» Từ khóa: thực phẩm

Thư mục là sản phẩm giới thiệu sơ lược thông tin về các tài liệu hiện có tại Thư viện Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TPHCM liên quan đến chương trình đào tạo của ngành Công nghệ thực phẩm.

 55 p hcmute 20/12/2024 18 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học & thực phẩm: Bài tập truyền khối/ Trịnh Văn Dũng. -- Tái bản lần thứ 8. -- TP.Hồ Chí Minh: Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2022. - 161tr.; 27cm. Call no. : 660.28 T833-D916

 5 p hcmute 20/12/2024 6 0 Download

Từ khóa: Công nghệ hóa học. Công nghệ thực phẩm. Truyền khối.

Khoa học giáo dục và quản lý giáo dục: Lý luận & thực tiễn/ Trần Khánh Đức (ch.b), Hồ Văn Thống, Phạm Như Nghệ,... -- H.: Đại học Quốc gia Hà Nội, 2022. - 831tr.: hình vẽ, sơ đồ; 24cm. Call no. : 370.1 T772-Đ822

 19 p hcmute 20/12/2024 8 0 Download

Từ khóa: Khoa học. Lí luận. Quản lí giáo dục. Thực tiễn. Đỗ Trọng Tuấn. Đinh Thị Hồng Thắm. Hồ Văn Thống. Lê Lâm. Mai Thị Yến Lan. Nguyễn Ngọc Phương. Nguyễn Trung Kiên. Phạm Đăng Khoa. Phạm Như Nghệ. Phạm Thanh Giang. Trần Kim Tuyền. Trương Việt Khánh Trang.

Ưu chuộng thực phẩm bền vững: mối quan hệ giữa nhận thức, thái độ, trải nghiệm và sự hài lòng của sinh viên tại Thành phố Hồ Chí Minh: Đồ án tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống/ Bùi Thị Kiều Diễm, Nguyễn Tuấn Kiệt; Lương Thế Bảo (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ...

 97 p hcmute 20/12/2024 12 3 Download

Từ khóa: Sự hài lòng, Sinh viên, Thành phố Hồ Chí Minh, Thực phẩm bền vững.

Khảo sát các đặc điểm tính chất của màng Sericin-Glucose ứng dụng trong thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Đức Duy, Huỳnh Tấn Định; Phạm Khánh Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : CTP-16 664.028 P534-D988

 102 p hcmute 19/12/2024 11 2 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Màng phân hủy sinh học, Sericin, Huỳnh Tấn Định, Phạm Khánh Dung

Vi bao dầu gấc bằng phức đa điện tích giữa gelatine và mủ trôm thủy phân: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Trương Thị Tuyền Trân; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : CHH-28 664.028 T871-T772

 79 p hcmute 18/12/2024 10 2 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Dầu gấc, Vi bao, Nguyễn Vinh Tiến

Chế tạo màng chỉ thị pH từ PVA, tinh bột bắp và Agar bổ sung dịch chiết bắp cải tím ứng dụng trong bao bì thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Củng Quỳnh Thương; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : CHH-28 664.09 C972-T535

 83 p hcmute 18/12/2024 11 2 Download

Từ khóa: Bao bì thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Nguyễn Vinh Tiến

Tổng hợp vật liệu carbon nano dot từ vỏ bưởi cho ứng dụng làm màng bọc thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Ao Văn Đức Thành; Trần Thị Nhung (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : CHH-28 664.028 A638-T367

 81 p hcmute 18/12/2024 10 3 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Cacbon, Màng bọc, Vật liệu nano, Trần Thị Nhung

Đánh giá đặc điểm cảm quan của bánh cookies thương mại và bánh cookie bổ sung tinh bột kháng từ khoai mỡ (Dioscorea Alata): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Thúy Duy, Ngô Nguyễn Thanh Nhàng; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : CTP-16 664.752 H987-D988

 153 p hcmute 18/12/2024 13 2 Download

Từ khóa: Bánh quy, Công nghệ thực phẩm, Khoai mỡ, Tinh bột, Ngô Nguyễn Thanh Nhàng, Phạm Thị Hoàn

Tổng hợp hạt nano kẽm oxide từ dịch chiết nha đam cho ứng dụng màng bọc bảo quản thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Phạm Thị Tố Quyên; Trần Thị Nhung (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : CHH-28 664.028 P534-Q171

 86 p hcmute 18/12/2024 12 2 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Màng bọc thực phẩm, Nano kẽm.

Điều chế pectin từ vỏ tắc và chanh dây ứng dụng trong tạo màng bảo quản thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Phan Thị Như Ý; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 86tr.: minh họa; 30cm, 1 file 1. Điều chế. 2. Bảo quản thực phẩm....

 90 p hcmute 18/12/2024 11 3 Download

Từ khóa: Điều chế, Bảo quản thực phẩm, Chiết xuất, Pectin.

Khảo sát đặt tính màng polymer phân hủy sinh học tích hợp hạt nano Ag và GO cho ứng dụng bảo quản thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Nguyễn Hoàng Bảo Khanh; Trần Thị Nhung (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : CHH-28 664.028 N573-K45

 73 p hcmute 18/12/2024 11 2 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Màng bọc, Màng polymer.