» Từ khóa: chế biến

Nghiên cứu ứng dụng bột sắn dây vào quy trình chế biến một số sản phẩm thức uống dạng bột: Đồ án tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống/ Nguyễn Thị Hồng Phương, Nguyễn Thị Hồng Thắm, Nguyễn Hoàng Ly; Trần Nguyễn Thành Tín (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024...

 168 p hcmute 18/11/2024 11 2 Download

Từ khóa: Bột sắn dây, Chế biến, Thức uống

Khảo sát công thức nguyên liệu và một số điều kiện chế biến để sản xuất sữa hạt điều: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Đỗ Thị Quỳnh Chi, Bùi Ngọc Thảo Ly; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 637.17 Đ631-C532

 92 p hcmute 26/09/2024 47 4 Download

Từ khóa: Chế biến, Sản xuất, Sữa hạt điều

Phát triển công nghiệp chế biến gỗ tại tỉnh Tây Ninh: Luận văn thạc sĩ ngành Quản lý kinh tế/ Trần Lê Duy; Vòng Thình Nam (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2024 x, 120tr.: minh họa; 30cm + 01 file 1. Công nghiệp chế biến. 2. Gỗ. 3. Tây Ninh. I. Vòng Thình Nam, giảng viên hướng dẫn. Dewey...

 131 p hcmute 24/05/2024 145 7 Download

Từ khóa: Công nghiệp chế biến, Gỗ, Tây Ninh, Vòng Thình Nam

Quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trong chế biến, kinh doanh thực phẩm lĩnh vực nông nghiệp trên địa bàn Tỉnh An Giang: Luận văn thạc sĩ ngành Quản lý kinh tế/ Nguyễn Thanh Tiếng; Đặng Thanh Hà (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: 8310110 353.997 N573-T562

 102 p hcmute 20/03/2024 102 6 Download

Từ khóa: An Giang, An toàn thực phẩm, Chế biến

Xây dựng quy trình chế biến món ăn cho mô hình dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng cây đa HCMUTE: Đồ án tốt nghiệp ngành Kinh tế nữ công/ Lưu Thị Đông, Trần Thị Hương Giang; Hà Thị Huế (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: KNC-52 641.5 L975-Đ682

 95 p hcmute 21/02/2024 161 5 Download

Từ khóa: Chế biến, Dịch vụ, Nấu ăn

Nghiên cứu quy trình chế biến bột thanh long ruột đỏ bằng kỹ thuật sấy bọt: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Dương Đình Phong, Trần Phú Vinh; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.805 D928-P574

 85 p hcmute 01/12/2023 282 24 Download

Từ khóa: Bột thanh long, Quy trình chế biến, Sấy bọt

Nghiên cứu chế biến sữa chua uống Kefir từ thực vật: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Thanh Thủy, Nguyễn Phương Uyên; Phạm Khánh Dung (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 637.147 6 N573-T547

 125 p hcmute 01/12/2023 214 7 Download

Từ khóa: Chế biến, Sữa chua, Thực vật

Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm sữa bắp bổ sung collagen: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Yến Như; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 Call no.: CTP-16 637.1 N573-N576

 1 p hcmute 22/09/2023 174 6 Download

Từ khóa: Không có bản giấy, Chế biến sữa, Sữa bắp

Khảo sát hành vi và thị hiếu người tiêu dùng đối với sản phẩm sữa gạo rang: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thị Thu Hợi; Nguyễn Quốc Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 Call no.: CTP-16 637.1 T772-H719

 1 p hcmute 22/09/2023 207 3 Download

Từ khóa: Khống có bản giấy, Chế biến sữa, Người tiêu dùng

Phát triển công thức sản phẩm sữa gạo rang dựa trên thị hiếu và cảm nhận của người tiêu dùng: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Châu Ngọc Sang; Nguyễn Quốc Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 Call no.: CTP-16 637.1 L433-S225

 75 p hcmute 22/09/2023 166 4 Download

Từ khóa: Không có bản giấy, Chế biến sữa, Người tiêu dùng

Huấn luyện hội đồng mô tả sản phẩm sữa gạo rang bằng phương pháp Quantitative Descriptive Analysis và so sánh với phương pháp Flash Profile: Đồ án tốt nghiệp khoa Công nghệ hóa học - Thực phẩm, ngành Công nghệ Thực phẩm / Trần Thị Bích Phượng; Nguyễn Quốc Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017...

 77 p hcmute 22/09/2023 144 5 Download

Từ khóa: Không có bản giấy, Chế biến sữa, Sữa gạo

Nghiên cứu quy trình chế biến kim chi từ vỏ dưa hấu: Đồ án tốt nghiệp ngành Kỹ thuật nữ công/ Trần Ngọc Khánh An, Trần Thị Kim Khánh; Phạm Thị Hưng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021. 71tr.: hình, bảng; 30cm.

 73 p hcmute 10/05/2023 205 2 Download

Từ khóa: Chế biến, Kim chi