» Từ khóa: meat

Research, propose solutions and manufacture automatic meat slitting machine: Graduation Project Machine manufacturing technology/ Tran Do Nguyen, Phan Thanh Kien, Nguyen Anh Duy; Dang Quang Khoa (Advisor). -- Ho Chi Minh city: Ho Chi Minh city University of technology and education, 2023 xx, 88p.: table; 30cm + 1 file Dewey Class no. : 681/.766 4 -- dc 23 Call no. : CKM-43 681.766 4 T772-N573

 130 p hcmute 27/12/2023 129 2 Download

Từ khóa: 1. Automatic . 2. Meat slitting machine. I. Dang Quang Khoa, Advisor. II. Nguyen Anh Duy. III. Phan Thanh Kien.

This major collection summarises key developments in research, from improving raw meat quality and safety issues to developments in meat processing and specific aspects of meat product quality such as colour, flavour and texture.

 9 p hcmute 17/08/2020 402 2 Download

Từ khóa: Meat -- Quality, Meat industry and trade -- Quality control

Lawrie’s Meat Science has established itself as a standard work for both students and professionals in the meat industry. Its basic theme remains the central importance of biochemistry in understanding the production, storage, processing and eating quality of meat. At a time when so much controversy surrounds meat production and nutrition, Lawrie’s meat science, written by Lawrie in collaboration with Ledward, provides a clear guide which...

 11 p hcmute 30/03/2020 360 1 Download

Từ khóa: Lawrie's meat science; R. A. Lawrie David Ledward

Nghiên cứu ổn định quy trình chế biến giò lụa: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T80-2008/ Hồ Cường. -- Tp.HCM: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2009 41tr.; 30cm 1. Giò lụa. 2. Giò lụa -- Quy trình chế biến. 3. Meat. 4. Meat industry and trade. Dewey Class no. : 664.9 -- dc 22 Call no. : ĐCT 664.9 H678-C973 Dữ liệu xếp giá...

 10 p hcmute 04/06/2015 628 4 Download

Từ khóa: Giò lụa, Giò lụa -- Quy trình chế biến, Meat, Meat industry and trade

Nghiên cứu ổn định quy trình chế biến giò lụa: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T80-2008/ Hồ Cường. -- Tp.HCM: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2009 41tr.; 30cm 1. Giò lụa. 2. Giò lụa -- Quy trình chế biến. 3. Meat. 4. Meat industry and trade. Dewey Class no. : 664.9 -- dc 22 Call no. : ĐCT 664.9 H678-C973 Dữ liệu xếp giá...

 10 p hcmute 29/05/2015 518 1 Download

Từ khóa: Giò lụa, Quy trình chế biến, Meat, Meat industry and trade

Nghiên cứu ổn định quy trình chế biến giò lụa: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T80-2008/ Hồ Cường. -- Tp.HCM: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2009 41tr.; 30cm 1. Giò lụa. 2. Giò lụa -- Quy trình chế biến. 3. Meat. 4. Meat industry and trade. Dewey Class no. : 664.9 -- dc 22 Call no. : ĐCT 664.9 H678-C973 Dữ liệu xếp giá...

 10 p hcmute 27/05/2015 451 1 Download

Từ khóa: Giò lụa, Giò lụa -- Quy trình chế biến, Meat, Meat industry and trade

The science of meat and meat products. -- 1st ed. -- San Francisco: W.H. Freeman and Co., 1960. 438p. includes bibliography ; 24cm. 1. Food -- Packaging -- Congresses. 2. Meat industry and trade. 3. Meats. 4. Thịt. Dewey Class no. : 664.92 -- dc 21 Call no. : 664.92 S167 Dữ liệu xếp giá SKN001422 (DHSPKT -- KD -- ) SKN001423 (DHSPKT -- KD -- )

 6 p hcmute 21/10/2013 622 1 Download

Từ khóa: Food Packaging, Congresses, Meat industry and trade.