» Từ khóa: Oxi

Đề tài khảo sát khả năng chống oxy hóa của các loại dầu mè: dầu mè nguyên chất, dầu mè rang, dầu mè tinh luyện không bổ sung chất bảo quản và dầu mè tinh luyện có bổ sung BHA, BHT, Acid citric theo thời gian từ khi mở nắp đến tuần thứ 8 bằng phương pháp DPPH.

 22 p hcmute 12/09/2016 644 3 Download

Từ khóa: Dầu mè, Oxy hóa, Hoạt tính, Công nghệ thực phẩm

Đề tài nghiên cứu về khả năng peroxide hóa lipid của các mẫu cao trong thịt tôm nhận thấy hạt nho có giá trị TBARS cao nhất trong năm ngày bảo quản. Do đó, nó có khả năng kháng oxy hóa chất béo thấp nhất, bên cạnh đó hạt thanh trà có giá trị TBARS thấp nhất nên khả năng hạn chế oxy hóa chất béo tốt nhất...

 22 p hcmute 07/09/2016 480 11 Download

Từ khóa: Rau quả, Phụ phẩm, Oxy hóa, Tôm, Thực phẩm

Trong luận văn này, việc tái sử dụng lượng lớn phụ phẩm rau quả sẽ tiết kiệm được nhiều chi phí, tránh việc thải ra môi trường một lượng rác sinh học và hơn thế các hoạt chất kháng oxy hóa mạnh từ chúng có giá trị phục vụ cho ngành công nghệ thực phẩm và y dược, góp phần phòng tránh những bệnh nan y và cải thiện sức khỏe con người tốt...

 22 p hcmute 07/09/2016 449 5 Download

Từ khóa: Mỡ heo, Rau củ, Oxy hóa, Phụ phẩm, Thực phẩm

Đề tài sử dụng phương pháp điều chế các mẫu cao bằng phương pháp trích nóng trong dung môi MeOH và cô lập các hợp chất bằng các phương pháp sắc ký cột, sắc ký bản mỏng điều chế.

 22 p hcmute 05/09/2016 667 7 Download

Từ khóa: Oxy hóa, Cây Gáo Vàng, Hoạt tính, Thực phẩm, kháng oxy hóa

Đề tài sử dụng phương pháp nghiên cứu thực nghiệm, điều chế các mẫu cao bằng phương pháp trích nóng trong dung môi MeOH và cô lập các hợp chất bằng các phương pháp sắc ký cột, sắc ký bản mỏng điều chế.

 22 p hcmute 31/08/2016 503 2 Download

Từ khóa: Hoạt tính, Oxy hóa, Thân cây, Tứ thư hồng, Nho

Sàng lọc hoạt tính chống oxi hóa của một số cây thuốc Việt Nam: Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp trường T2010-71/ Phan Thị Anh Đào. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2010 37tr.; 30cm 1. Cây thuốc. 2. Cây thuốc-Việt Nam. 3. Chất chống oxi hóa. I. Nguyễn Thị Bạch Lê. Dewey Class no. : 615.09597 -- dc 22 Call no. : ĐCT 615.09597...

 14 p hcmute 21/05/2014 502 8 Download

Từ khóa: Cây thuốc, Cây thuốc-Việt Nam, Chất chống oxi hóa

Đặc điểm của cơ thể sống là trao đổi vật chất thường xuyên với môi trường bên ngoài. Cơ thể lấy oxy, nước và thức ăn từ môi trường. Khẩu phần của con người là sự phối hợp các thành phần dinh dưỡng có trong thực phẩm và nước một cánh cân đối thích hợp với nhu cầu của cơ thể.

 25 p hcmute 22/10/2012 1515 10 Download

Từ khóa: chuyển hoá gluxit, chuyển hoá các chất dinh dưỡng, chuyển hóa Glucose, đường phân, oxi hoá đường phân

ĐIỆN HÓA HỌC 1. Phản ứng oxy hóa khử 2. Cân bằng phản ứng oxy hóa –Khử 3. Thế điện cực 4. Nguyên tố Gavani 5. Sự điện phân 6. Định luật Faraday1 .1.Phản ứng oxy hóa – khử và cặp oxi hóa. Điện cực: là một hệ gồm một thanh dẫn điện ( kim loại hoặc phi kim như than chì…) tiếp xúc với dung dịch chứa một cặp oxi hóa khử liên hợp.

 64 p hcmute 08/10/2012 687 13 Download

Từ khóa: điện hóa học. phản ứng oxy hóa khử, thế điện cực, sự điện phân, Định luật Faraday, Nguyên tố Gavani

Tài liệu tham khảo dành cho giáo viên, học sinh chuyên môn hóa học - MỘT SỐ KIẾN THỨC VỀ PHẢN ỨNG HÓA HỌC CHIỀU PHẢN ỨNG. Chất điện li mạnh và yếu Phương trình ion của phản ứng xảy ra trong dung dịch nước. Hóa trị và số oxi hóa của nguyên tố. Phương pháp cân bằng phương trình phản ứng oxi hóa khử.

 40 p hcmute 06/07/2012 548 8 Download

Từ khóa: chuỗi phản ứng hóa học, hóa học vô cơ, hóa học hữu cơ, phản ứng hóa học, chiều phản ứng, tài liệu hóa học, chất điện ly, số oxi hóa

Để viết được các phản ứng oxi hóa khử thì chúng ta cần biết một số chất oxi hóa và một số chất khử thường gặp. Chất oxi hóa sau khi bị khử thì tạo thành chất khử liên hợp (chất khử tương ứng); Cũng như chất khử sau khi bị oxi hóa thì tạo thành chất khử liên hợp (chất khử tương ứng). Ta phải biết các chất khử và chất oxi hóa tương...

 37 p hcmute 06/07/2012 867 5 Download

Từ khóa: sổ tay hóa học, tính chất hóa học, chuyên đề hóa học, chuỗi phản ứng hóa học, hóa học vô cơ, bài tập hóa học, phản ứng Oxi hóa khử

Lưu huỳnh và hợp chất của lưu huỳnh có ý nghĩa quan trọng trong công nghiệp hoá học. Bài giảng sẽ cung cấp cho các em biết cấu tạo phân tử, tính chất vật lý của lưu huỳnh theo nhiệt độ, những tính chất hoá học đặc biệt của lưu huỳnh, nắm được các dạng bài tập về lưu huỳnh và hidrosunfua.Rót từ từ axit H2SO4 đặc vào nước và khuấy nhẹ...

 28 p hcmute 06/07/2012 491 4 Download

Từ khóa: tính chất hóa học, chuyên đề hóa học, hóa học vô cơ, tài liệu môn hóa học, oxi, luu huynh

Để viết được các phản ứng oxi hóa khử thì chúng ta cần biết một số chất oxi hóa và một số chất khử thường gặp. Chất oxi hóa sau khi bị khử thì tạo thành chất khử liên hợp (chất khử tương ứng); Cũng như chất khử sau khi bị oxi hóa thì tạo thành chất khử liên hợp (chất khử tương ứng). Ta phải biết các chất khử và chất oxi hóa tương...

 37 p hcmute 06/07/2012 670 2 Download

Từ khóa: sổ tay hóa học, tính chất hóa học, chuyên đề hóa học, chuỗi phản ứng hóa học, hóa học vô cơ, bài tập hóa học, phản ứng Oxi hóa khử