» Từ khóa: phân tích thực phẩm

Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm/ Trần Bích Lam cb.; Tôn Nữ Minh Nguyệt, Đinh Trần Nhật Thu. -- Tái bản lần thứ nhất. -- Tp.Hồ Chí Minh: Đại học Quốc gia, 2009 83tr.; 27cm Dewey Class no. : 664.07 -- dc 22 Call no. : 664.07 T772-L213

 6 p hcmute 17/05/2022 480 12 Download

Từ khóa: 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Hóa sinh thực phẩm. 3. Hóa thực phẩm -- Phân tích, thí nghiệm. I. Đinh Trần Nhật Thu . II. Tôn Nữ Minh Nguyệt.

Với nền kinh tế thị trường phát triển như ngày nay, đặc biệt khi Việt Nam gia nhập các tổ chức kinh tế thế giới, ký kết các hiệp định thương mại, đã tạo ra những cơ hội lớn cho sự phát triển của các doanh nghiệp. Bên cạnh những cơ hội đó là những thách thức, khó khăn vô cùng lớn, đặc biệt là sự cạnh tranh gay gắt, khốc liệt trên thị...

 22 p hcmute 21/08/2020 355 2 Download

Từ khóa: Phân tích thực trạng kiểm soát chấtlượng sản phẩm khăn cao cấp MOLLIS (tại tổng công ty cổ phần PHONG PHÚ), LÊ THỊ KIM CƯƠNG

Công tác bảo trì bảo dưỡng máy móc đang trở thành thiết yếu trong chiến lược phát triển khi bạn nhìn vào thực tế vận hành máy để quản lý năng lực sản xuất một cách chủ động. Để có hiệu suất tốt hơn thì các công ty cần có các công cụ hỗ trợ quản lý bảo trì như: 5S, 3Q6S, Kaizen,…

 22 p hcmute 25/07/2019 477 2 Download

Từ khóa: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG ÁP DỤNG QUẢN LÝ BẢO TRÌ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BÌNH TÂY, BÙI NGỌC THẠCH

Công ty Cổ phần Thực phẩm Bình Tây có bề dày lịch sử phát triển hơn 50 năm, là doanh nghiệp sản xuất thực phẩm chay ăn liền, bún gạo khô có quy mô lớn và uy tín nhất tại thị trường Việt Nam. Để có được sự tín nhiệm của người tiêu dùng như hiện nay, công ty đã áp dụng GMP vào hệ thống sản xuất của công ty nhằm nâng cao chất lượng, an...

 22 p hcmute 25/07/2019 586 5 Download

Từ khóa: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG ÁP DỤNG GMP VÀO QUY TRÌNH SẢN SUẤT MÌ ĂN LIỀN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BÌNH TÂY, TRẦN THỊ NGỌC HUỲNH

Với nền kinh tế thị trường phát triển như ngày nay, các doanh nghiệp không ngừng cạnh tranh nhau để hướng đến sự tồn tại, phát triển và vươn ra bên ngoài mà doanh nghiệp còn chịu sức ép của bên hàng hóa nhập khẩu như chất lượng, giá cả, dịch vụ… chính vì vậy các nhà quản lý coi trọng vấn đề chất lượng như gắn với sự tồn tại thành...

 22 p hcmute 25/07/2019 556 6 Download

Từ khóa: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG QUY TRÌNH KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG TẠI NHÀ MÁY MAY 5 - CÔNG TY CỔ PHẦM MAY VIỆT THẮNG, DƯƠNG THỊ HỒNG NGỌC

Thu thập năng lượng không dây là một giải pháp hứa hẹn cho các mạng không dây hạn về mặt năng lượng. Trong bài báo nghiên cứu hiệu năng của giao thức thu thập năng lượng trong mạng vô tuyến nhận thức chuyển tiếp dạng nền với yêu cầu sau. Chỉ định công suất truyền cực tại nguồn thứ cấp và chuyển tiếp thứ cấp; ảnh hưởng can nhiễu của...

