» Từ khóa: rau

Với thực trạng xã hội hiện nay thì trên thị trƣờng, thực phẩm bẩn có mặt ở khắp mọi nơi gây ảnh hƣởng một cách nghiêm trọng đến sức khoẻ con người. Qua đó, xuất phát từ nhu cầu của người tiêu dùng muốn được sử dụng những thực phẩm sạch, rõ ràng về nguồn gốc cũng như để bảo đảm cho gia đình mình có bữa ăn ngon và an toàn nhất...

 22 p hcmute 10/05/2018 523 10 Download

Từ khóa: vườn rau thông minh

Tìm hiểu các hệ thống thuỷ canh và thu thập các thông số về môi trường sống của rau ăn lá được trồng bằng phương pháp thủy canh.Xây dựng mô hình phần cứng để mô phỏng các thông số về môi trường sống của rau ăn lá được trồng bằng phương pháp thủy canh theo các thông số đã thu thập.

 22 p hcmute 16/11/2017 804 18 Download

Từ khóa: PLC, Trồng rau thủy canh

Thu thập dữ liệu liên quan đến quá trình trồng rau ngắn ngày như: phương thức trồng rau mầm, cách tưới nước, bước sóng ánh sáng cần thiết. Tìm hiểu về các cảm biến có thể sử dụng trong hệ thống. Thiết kế phần cứng với các khối chức năng theo yêu cầu của đề tài. Thiết kế mô hình. Lập trình cho hệ thống điều khiển và giám sát, truyền...

 22 p hcmute 16/11/2017 520 8 Download

Từ khóa: Hệ thống quản lý vườn rau, Quy trình trồng rau mầm, Vườn rau sạch

Đề tài tính toán thiết kế hệ thống sấy lạnh rau quả với năng suất 2 tấn/mẻ. Sấy lạnh là quá trình tách ẩm ra khỏi vật liệu sấy được thực hiện bằng cách giảm độ ẩm tương đối trong không khí để tạo ra sự chênh lệch áp suất hơi nước trong không khí và hơi nước trong vật liệu sấy.Ưu điểm của công nghệ sấy lạnh là sản phẩm sau khi...

 22 p hcmute 19/10/2017 837 27 Download

Từ khóa: Hệ thống sấy lạnh rau quả; Thiết kế

Đề tài nghiên cứu đặc tính quang hợp của cây xanh, từ đó đã đề xuất nguyên lý hoạt động của hệ thống điều khiển đề phù hợp với điều kiện quang hợp của cây trồng. Với nguyên lý điều khiển tiểu thời tiết cho nhà trồng, hệ thống điều khiển thông minh cho nhà trồng được nghiên cứu, thiết kế và chế tạo. Hệ thống có ba phương thức...

 11 p hcmute 20/12/2016 948 21 Download

Từ khóa: :nhà kính, rau sạch, trồng rau tự động

Đề tài nghiên ảnh hưởng của lượng nước, thời gian và độ ẩm của nguyên liệu đến hàm lượng tinh dầu trong quá trình chưng cất. Xác định các chỉ số hóa lý và thành phần hóa học của tinh dầu. Ứng dụng khả năng kháng khuẩn của tinh dầu vào trong thực phẩm.

 22 p hcmute 13/09/2016 1260 13 Download

Từ khóa: Trích ly, Hoạt tính, Kháng khuẩn, Tinh dầu, Rau má

Đề tài nghiên cứu về khả năng peroxide hóa lipid của các mẫu cao trong thịt tôm nhận thấy hạt nho có giá trị TBARS cao nhất trong năm ngày bảo quản. Do đó, nó có khả năng kháng oxy hóa chất béo thấp nhất, bên cạnh đó hạt thanh trà có giá trị TBARS thấp nhất nên khả năng hạn chế oxy hóa chất béo tốt nhất...

 22 p hcmute 07/09/2016 481 11 Download

Từ khóa: Rau quả, Phụ phẩm, Oxy hóa, Tôm, Thực phẩm

Trong luận văn này, việc tái sử dụng lượng lớn phụ phẩm rau quả sẽ tiết kiệm được nhiều chi phí, tránh việc thải ra môi trường một lượng rác sinh học và hơn thế các hoạt chất kháng oxy hóa mạnh từ chúng có giá trị phục vụ cho ngành công nghệ thực phẩm và y dược, góp phần phòng tránh những bệnh nan y và cải thiện sức khỏe con người tốt...

 22 p hcmute 07/09/2016 449 5 Download

Từ khóa: Mỡ heo, Rau củ, Oxy hóa, Phụ phẩm, Thực phẩm

Đồ án nghiên cứu các thông số ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình phát triển của một giống cây trồng như nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng. Thông qua bộ thiết bị điều khiển Andruino để xử lý cá các thông số đầu qua các thiết bị thứ cấp là cảm biến và đưa ra đối ứng cho các thiết bị như bơm, bộ tạo ẩm hay quạt hoạt động nhằm tạo...

 22 p hcmute 12/07/2016 1819 69 Download

Từ khóa: Vườn rau, Tiêu chuẩn VietGap, Arduino, Sim900

Xác định hàm lượng Nitrit trong thịt và rau xanh: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T2009-50/ Phan Thị Anh Đào. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2010 23tr.; 30cm 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Rau xanh -- Hàm luợng Nitrit. 3. Thịt -- hàm luợng Nitrit. I. Lê Thị Bạch Huệ. II. Trần Thị Thu Thủy. III. Hồ Thị Yêu Ly. Dewey Class no. :...

 8 p hcmute 05/06/2015 556 5 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Rau xanh -- Hàm luợng Nitrit, Thịt -- hàm luợng Nitrit, Lê Thị Bạch Huệ, Trần Thị Thu Thủy, Hồ Thị Yêu Ly

Bước đầu khảo sát tính kháng khuẩn Staphylococcus Aureus của một số loại rau gia vị Việt Nam T2009-97: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường/ Nguyễn Thị Hồng Hạnh, Nguyễn Thanh Hải. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2010 43tr.; 30cm 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Rau gia vị -- Việt Nam. I. Nguyễn Thanh Hải. Dewey Class no. : 664 -- dc 22 Call no. :...

 13 p hcmute 05/06/2015 403 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Rau gia vị -- Việt Nam, Nguyễn Thanh Hải

Xác định hàm lượng Nitrit trong thịt và rau xanh: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T2009-50/ Phan Thị Anh Đào. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2010 23tr.; 30cm 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Rau xanh -- Hàm luợng Nitrit. 3. Thịt -- hàm luợng Nitrit. I. Lê Thị Bạch Huệ. II. Trần Thị Thu Thủy. III. Hồ Thị Yêu Ly. Dewey Class no. :...

 8 p hcmute 03/06/2015 512 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Rau xanh -- Hàm luợng Nitrit, Thịt -- hàm luợng Nitrit