ly; Polyphenol

điều chế cao trích từ vỏ chuối sứtại các giai đoạn chuối chín khác nhau. Lựa chọn mẫu cao trích tối ưu để áp dụng vào quá trinh bảo quản và đánh giá chất lượng tôm thẻ chân trắng.

 22 p hcmute 30/09/2020 484 7 Download

Từ khóa: Khảo sát sự ảnh hưởng thời gian chín của vỏ chuối sứ (Musa spp. ABB cv. Pisang Awak) đến hoạt tính chống oxy hoá, ức chế enzyme polyphenol oxidase và ứng dụng bảo quản lạnh tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus Vannamei), MAI THẾ SƠN, MAI TUYẾT NHI

Trong nghiên cứu này sử dụng 8 mẫu cao trích từ hạt bơ bằng các phương pháp trích ly bao gồm: trích ngâm dầm, trích ngấm kiệt, trích nóng, trích Soxhlet với hai loại mẫu nguyên liệu bao gồm có và không loại kháng dưỡng đã thu được từ tác giả Phạm Thị Ngọc Lợi, 12/2018. Chúng tôi tiến hành xác định tổng hàm lượng polyphenol, tổng hàm lượng...

 22 p hcmute 23/12/2019 828 23 Download

Từ khóa: Khảo sát các phương pháp trích ly Polyphenol từ hạt bơ (Persea Americana Mill), TRẦN THỊ MY MY

KHẢO SÁT CÁC PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ HẠT BƠ (PERSEA AMERICANA MILL)

 22 p hcmute 05/09/2019 623 12 Download

Từ khóa: KHẢO SÁT CÁC PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ HẠT BƠ (PERSEA AMERICANA MILL), PHẠM THỊ NGỌC LỢI

Đề tài về khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly Polyphenol từ lá ổi, tối ưu hóa quá trình trích ly polyphenol từ lá ổi và ứng dung dịch trích lá ổi vào quá trình bảo quản thực phẩm.

 22 p hcmute 18/10/2017 1521 22 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Hơp chất Polyphenol, Quá trình trích ly