» Từ khóa: che bien che

Cuốn sách là kết quả của 12 năm làm việc, nghiên cứu quản trị sản xuất và tác nghiệp. Trong đó có 9 năm nghiên cứu quản lý sản xuất và chế biến cà phê rang xay của tác giả khi đảm nhiệm chức vụ quản lý sản xuất cà phê rang xay và thu mua cà phê nhân cho tập đoàn Việt Thái Quốc Tế mang thương hiệu cà phê Highlands Coffe. Cuốn sách này là kim chỉ...

 12 p hcmute 31/08/2016 3412 42 Download

Từ khóa: Cà phê, Khía cạnh văn hóa, Việt Nam, Chế biến

Đề tài xây dựng chương trình đào tạo liên thông trình bày có hệ thống một kế hoạch tổng thể các hoạt động giáo dục trong một thời gian xác định, trong đó nêu lên các mục tiêu học tập mà người học cần đạt được, đồng thời xác định rõ phạm vi, mức độ nội dung học tập, các phương pháp, phương tiện, cách thức tổ chức học tập, các...

 22 p hcmute 20/06/2016 396 2 Download

Từ khóa: Dinh dưỡng, Ẩm thực, Học phần, Kỹ thuật chế biến

Luận văn nghiên cứu, đề xuất công nghệ và chế tạo máy chế biến thịt chà bông có giá thành rẻ, an toàn thực phẩm để đảm bảo phù hợp cho sản xuất qui mô nhỏ. Kết quả thử nghiệm cho thấy, máy hoạt động tốt, ổn định, kiểm nghiệm thịt chà bông đạt các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm

 22 p hcmute 04/05/2016 731 5 Download

Từ khóa: Thịt chà bông, Máy chế biến thực phẩm, Chế tạo máy

Nghiên cứu khái quát về CAD/CAM/CAE và khả năng ứng dụng phần mềm trong thiết kế, phân tích thiết kế và gia công cơ khí. Nghiên cứu lý thuyết bánh răng biên dạng Cycloid, thiết lập phương trình biên dạng đĩa Cycloid. Xây dựng được thêm một phương pháp tính ứng suất tiếp xúc răng đĩa bằng phần mềm ANSYS. Xây dựng được 2 chương trình thiết kế...

 22 p hcmute 28/04/2016 615 5 Download

Từ khóa: Bánh răng, con lăn, Biên dạng, Thiết kế, Chế tạo

Nghiên cứu ổn định quy trình chế biến giò lụa: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T80-2008/ Hồ Cường. -- Tp.HCM: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2009 41tr.; 30cm 1. Giò lụa. 2. Giò lụa -- Quy trình chế biến. 3. Meat. 4. Meat industry and trade. Dewey Class no. : 664.9 -- dc 22 Call no. : ĐCT 664.9 H678-C973 Dữ liệu xếp giá...

 10 p hcmute 04/06/2015 671 4 Download

Từ khóa: Giò lụa, Giò lụa -- Quy trình chế biến, Meat, Meat industry and trade

Nghiên cứu ổn định quy trình chế biến giò lụa: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T80-2008/ Hồ Cường. -- Tp.HCM: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2009 41tr.; 30cm 1. Giò lụa. 2. Giò lụa -- Quy trình chế biến. 3. Meat. 4. Meat industry and trade. Dewey Class no. : 664.9 -- dc 22 Call no. : ĐCT 664.9 H678-C973 Dữ liệu xếp giá...

 10 p hcmute 29/05/2015 564 1 Download

Từ khóa: Giò lụa, Quy trình chế biến, Meat, Meat industry and trade

Nghiên cứu ổn định quy trình chế biến giò lụa: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T80-2008/ Hồ Cường. -- Tp.HCM: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2009 41tr.; 30cm 1. Giò lụa. 2. Giò lụa -- Quy trình chế biến. 3. Meat. 4. Meat industry and trade. Dewey Class no. : 664.9 -- dc 22 Call no. : ĐCT 664.9 H678-C973 Dữ liệu xếp giá...

 10 p hcmute 27/05/2015 488 1 Download

Từ khóa: Giò lụa, Giò lụa -- Quy trình chế biến, Meat, Meat industry and trade

Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm từ trái ổi: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T84/ Đặng Thị Ngọc Dung. -- Tp.Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Tp.HCM, 2008 84tr.; 30cm 1. Công nghệ chế biến thực phẩm. 2. Trái ổi -- Công nghệ chế biến. I. . Dewey Class no. : 664.804 -- dc 22 Call no. : ĐCT 664.804 Đ182-D916 Dữ liệu xếp giá...

 12 p hcmute 27/05/2015 509 6 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm, Trái ổi -- Công nghệ chế biến

Quy trình chế biến nước ép trái cây lên men đóng hộp : Đề tài nghiên cứu khoa học SV 116/Trần Thị Bích Yến, Trần Tú Quyên; Lương Thị Kim Tuyến, GVHD: Đặng Thị Ngọc Dung TP.HCM : Đại học sư phạm kỹ thuật, 2004 33tr ; 30cm Chế biến hoa quả Đặng Thị Ngọc Dung, Sinh viên, Giáo viên hướng dẫn 664.8 / T772-Y45

 6 p hcmute 27/05/2015 567 1 Download

Từ khóa: Chế biến hoa quả

Quy trình chế biến nước ép trái cây lên men đóng hộp : Đề tài nghiên cứu khoa học SV 116/Trần Thị Bích Yến, Trần Tú Quyên; Lương Thị Kim Tuyến, GVHD: Đặng Thị Ngọc Dung TP.HCM : Đại học sư phạm kỹ thuật, 2004 33tr ; 30cm Chế biến hoa quả Đặng Thị Ngọc Dung, Sinh viên, Giáo viên hướng dẫn 664.8 / T772-Y45

 6 p hcmute 21/05/2015 449 1 Download

Từ khóa: Chế biến hoa quả

Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm từ trái ổi : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T84 / Đặng Thị Ngọc Dung Tp.Hồ Chí Minh : Trường Đại học Sư phạm Tp.HCM, 2008 84tr ; 30cm Công nghệ chế biến thực phẩm 664.804 / Đ182-D916

 12 p hcmute 13/05/2015 395 1 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm

Quy trình chế biến nước ép trái cây lên men đóng hộp : Đề tài nghiên cứu khoa học SV 116/Trần Thị Bích Yến, Trần Tú Quyên; Lương Thị Kim Tuyến, GVHD: Đặng Thị Ngọc Dung TP.HCM : Đại học sư phạm kỹ thuật, 2004 33tr ; 30cm Chế biến hoa quả Đặng Thị Ngọc Dung, Sinh viên, Giáo viên hướng dẫn 664.8 / T772-Y45

 6 p hcmute 13/05/2015 553 1 Download

Từ khóa: Chế biến hoa quả