» Từ khóa: sấy

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất chuối sấy bằng phương pháp sấy đối lưu: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Yến Nga; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022. 111tr.; 30cm

 116 p hcmute 25/05/2023 948 22 Download

Từ khóa: Công nghệ, Chuối, Sấy đối lưu.

Thực nghiệm xác định động học quá trình sấy cá kèo và mô phỏng số: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ Kỹ thuật Nhiệt/ Nguyễn Hoàng Trí, Nguyễn Tuấn Vỹ, Lê Quang Kiến Quốc, Ngô Nguyễn Hoài Huy; Nguyễn Thành Luân (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022. 75tr.: hình, bảng; 30cm

 75 p hcmute 25/05/2023 304 11 Download

Từ khóa: Cá kèo, Quá trình, Sấy

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm đu đủ bằng phương pháp sấy thăng hoa: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lâm Ngọc Thảo Như; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 137tr.; 30cm

 167 p hcmute 25/05/2023 514 12 Download

Từ khóa: Đu đủ, Sản xuất, Sấy thăng hoa

Nghiên cứu, Tính toán, Thiết kế, Chế tạo hệ thống sấy Thăng Hoa DS-12 Với năng suất 10kg Nguyên liệu sữa chua/mẻ: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Minh Tiến, Lý Lưu Trí; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 210 p hcmute 28/04/2023 807 17 Download

Từ khóa: Hệ thống sấy, Sấy thăng hoa, Sữa chua

Nghiên cứu Tính toán Thiết kế hệ thống sấy bằng bức xạ hồng ngoại, với năng suất 1000kg nguyên liệu mít/mẻ: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Hoàng Long; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 137 p hcmute 28/04/2023 1369 27 Download

Từ khóa: Sấy hồng ngoại, Sấy mít

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm xoài bằng phương pháp sấy Thăng Hoa: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Phương Khanh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 159 p hcmute 28/04/2023 659 20 Download

Từ khóa: Chế biến, Sấy thăng hoa, Xoài keo

Tính toán thiết kế hệ thống sấy thăng hoa với năng suất 1500kg dịch chết nấm linh chi/mẻ: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Bích Trâm; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 171 p hcmute 28/04/2023 434 14 Download

Từ khóa: Nấm linh chi, Sấy thăng hoa

Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm bột màng gấc bằng phương pháp sấy lạnh: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Văn Thắng; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 94 p hcmute 21/04/2023 631 14 Download

Từ khóa: Bột màng gấc, Sấy lạnh

Khảo sát ảnh hưởng của các phương pháp tiền xử lý đến động học quá trình sấy và chất lượng sản phẩm thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) sấy dẻo: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Lê Diễm Quỳnh, Đặng Hồ Thủy Tiên; Trần Vũ Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí...

 103 p hcmute 21/04/2023 384 11 Download

Từ khóa: Sấy, Thanh long ruột đỏ

Tính toán thiết kế hệ thống sấy thăng hoa với năng suất 1500kg nguyên liệu cháo dinh dưỡng/mẻ: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Thu Vân; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 169 p hcmute 21/04/2023 338 9 Download

Từ khóa: Cháo dinh dưỡng, Hệ thống sấy, Sấy thăng hoa

Nghiên cứu tính toán thiết kế hệ thống sấy lạnh, với năng suất G=500kg cà rốt/mẻ: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Anh Tuấn; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 152 p hcmute 21/04/2023 637 34 Download

Từ khóa: Cà rốt, Sấy lạnh

Nghiên cứu, Tính toán, Thiết kế, Chế tạo hệ thống Sấy Thăng Hoa DS-12 với năng suất 10.55 kg nguyên liệu sữa chua Việt Quất/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phan Đức Lương, Nghiêm Minh Toàn; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 211 p hcmute 21/04/2023 497 5 Download

Từ khóa: Hệ thống sấy, Sấy thăng hoa, Sữa chua Việt Quất.