- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ảnh hưởng của việc bổ sung protein đậu nành đến chất lượng bột nhào và chất lượng sản phẩm bánh Cookies gạo mầm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lưu Thị Thu Hiền, Võ Thúy Vy; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.752 L975-H633
145 p hcmute 07/06/2024 8 2
Từ khóa: Đậu nành, Bánh nướng, Bột nhào
Ảnh hưởng của một số phụ gia đến màng Lipoprotein đậu nành
Ảnh hưởng của một số phụ gia đến màng Lipoprotein đậu nành: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Bích Nhiên, Nguyễn Hoàng Anh Trang; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.09 N573-N576
153 p hcmute 01/12/2023 64 1
Từ khóa: Màng đậu nành, Màng bao thực phẩm, Phụ gia
Tổng hợp than hoạt tính từ bã đậu nành có khả năng xử lý kháng sinh trong nước
Tổng hợp than hoạt tính từ bã đậu nành có khả năng xử lý kháng sinh trong nước: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-112/ Lữ Thị Ngọc Trâm, Nguyễn Thị Trúc Quyên, Huỳnh Thanh Hải; Nguyễn Duy Đạt (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no. : ĐSV 628.43 L926-T771
73 p hcmute 18/10/2023 102 1
Từ khóa: Bã đậu nành, Kháng sinh, Xử lý nước, Huỳnh Thanh Hải, Nguyễn Duy Đạt, Nguyễn Thị Trúc Quyên.
Ảnh hưởng của Mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành
Ảnh hưởng của Mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Hà Thị Trinh, Nguyễn Thị Yến; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 iii, 122tr.; 30cm Dewey Class no. : 637.1476 -- dc 23 Call no. : CTP-16...
125 p hcmute 26/05/2022 203 5
Từ khóa: Protein đậu nành, Sữa chua, Nguyễn Thị Yến, Phạm Thị Hoàn
Cây đậu tương kỹ thuật trồng và chế biến sản phẩm
Cây đậu tương kỹ thuật trồng và chế biến sản phẩm/ Phạm Văn Thiều. -- Tái bản lần thứ 4 có sửa đổi bổ sung. -- Hà Nội: Nông nghiệp, 2006 112tr. ; 19cm Dewey Class no. : 633.34 -- dc 21Call no. : 633.34 P534-T439
8 p hcmute 20/04/2022 170 0
Từ khóa: 1. Đậu nành -- Chế biến. 2. Cây đậu nành -- Kỹ thuật canh tác. 3. Soybean.
Cây đậu tương kỹ thuật trồng và chế biến sản phẩm
Cây đậu tương kỹ thuật trồng và chế biến sản phẩm/ Phạm Văn Thiều. -- Hà Nội: Nông nghiệp, 1999 100tr. ; 19cm. Dewey Class no. : 633.34 -- dc 21Call no. : 633.34 P534-T439
7 p hcmute 20/04/2022 172 0
Từ khóa: 1. Đậu nành -- Chế biến. 2. Cây đậu nành -- Kỹ thuật canh tác. 3. Soybean.
Chế biến thức ăn từ đậu nành và lạc
Chế biến thức ăn từ đậu nành và lạc / NguyễnThị Diệu Bích. -- Thanh Hóa : Nxb.Thanh Hóa, 2007 191tr. ; 19cm Dewey Class no. : 664.726 -- dc 22Call no. : 664.726 N573-B583
8 p hcmute 19/04/2022 207 3
Từ khóa: 1. Đậu nành -- Kỹ thuật chế biến. 2. Đậu phộng -- Kỹ thuật chế biến.
Ảnh hưởng của bột đậu nành bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì Gluten-Free
Ảnh hưởng của bột đậu nành bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì Gluten-Free: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Minh Hải, Phạm Thanh Vinh; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, Phạm Thanh Tùng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 75tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. :...
85 p hcmute 08/11/2021 257 11
Thiết kế máy bóc vỏ lụa đậu nành trong dây chuyền sản xuất tàu hủ ăn
Thiết kế máy bóc vỏ lụa đậu nành trong dây chuyền sản xuất tàu hủ ăn : Đề tài khoa học và công nghệ cấp trường T2013-84 / Nguyễn Tất Toản. -- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2014Call no. : ĐCT 681.7664 N573-T627
66 p hcmute 02/11/2021 214 3
Từ khóa: Thiết kế máy; Máy bóc vỏ lụa đậu nành; Nguyễn Tất Toản
Cây đậu tương kỹ thuật trồng và chế biến sản phẩm
Cây đậu tương kỹ thuật trồng và chế biến sản phẩm/ Phạm Văn Thiều. -- Hà Nội: Nông nghiệp , 1999 100tr. ; 19cm. Call no. : 633.34 P534-T439. Sách có tại Thư viện khu A, phòng mượn
7 p hcmute 28/06/2021 232 1
Từ khóa: Đậu nành, Cây đậu nành -- Kỹ thuật canh tác, Soybean.
- Tổng quan về dầu thưc vật - Tổng quan về nhựa dầu đậu nành epoxy hóa - Tổng quan về nhựa epoxy - Cơ chế phản ứng của nhóm epoxy với chất đóng rắn TETA
22 p hcmute 08/10/2020 355 1
Từ khóa: Nghiên cứu vật liệu hệ nhựa Epoxy đóng rắn bằng Triethylene Tetramine biến tính dầu đậu nành Epoxy hóa, TRẦN THỊ BĂNG HUYỀN
Ảnh hưởng cua bột đậu nành bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì Gluten - Free
Trong nghiên cứu này, bột đậu nành được thêm vào bánh mì gluten-free với các tỉ lệ khác nhau. Các mẫu bột nhào bánh có bổ sung bột đậu nành sẽ được xác định độ ẩm, độ nhớt và khả năng giữ khí CO2. Chất lượng bánh mì gluten-free sẽ được đánh giá theo độ ẩm bánh, khả năng giữ ẩm cấu trúc ruột, màu sắc bánh, chất lượng cảm quan và...
22 p hcmute 30/09/2020 435 2
Từ khóa: Ảnh hưởng cua bột đậu nành bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì Gluten - Free, LÊ MINH HẢI, PHẠM THANH VINH
Bộ sưu tập nổi bật