» Từ khóa: công nghiệp thực phẩm

Phần mở đầu trình bày lý do chọn đề tài, mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu, giới hạn nội dung nghiên cứu và phương pháp nghiên cứu. Phần nội dung 3 chương tập trung nghiên cứu các vấn đề sau: hệ thống cơ sở lý luận về hoạt động tự học của sinh viên, khảo sát và phân tích thực trạng tự học của sinh viên trường...

 22 p hcmute 31/05/2018 650 1 Download

Từ khóa: Biện pháp tổ chức hoạt động tự học của sinh viên trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm TP.Hồ Chí Minh, Phùng Thị Ngọc Tiên

Đề tài “Xây dựng các học phần thuộc khối kiến thức chuyên ngành trong chương trình đào tạo liên thông từ trình độ cao đẳng nghề Kỹ thuật chế biến món ăn lên trình độ đại học cho chuyên ngành Khoa học dinh dưỡng và ẩm thực tại trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh” đã thực hiện...

 9 p hcmute 26/12/2016 291 0 Download

Từ khóa: ĐÀO TẠO LIÊN THÔNG, KỸ THUẬT CHẾ MÓN ĂN, CHUYÊN NGÀNH KHOA HỌC DINH DƢỠNG VÀ ẨM THỰC, TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM

Nội dung bài viết này đề cập tới việc vận dụng qui trình tổ chức dạy học theo phương pháp dạy học tích cực gồm có 4 giai đoạn và 7 bước cho môn Công nghệ may trang phục phục 2 tại trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm TP. Hồ Chí Minh nhằm góp phần tổ chức quá trình dạy học theo một qui trình hợp lý, nâng cao chất lượng dạy và học các...

 5 p hcmute 19/12/2016 587 1 Download

Từ khóa: Công nghệ may trang phục 2, Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh

Cuốn sách được biên soạn nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về vi sinh vật đại cương và vi sinh ứng dụng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm ở quy mô công nghiệp. Nội dung của cuốn sách được chia thành 5 phần chính: giới thiệu một số kỹ thuật cơ bản của vi sinh vật học, một số phương pháp định lượng vi sinh vật, khảo sát...

 6 p hcmute 14/07/2016 1010 45 Download

Từ khóa: Công nghệ sinh học, Sinh học công nghiệp, Vi sinh học thực phẩm

Nghiên cứu cơ sở lý luận về phương pháp dạy học tích cực, khảo sát và phân tích thực trạng dạy học môn Công nghệ may trang phục 2 tại Trường Đại học Công nghiệpThực phẩm Tp. Hồ Chí Minh theo phương pháp dạy học tích cực, tổ chức dạy học môn Công nghệ may trang phục 2 theo phương pháp dạy học tích cực tại trường Đại học Công Nghiệp Thực...

 22 p hcmute 21/04/2016 472 2 Download

Từ khóa: Dạy học tích cực, Công nghệ may trang phục 2, Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh

Đề tài nghiên cứu cơ sở lý luận của dạy học tích hợp; cơ sở thực tiễn dạy học mô đun kỹ thuật trang trí món ăn và bàn tiệc; tổ chức dạy học tích hợp mô đun kỹ thuật trang trí món ăn và bàn tiệc tại trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh

 22 p hcmute 14/04/2016 439 2 Download

Từ khóa: Phương pháp dạy học, Mô đun, Kỹ thuật trang trí, Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh

Dạy học tích hợp mô đun kỹ thuật trang trí món ăn và bàn tiệc tại trường Đại học Công nghiệp thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh: Luận văn thạc sĩ/ Trần Thị Thu Hương. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. HCM, 2012 127tr.; 30cm 1. Giáo dục đại học. 2. Phương pháp dạy học. 3. Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm Tp. Hồ...

 14 p hcmute 16/03/2015 572 3 Download

Từ khóa: Giáo dục đại học, Phương pháp dạy học, Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Trần Thị Mỹ Hạnh, Sinh viên Ứng dụng màu sắc trong ẩm thực:/ Luận văn tốt nghiệp/ Trần Thị Mỹ Hạnh, Nguyễn Thị Thu Hương. -- Trường ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ Công, 1999 89tr. 1. Chất phụ gia trong công nghiệp thực phẩm. I. Nguyễn Ngọc Tài, Giáo viên hướng dẫn. II. Nguyễn Thị...

 9 p hcmute 08/04/2013 593 1 Download

Từ khóa: Chất phụ gia trong công nghiệp thực phẩm

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả/ Lê Văn Tán (chủ biên), Nguyễn Thị Hiền, Hoàng Thị Lệ Hằng, Quản Lê Hà. -- H.: Khoa học và Kỹ thuật, 2008 489tr.; 24cm 1. Bảo quản lương thực. 2. Lương thực -- Kỹ thuật bảo quản. 3. Rau quả -- Kỹ thuật bảo quản. 4. Rau quả -- Kỹ thuật chế biến. I. Lê Văn Tán. Dewey Class no. : 664.8 --...

 20 p hcmute 14/01/2013 3387 131 Download

Từ khóa: Bảo quản lương thực, Kỹ thuật bảo quản, công nghiệp chế biến, công nghệ sau thu hoạch, lương thực, thực phẩm

Sách gồm 3 phần: Phần thứ nhất. CƠ SỞ VI SINH VẬT HỌC Phần thứ hai. VI SINH VẬT HỌC THỰC PHẨM Phần thứ ba. AN TOÀN - VỆ SINH THỰC PHẨM Sách có tại thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 571.2 L964-P534

 15 p hcmute 11/01/2013 1840 44 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Vi sinh vật học, Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, vệ sinh thực phẩm, an toàn vệ sinh, vệ sinh ăn uống, thực phẩm sạch

Tài liệu tham khảo Giáo trình bảo quản nông sản gồm 11 chương có kèm bài thực hành sau mỗi chương dành cho sinh viên ngành nông nghiệp . Giáo trình nghiên cứu các quá trình sau thu hoạch nông sản , đặc biệt là quá trình bảo quản nông sản để tiến tới hạn chế tổn thất sau thu hoạch là một vấn đề cần thiếtSách có tại Thư viện khu A, phòng mượn...

 187 p hcmute 29/06/2012 776 20 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa học, Kiểm nghiệm thực phẩm, phân tích thực phẩm, công nghiệp thực phẩm, Tài liệu ngành thực phẩm

Công nghiệp hóa là một ngành kinh tế rất quan trọng. Công nghiệp hóa sản xuất các hóa chất cơ bản như axít sunfuric hay amoniac, thường là nhiều triệu tấn hằng năm, cho sản xuất phân bón và chất dẻo và các mặt khác của đời sống và sản xuất công nghiệp. Mặt khác, ngành công nghiệp hóa học cũng sản xuất rất nhiều hợp chất phức tạp, đặc biệt...

 262 p hcmute 29/06/2012 747 10 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa học, Kiểm nghiệm thực phẩm, phân tích thực phẩm, công nghiệp thực phẩm, Tài liệu ngành thực phẩm