» Từ khóa: thực phẩm

Ảnh hưởng của một số phụ gia đến màng Lipoprotein đậu nành: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Bích Nhiên, Nguyễn Hoàng Anh Trang; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.09 N573-N576

 153 p hcmute 01/12/2023 124 3 Download

Từ khóa: Màng đậu nành, Màng bao thực phẩm, Phụ gia

Phân tích thực trạng áp dụng các công cụ thống kê trong kiểm soát chất lượng tại Công ty cổ phần thực phẩm Sundo: Đồ án tốt nghiệp chuyên ngành Quản lý công nghiệp/ Võ Thị Ái My; Nguyễn Thị Anh Vân (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: QCN-24 658.4013 V872-M995

 92 p hcmute 01/12/2023 172 7 Download

Từ khóa: Kiểm soát chất lượng, Thống kê, Thực phẩm

Nhũ hóa astaxanthin định hướng ứng dụng trong thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Phạm Thị Loan; Giang Ngọc Hà (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 Call no.: CHH-28 664 P534-L795

 100 p hcmute 10/11/2023 147 4 Download

Từ khóa: Astaxanthin, Công nghệ thực phẩm

Tổng hợp màng composite nền tinh bột-chitosan- hydroxyapatite: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Hoàng Thị Thùy Linh; Lê Thị Duy Hạnh (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 Call no.: CHH-28 620.118 H678-L755

 107 p hcmute 10/11/2023 114 4 Download

Từ khóa: Không có bản giấy, Màng composite, Màng thực phẩm

Điều chế và khảo sát ảnh hưởng của nano silica đến màng bột nưa/ mủ trôm thủy phân ứng dụng trong thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Dương Ngọc Mỹ Tiên; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 Call no.: CHH-28 620.115 D928-T562

 98 p hcmute 10/11/2023 140 7 Download

Từ khóa: Không có bản giấy, Công nghệ thực phẩm, Màng thực phẩm

Điều chế bổ sung nano silica vào màng chitosan/natri alginate ứng dụng trong bao bì thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Bùi Thị Huyền Thảo; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 Call no.: CHH-28 664.09 B932-T367

 1 p hcmute 10/11/2023 141 7 Download

Từ khóa: Không có bản giấy, Bao bì thực phẩm, Màng thực phẩm

Ảnh hưởng của MTGASE và Protease thực vật đến sản phẩm phomai tươi: Kết cấu và tính chất hoá lý của phomai tươi: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-116/ Trần Lâm Bảo Chi, Vũ Minh Tân, Vương Quốc Hiếu; Đặng Thị Ngọc Dung (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh,...

 63 p hcmute 18/10/2023 148 1 Download

Từ khóa: Phô mai tươi, Thực phẩm, Đặng Thị Ngọc Dung, Vũ Minh Tân, Vương Quốc Hiếu

Tối ưu hóa quá trình trích ly polysaccharides từ quả đậu bắp (abelmoschus esculentus): Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-115/ Nguyễn Hoàng Hồng Thắm, Nguyễn Trần Hoàng Anh, Trần Tiểu Phụng, Nguyễn Thị Quỳnh Trân; Phạm Thị Hoàn (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh,...

 96 p hcmute 18/10/2023 215 9 Download

Từ khóa: Thực phẩm, Trích ly, Nguyễn Thị Quỳnh Trân, Nguyễn Trần Hoàng Anh, Phạm Thị Hoàn, Trần Tiểu Phụng

Tạo màng từ chitosan biến tính với một số anhydride và aldehyde ứng dụng làm bao bì thực phẩm: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-53/ Đoàn Hồng Trúc, Lê Thị Huỳnh Như, Lương Tuấn Tùng; Nguyễn Vinh Tiến (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no. : ĐSV 664.09...

 93 p hcmute 18/10/2023 175 4 Download

Từ khóa: Bao bì thực phẩm, Màng thực phẩm, Lê Thị Huỳnh Như, Lương Tuấn Tùng, Nguyễn Vinh Tiến.

Ảnh hưởng của nguồn dinh dưỡng từ nước vo gạo đến khả năng tạo màng và tính chất màng cellulose của vi khuẩn gluconacetobacter xylinus (jcm 9730): Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-121/ Lê Duy Nam, Nguyễn Long Hải,...[và những người khác]; Vũ Trần Khánh Linh (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư...

 75 p hcmute 18/10/2023 232 8 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Màng thực phẩm, Lê Duy Nam, Nguyễn Long Hải, Nguyễn Phạm Huyền Phương, Nguyễn Thụy Thanh Hiền, Vũ Trần Khánh Linh.

Nghiên cứu sản phẩm mì đậu đen: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-123/ Hồ Thị Bích Phượng, Nguyễn Ngọc Vân Anh, Nguyễn Thị Diễm Châu, Phạm Thị Diễm My, Phạm Ngọc Anh Thư; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no. : ĐSV 664.755...

 87 p hcmute 18/10/2023 208 7 Download

Từ khóa: Mì đen, Thực phẩm, Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, Nguyễn Ngọc Vân Anh, Nguyễn Thị Diễm Châu, Phạm Ngọc Anh Thư, Phạm Thị Diễm My.

Đánh giá các yếu tố ảnh hưởng quy trình điều chế giấy từ phế phẩm thân cây chuối: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-111/ Phan Phụng Như Tiên, Trương Võ Cẩm Khánh, Trần Út Thương; Hoàng Thị Tuyết Nhung (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no. : ĐSV...

 87 p hcmute 18/10/2023 156 2 Download

Từ khóa: Bảo quản, Giấy, Thực phẩm, Hoàng Thị Tuyết Nhung, Trần Út Thương, Trương Võ Cẩm Khánh.