 8 p hcmute 16/04/2019 546 2 Download

Từ khóa: PHÂN TÍCH XÁC SUẤT DỪNG VÀ THÔNG LƯỢNG CỦA MẠNG VÔ TUYẾN NHẬN THỨC DẠNG NỀN VỚI THU THẬP NĂNG LƯỢNG /Trương Minh Đông, Phạm Ngọc Sơn

Cuốn sách gồm có 6 chương giới thiệu các ứng dụng quang phổ UV - VIS, quang phổ nguyên tử trong phân tích thực phẩm; Xác điịnh thành phần acid không bay hơi bằng phương pháp sắc ký giấy , phương pháp sắc ký bản mỏng, phân tích thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao.

 6 p hcmute 13/07/2016 771 30 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Thực phẩm, Thí nghiệm, Phân tích

Mục đích cuả môn hoc Môn học chất phụ gia thực phẩm nhằm cung cấp cho người học những nội dung sau đây : 1- Giới thiệu các loại chất phụ gia được phép sử dụng trong chế biến nông sản thực phẩm, nhằm góp phần tích cực trong việc hoàn thiện và nâng cao chất lượng của thực phẩm vừa đảm bảo an toàn về sức khoẻ cho người sử dụng.

 30 p hcmute 29/06/2012 852 20 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa học, Kiểm nghiệm thực phẩm, phân tích thực phẩm, công nghiệp thực phẩm, Tài liệu ngành thực phẩm

Nguồn gốc tồn dư tồn dư kháng sinh Kháng sinh + lợi nhuận chăn nuôi Sử dụng kháng sinh (lạm dụng, bất hợp pháp) Điều trị bệnh cá thể Phòng bệnh cho đàn hoặc lô Kích thích sinh trưởng (Feed additives ????) Bảo quản ???? Tồn dư trong sản phẩm chăn nuôi Ảnh hưởng xấu đến môi trường và người tiêu dùng

 71 p hcmute 29/06/2012 552 5 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa học, Kiểm nghiệm thực phẩm, phân tích thực phẩm, công nghiệp thực phẩm, Tài liệu ngành thực phẩm

VANG GẠO Tên địa phương Nguyên liệu : TAKJU (Triều Tiên). : Gạo hoặc mạch 95–98%, men giống (Nuruk) 2–5%, bột mì, khoai lang. : Ngâm Hấp chín 100–120oC trong 30’ Men giống (Nuruk) Cho nếp đã nấu chín Cấy giống (Nuruk) Lên men Hòa với nước Lọc qua rây Để chín TAKJU Ngâm

 167 p hcmute 29/06/2012 713 9 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa học, Kiểm nghiệm thực phẩm, phân tích thực phẩm, công nghiệp thực phẩm, Tài liệu ngành thực phẩm

Truyền nhiệt từ vật có nhiệt độ thấp đến vật có nhiệt độ cao hơn thực hiện trong máy lạnh với trợ giúp của chất l%m việc phụ (môi chất) chi phí một công hoặc nhiệt lượng. Quá trình môi chất thực hiện gọi l% quá trình vòng tròn ngược hoặc l% chu trình nhiệt động ngược. Hình dưới cho ta một chu trình lạnh.

 139 p hcmute 29/06/2012 1006 22 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa học, Kiểm nghiệm thực phẩm, phân tích thực phẩm, công nghiệp thực phẩm, Tài liệu ngành thực phẩm

Lịch sử mì chính: Cách đây hàng ngàn năm khi người Nhật bắt đầu dùng rong biển làm thực phẩm, họ phát hiện ra loại rong lá (có tên khoa học Laminaria japonica) còn là một loại gia vị hảo hạng. Vào thời ấy, hoạt chất của loại rong lá làm cho thức ăn có hương vị đậm đà (do acid glutamic) chưa được nhận diện.

 40 p hcmute 29/06/2012 553 3 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa học, Kiểm nghiệm thực phẩm, phân tích thực phẩm, công nghiệp thực phẩm, Tài liệu ngành thực phẩm