» Từ khóa: cu den

Đánh giá tính chất của bột vỏ chanh dây và khả năng thay thế của bột vỏ chanh dây cho pectin trong sản phẩm mứt củ dền: Đề án thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Trọng Thanh Bắc; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2024 Dewey Class no. : 664.152 -- dc 23 Call no. : 8540101...

 171 p hcmute 05/12/2024 75 2 Download

Từ khóa: Động cơ điện, Ô tô điện, Công nghệ thực phẩm, Củ dền, Quả chanh dây, Vũ Trần Khánh Linh

Đánh giá khả năng thay thế pectin trong sản phẩm mứt đông củ dền (Beta vulgaris L.) bằng bột vỏ quả chanh dây tím (Passiflora edulis f. edulis): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lâm Thanh Qui, Trần Nữ Kiều Tiên; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16...

 91 p hcmute 26/09/2024 64 4 Download

Từ khóa: Củ dền, Kỹ thuật hóa học, Mứt đông

Khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện bảo quản đến độ bền màu và các tính chất kháng oxy hoá của dịch chiết betacyanins trích ly từ củ dền đỏ (Beta vulgaris L.): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Trần Minh Thư, Võ Thị Ngọc Trinh; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật...

 97 p hcmute 26/09/2024 97 3 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Củ dền đỏ, Phẩm màu thực phẩm

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phương pháp chiết tách đến hiệu quả thu hồi Polyphenols, chất khô tổng số và hoạt tính kháng Oxy hóa của dịch chiết từ củ sâm cau đen: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Ngọc Ánh, Hoàng Mỹ Vy; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí...

 91 p hcmute 21/04/2023 203 4 Download

Từ khóa: Củ sâm cau đen, Phương pháp chiết tách

SKL003971

 60 p hcmute 01/11/2021 274 5 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm; Củ dền; Sấy

Ngoài việc tập trung vào cơ sở hạ tầng như điện, đường, công trình công cộng để nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân thì nhu cầu về sử dụng nước sạch phục vụ cho khu dân cư, cũng như yêu cầu phát triển kinh tế xã hội là điều vô cùng cần thiết. Nhưng hiện nay trong khu dân cư chưa có mạng lưới cấp thoát nước hoàn chỉnh để đáp...

 22 p hcmute 03/01/2020 533 4 Download

Từ khóa: Thiết Kế Mạng Lưới Cấp Thoát Nước Cho Khu Dân Cư Tây Nam - Thị Trấn Núi Sập - Huyện Thoại Sơn - Tỉnh An Giang Đến Năm 2035, PHẠM TRUNG HẬU

Khu dân cư Cầu Đò thuộc xã An Điền, có vị trí giáp ranh với phường Mỹ Phước, nằm trong khu vực sản xuất công nghiệp của Bến Cát. Việc lập quy hoạch Khu dân cư Cầu Đò nhằm đáp ứng nhu cầu nhà ở cho các đối tượng lao động di cư và dân cư trong địa bàn là hết sức cần thiết. Dự án được quy hoạch thành các khu nhà ở thương mại và khu...

 22 p hcmute 03/01/2020 450 1 Download

Từ khóa: Thiết Kế Mạng Lưới Cấp Thoát Nước Cho Khu Dân Cư CẦU ĐÒ, Xã An Điền, Thị Xã Bến Cát, Tỉnh Bình Dương Đến Năm 2035, NGUYỄN KHƯƠNG DUY

Đề tài nghiên cứu sấy củ dền bằng phương pháp sấy đối lưu và sấy lạnh, so sánh. Phân tích sự ảnh hưởng của các yếu tố chần và nhiệt độ đến chất màu trong củ dền sấy.

 22 p hcmute 13/09/2016 810 18 Download

Từ khóa: Củ dền, sấy khô, Công nghệ thực phẩm