» Từ khóa: Công nghệ thức uống

Nghiên cứu quy trình sản xuất ống hút từ nước dừa lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Đỗ Ái Nhi, Võ Thị Thanh Vân; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 663 Đ631-N576

 111 p hcmute 27/12/2023 285 13 Download

Từ khóa: Ống hút, Công nghệ thức uống, Nước dừa

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống - Tập 2: Công nghệ sản xuất thức uống/ Lê Văn Việt Mẫn. -- Tái bản lần thứ nhất. -- Tp.HCM: Đại học Quốc gia Tp.Hồ Chí Minh, 2009 259tr.; 24cm Dewey Class no. : 663 -- dc 22 Call no. : 663 L433-M266

 7 p hcmute 17/05/2022 340 5 Download

Từ khóa: 1. Công nghệ nước uống. 2. Thức uống -- Công nghệ sản xuất.

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC NGUYỄN VĂN NGHĨA Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép dưa hấu và thanh long đóng chai: Đề tài nghiên cứu khoa học sinh viên SV28-2008/ Đặng Thị Ngọc Dung. -- Tp.Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Tp.HCM, 2008 76tr.; 30cm 1. Công nghệ thức uống. 2. Nước ép trái cây -- Quy trình chế biến. I....

 11 p hcmute 16/04/2013 1478 22 Download

Từ khóa: Công nghệ thức uống

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC KHƯU THỊ MINH HIỀN Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu khế, rượu chùm ruột: Đề tài nghiên cứu khoa học/ Khưu Thị Minh Hiền. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2008 43tr.; 30cm 1. Công nghệ thức uống -- Rượu. 2. Rượu khế. 3. Rượu trái cây -- Quy trình sản xuất. I. Lương Thị...

 8 p hcmute 16/04/2013 1073 5 Download

Từ khóa: Công nghệ thức uống

Cuốn sách này là một cuốn giáo trình, sách đã được tập hợp và chắt lọc từ nhiều tư liệu về khoa học và công nghệ sản xuất Malt và bia của các nước khác nhau để phục vụ cho các đối tượng khác nhau như sinh viên, cán bộ làm việc liên ngành. Sách có tại thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 663.42 K45

 17 p hcmute 14/01/2013 1183 24 Download

Từ khóa: Bia, Công nghệ sản xuất, thức uống lên men, hạt đại mạch, sản xuất bia

Sách gồm 3 phần: Phần thứ nhất. CƠ SỞ VI SINH VẬT HỌC Phần thứ hai. VI SINH VẬT HỌC THỰC PHẨM Phần thứ ba. AN TOÀN - VỆ SINH THỰC PHẨM Sách có tại thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 571.2 L964-P534

 15 p hcmute 11/01/2013 1865 44 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Vi sinh vật học, Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, vệ sinh thực phẩm, an toàn vệ sinh, vệ sinh ăn uống, thực phẩm sạch