Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 61-72 trong khoảng 53693
Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy thăng hoa sản phẩm sữa bắp viên để xuất khẩu
Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy thăng hoa sản phẩm sữa bắp viên để xuất khẩu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Khổng Minh Anh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 637.17 K45-A596
117 p hcmute 26/09/2024 9 2
Nghiên cứu quy trình sản xuất kem Probiotic bổ sung Fructooligosaccharide
Nghiên cứu quy trình sản xuất kem Probiotic bổ sung Fructooligosaccharide: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thiện Lộc, Lê Thị Ngọc Như; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 641.862 T772-L811
116 p hcmute 26/09/2024 5 2
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm thơm sấy dẻo bằng phương pháp sấy đối lưu
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm thơm sấy dẻo bằng phương pháp sấy đối lưu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Thị Kim Trinh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.152 H987-T833
148 p hcmute 26/09/2024 5 2
Khảo sát ảnh hưởng của việc thay thế bột mỳ bằng bột bã đậu phộng với các tỉ lệ khác nhau đến chất lượng bánh Cookies: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Nữ Phương Ngân, Lê Nguyễn Phương Nhi; Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16...
116 p hcmute 26/09/2024 6 2
Nghiên cứu các điều kiện trích ly carotenoid từ chủng nấm men Rhodotorula mucilaginosa
Nghiên cứu các điều kiện trích ly carotenoid từ chủng nấm men Rhodotorula mucilaginosa: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Trương Minh Hiếu, Hoàng Ngọc Sơn Nguyên; Phạm Khánh Dung (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 660.6 B932-H633
93 p hcmute 26/09/2024 5 2
Ảnh hưởng của việc thay thế protein đậu nành đến chất lượng sản phẩm nui khoai mỡ
Ảnh hưởng của việc thay thế protein đậu nành đến chất lượng sản phẩm nui khoai mỡ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phùng Võ Hưng Phát, Trần Anh Vũ; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.755 P577-P536
156 p hcmute 26/09/2024 5 2
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm chanh dây sấy dẻo bằng phương pháp sấy hồng ngoại
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm chanh dây sấy dẻo bằng phương pháp sấy hồng ngoại: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Tường Vi; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.152 N573-V598
149 p hcmute 26/09/2024 6 2
Nghiên cứu giảm liều chiếu xạ kiểm dịch cho trái thanh long xuất khẩu
Nghiên cứu giảm liều chiếu xạ kiểm dịch cho trái thanh long xuất khẩu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bạch Thị Thùy Trang, Phạm Thị Ngọc Tuyết; Nguyễn Thị Lý (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.804 B118-T772
125 p hcmute 26/09/2024 6 2
Tính toán thiết kế hệ thống sấy lạnh DSL-05 năng suất 200kg/mẻ rau má
Tính toán thiết kế hệ thống sấy lạnh DSL-05 năng suất 200kg/mẻ rau má: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Chí Nhân; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.02845 B932-N576
157 p hcmute 26/09/2024 6 2
Ảnh hưởng của protein đậu ngự (Phaseolus lunatus) đến chất lượng sản phẩm kem vani
Ảnh hưởng của protein đậu ngự (Phaseolus lunatus) đến chất lượng sản phẩm kem vani: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Ngọc Tuyết Anh, Hồng Hạnh; Phạm Thị Hoàn, Nguyễn Hữu Khang (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 641.862 N573-A596
140 p hcmute 26/09/2024 6 2
Khảo sát các tính chất hóa lý của bã khoai mỡ và ứng dụng trong sản xuất bánh mì gối trắng
Khảo sát các tính chất hóa lý của bã khoai mỡ và ứng dụng trong sản xuất bánh mì gối trắng: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Hoàng Anh, Hoàng Anh Thuận; Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.7523 T772-A596
109 p hcmute 26/09/2024 6 2
Ảnh hưởng của tinh bột Hydroxypropyl đến hệ nhũ tương O/W và vi bao bằng kỹ thuật sấy phun nhũ tương
Ảnh hưởng của tinh bột Hydroxypropyl đến hệ nhũ tương O/W và vi bao bằng kỹ thuật sấy phun nhũ tương: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Thị Thùy Gương, Trần Vĩ Thái; Trịnh Khánh Sơn, Nguyễn Văn Quý (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.2 P534-G977
140 p hcmute 26/09/2024 8 2