» Từ khóa: cu den

Kết quả 1-7 trong khoảng 7

Đánh giá khả năng thay thế pectin trong sản phẩm mứt đông củ dền (Beta vulgaris L.) bằng bột vỏ quả chanh dây tím (Passiflora edulis f. edulis)

Đánh giá khả năng thay thế pectin trong sản phẩm mứt đông củ dền (Beta vulgaris L.) bằng bột vỏ quả chanh dây tím (Passiflora edulis f. edulis): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lâm Thanh Qui, Trần Nữ Kiều Tiên; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16...

91 p hcmute 26/09/2024 54 4

Từ khóa: Củ dền, Kỹ thuật hóa học, Mứt đông
Khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện bảo quản đến độ bền màu và các tính chất kháng oxy hoá của dịch chiết betacyanins trích ly từ củ dền đỏ (Beta vulgaris L.)

Khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện bảo quản đến độ bền màu và các tính chất kháng oxy hoá của dịch chiết betacyanins trích ly từ củ dền đỏ (Beta vulgaris L.): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Trần Minh Thư, Võ Thị Ngọc Trinh; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật...

97 p hcmute 26/09/2024 65 3

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Củ dền đỏ, Phẩm màu thực phẩm
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phương pháp chiết tách đến hiệu quả thu hồi Polyphenols, chất khô tổng số và hoạt tính kháng Oxy hóa của dịch chiết từ củ sâm cau đen

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phương pháp chiết tách đến hiệu quả thu hồi Polyphenols, chất khô tổng số và hoạt tính kháng Oxy hóa của dịch chiết từ củ sâm cau đen: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Ngọc Ánh, Hoàng Mỹ Vy; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí...

91 p hcmute 21/04/2023 193 4

Từ khóa: Củ sâm cau đen, Phương pháp chiết tách
Nghiên cứu sản xuất củ dền sấy và các yếu tố ảnh hưởng đến chất màu trong củ dền sấy

SKL003971

60 p hcmute 01/11/2021 260 5

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm; Củ dền; Sấy
Thiết Kế Mạng Lưới Cấp Thoát Nước Cho Khu Dân Cư Tây Nam - Thị Trấn Núi Sập - Huyện Thoại Sơn - Tỉnh An Giang Đến Năm 2035

Ngoài việc tập trung vào cơ sở hạ tầng như điện, đường, công trình công cộng để nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân thì nhu cầu về sử dụng nước sạch phục vụ cho khu dân cư, cũng như yêu cầu phát triển kinh tế xã hội là điều vô cùng cần thiết. Nhưng hiện nay trong khu dân cư chưa có mạng lưới cấp thoát nước hoàn chỉnh để đáp...

22 p hcmute 03/01/2020 523 4

Từ khóa: Thiết Kế Mạng Lưới Cấp Thoát Nước Cho Khu Dân Cư Tây Nam - Thị Trấn Núi Sập - Huyện Thoại Sơn - Tỉnh An Giang Đến Năm 2035, PHẠM TRUNG HẬU
Thiết Kế Mạng Lưới Cấp Thoát Nước Cho Khu Dân Cư CẦU ĐÒ, Xã An Điền, Thị Xã Bến Cát,Tỉnh Bình Dương Đến Năm 2035

Khu dân cư Cầu Đò thuộc xã An Điền, có vị trí giáp ranh với phường Mỹ Phước, nằm trong khu vực sản xuất công nghiệp của Bến Cát. Việc lập quy hoạch Khu dân cư Cầu Đò nhằm đáp ứng nhu cầu nhà ở cho các đối tượng lao động di cư và dân cư trong địa bàn là hết sức cần thiết. Dự án được quy hoạch thành các khu nhà ở thương mại và khu...

22 p hcmute 03/01/2020 438 1

Từ khóa: Thiết Kế Mạng Lưới Cấp Thoát Nước Cho Khu Dân Cư CẦU ĐÒ, Xã An Điền, Thị Xã Bến Cát, Tỉnh Bình Dương Đến Năm 2035, NGUYỄN KHƯƠNG DUY
Nghiên cứu sản xuất củ dền sấy và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng củ dền sấy

Đề tài nghiên cứu sấy củ dền bằng phương pháp sấy đối lưu và sấy lạnh, so sánh. Phân tích sự ảnh hưởng của các yếu tố chần và nhiệt độ đến chất màu trong củ dền sấy.

22 p hcmute 13/09/2016 793 18

Từ khóa: Củ dền, sấy khô, Công nghệ thực phẩm

Bộ sưu tập nổi bật

Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật (Journal...

32 22756
THÔNG TIN TUYỂN SINH NĂM 2024

48 17734
Tạp chí ngành kỹ nghệ gỗ và nội thất

24 4985

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số