» Từ khóa: sấy

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm xoài bằng phương pháp sấy Thăng Hoa: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Phương Khanh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 159 p hcmute 28/04/2023 436 19 Download

Từ khóa: Chế biến, Sấy thăng hoa, Xoài keo

Tính toán thiết kế hệ thống sấy thăng hoa với năng suất 1500kg dịch chết nấm linh chi/mẻ: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Bích Trâm; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 171 p hcmute 28/04/2023 303 13 Download

Từ khóa: Nấm linh chi, Sấy thăng hoa

Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm bột màng gấc bằng phương pháp sấy lạnh: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Văn Thắng; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 94 p hcmute 21/04/2023 419 13 Download

Từ khóa: Bột màng gấc, Sấy lạnh

Khảo sát ảnh hưởng của các phương pháp tiền xử lý đến động học quá trình sấy và chất lượng sản phẩm thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) sấy dẻo: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Lê Diễm Quỳnh, Đặng Hồ Thủy Tiên; Trần Vũ Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí...

 103 p hcmute 21/04/2023 269 10 Download

Từ khóa: Sấy, Thanh long ruột đỏ

Tính toán thiết kế hệ thống sấy thăng hoa với năng suất 1500kg nguyên liệu cháo dinh dưỡng/mẻ: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Thu Vân; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 169 p hcmute 21/04/2023 217 7 Download

Từ khóa: Cháo dinh dưỡng, Hệ thống sấy, Sấy thăng hoa

Nghiên cứu tính toán thiết kế hệ thống sấy lạnh, với năng suất G=500kg cà rốt/mẻ: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Anh Tuấn; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 152 p hcmute 21/04/2023 473 31 Download

Từ khóa: Cà rốt, Sấy lạnh

Nghiên cứu, Tính toán, Thiết kế, Chế tạo hệ thống Sấy Thăng Hoa DS-12 với năng suất 10.55 kg nguyên liệu sữa chua Việt Quất/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phan Đức Lương, Nghiêm Minh Toàn; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 211 p hcmute 21/04/2023 224 4 Download

Từ khóa: Hệ thống sấy, Sấy thăng hoa, Sữa chua Việt Quất.

Nghiên cứu, Tính toán, Thiết kế, Chế tạo hệ thống sấy thăng Hoa DS-12 với năng suất 10,45 kg nguyên liệu sữa chua chanh dây/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Kim Ngân, Đào Chánh Thịnh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 203 p hcmute 21/04/2023 232 2 Download

Từ khóa: Sấy thăng hoa, Sữa chua chanh dây, Thiết kế

Nghiên cứu tính toán, Thiết kế, Chế tạo hệ thống sấy Thăng Hoa DS-12, Với năng suất 10,8kg Nguyên liệu sữa chua dâu/mẻ: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Hà Trâm; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 230 p hcmute 19/04/2023 203 6 Download

Từ khóa: Hệ thống sấy, Sấy thăng hoa

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phương pháp sấy đến chất lượng bột trái Lê Ki Ma (Pouteria Lucuma): Đồ án Tốt nghiệp Khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Ngọc Diệp, Hoàng Thị Huyên; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 134 p hcmute 19/04/2023 375 4 Download

Từ khóa: Phương pháp sấy, Tinh bột, Bột Lê Ki Ma

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ sấy đến chất lượng hạt mắc ca: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Ngọc Quang, Nguyễn Thị Thanh Tuyền; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021

 101 p hcmute 11/04/2023 235 6 Download

Từ khóa: Chế độ sấy, hạt mắc ca

Nghiên cứu, tính toán thiết kế hệ thống sấy thăng hoa để sấy sữa chua với năng suất 1500kg/ mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Như Quỳnh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021

 175 p hcmute 11/04/2023 429 8 Download

Từ khóa: Sấy thăng hoa, Sữa chua