» Từ khóa: Công thức

An anthology of food science/ Samuel A. Goldblith and Maynard A. Joslyn/ Vol.2: Milestones in nutrition. -- 1st ed. -- Westport, Connecticut: The AVI Publishing Co., Inc.; 1964. 797p.; 22cm. 1. Dinh dưỡng. 2. Food and nutrition. I. Joslyn, Maynard A., Ph.D. Dewey Class no. : 664 -- dc 21 , 572.4 Call no. : 664 G618 Dữ liệu xếp giá SKN001394 (DHSPKT -- KD -- ) SKN001393 (DHSPKT -- KD -- )

 8 p hcmute 18/10/2013 408 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Food processing

An anthology of food science/ Samuel A. Goldblith, Maynard A. Joslyn and T.R. Nickerson/ Vol.1: Introduction to thermal processing of foods. -- 1st ed. -- Cambridge, Massachusetts: DNFST; 1961. 1128p.; 22cm. 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Food processing. I. Joslyn, Maynard A., Ph.D. II. Nickerson, T.R. Dewey Class no. : 664 -- dc 21 Call no. : 664 G618 Dữ liệu xếp giá SKN001391 (DHSPKT -- KD -- )...

 8 p hcmute 18/10/2013 485 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Food processing

Đề cương chương trình môn dinh dưỡng thực hành hệ cao đẳng 2 năm: Luận văn tốt nghiệp/ Trần Thị My, Bùi Thị Sương. -- Trường ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ Công, 1978 150tr 1. Dinh dưỡng học. I. Bùi Thị Sương, Sinh viên. Dewey Class no. : 613.2 -- dc 21 Call no. : KNC-21 613.2 T772-M995 Dữ liệu xếp giá SKL000576 (DHSPKT -- KD -- )

 8 p hcmute 02/05/2013 482 1 Download

Từ khóa: dinh dưỡng thực hành

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC LÊ HỮU HUẤN Nghiên cứu khả năng tích lũy Cadmium (Cd) trên rau cải: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp sinh viên SV2010-40/ Lê Hữu Huấn, Lê Hạnh Phúc, Mai Thanh Hùng. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2011 51tr.;30cm 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Rau cải -- Kiểm tra. 3. Rau cải -- Phân tích hảm lượng...

 9 p hcmute 16/04/2013 148 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC TRƯƠNG THỊ KIM LAI Xác định hàm lượng Nitrit trong thịt: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp sinh viên SV2009-105/ Trương Thị Kim Lai, Lý Minh Thơ 33tr.; 30cm 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Thịt. I. Lý Minh Thơ. II. Phan Thị Anh Đào. Dewey Class no. : 644.9 -- dc 22 Call no. : ĐSV 644.9 P871-L185 Dữ liệu xếp giá SKC002761...

 6 p hcmute 16/04/2013 253 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC NGUYỄN THỊ THANH THỦY Ngiên cứu quy trình công nghệ sấy phấn ong T2009-41: Đề tài nghiên cứu khoa học sinh viên/ Nguyễn Thị Thanh Thủy, Nguyễn Thị Thủy Tiên. -- T.p Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ Thuật, 2010 51tr.; 30cm 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Kỹ thuật sấy. 3. Phấn ong -- Kỹ...

 8 p hcmute 16/04/2013 293 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sấy

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC NGUYỄN THỊ THÙY AN Nghiên cứu chế biến thực phẩm dinh dưỡng từ nguyên liệu trứng - mật ong SV2009-43: Đề tài NCKH cấp sinh viên/ Nguễn Thị thúy An, Phạm Ngọc Bích. -- Tp.Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2010 55tr.;30cm 1. Công nghệ thực phẩm. I. HỒ CƯỜNG, Giảng viên hướng...

 8 p hcmute 16/04/2013 303 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC ĐỖ TUẤN ANH Nghiên cứu cách bảo quản quả thanh long sau thu hoạch và phát triển sản phẩm mới từ quả thanh long: Đề tài nghiên cứu khoa cấp học sinh viên/ Đỗ Tuấn Anh, Phạm Văn Hưng, Vũ Thanh Tâm. -- Tp.Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Tp.HCM, 2008 49tr.; 30cm 1. Công nghệ thực phẩm. 2....

 11 p hcmute 16/04/2013 712 6 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC VÕ THỊ PHƯƠNG THẢO Chế biến một số trái cây dạng cô đặc dùng làm nhân bánh kẹo, pha chế nước giải khát và kem: Đề tài nghiên cứu khoa cấp học sinh viên/ Võ Thị Phương Thảo. -- Tp.Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Tp.HCM, 2007 64tr.; 30cm 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Jam. 3. Mứt đôn...

 9 p hcmute 16/04/2013 250 3 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC THÂN ĐÀO TRUNG NGUYÊN Nghiên cứu một số quy trình sản xuất sốt chế biến sẵn: Đề tài nghiên cứu khoa học sinh viên :SV205-2008/ Thân Đào Trung Nguyên, Phạm Nguyên Vịnh. -- Tp.Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Tp.HCM, 2008 103ttr.; 30cm 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Nước sốt. 3. Nước sốt chế...

 8 p hcmute 16/04/2013 241 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC NGUYỄN VĂN NGHĨA Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép dưa hấu và thanh long đóng chai: Đề tài nghiên cứu khoa học sinh viên SV28-2008/ Đặng Thị Ngọc Dung. -- Tp.Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Tp.HCM, 2008 76tr.; 30cm 1. Công nghệ thức uống. 2. Nước ép trái cây -- Quy trình chế biến. I....

 11 p hcmute 16/04/2013 1673 22 Download

Từ khóa: Công nghệ thức uống

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC ĐẶNG NGỌC DUNG Quy trình sản xuất chanh ngậm: Báo cáo nghiên cứu khoa học SV38-2008/ Lưu Quang Thanh, Hồ Tấn Phát. -- Tp.Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Tp.HCM, 2008 71tr.; 30cm 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Chanh ngậm -- Quy trình sản xuất. I. Hồ Tấn Phát. II. Lưu Quang Thanh. Dewey Class no. : 664.8 --...

 9 p hcmute 16/04/2013 198 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Chanh ngậm