- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Charaterization of bacterial cellulose produced by gluconacetobacter xylinus using rice extract as a nutrient source: Faculty of high quality training Graduation's thesis of the Food Technology/ Nguyen Thuy Thanh Hien, Nguyen Pham Huyen Phuong; Vu Tran Khanh Linh (Supervisor). -- Ho Chi Minh city: Ho Chi Minh city University of technology and education, 2022
106 p hcmute 28/04/2023 147 2
Từ khóa: Food preservation
Effects of TIO2 on chitosan film and its application in passion fruit preservation
Effects of TIO2 on chitosan film and its application in passion fruit preservation: Faculty of high quality training Graduation's thesis of the Food Technology/ Nguyen Le Anh Phuong, Le Hoang Quan; Tran Thi Nhung (Supervisor). -- Ho Chi Minh city: Ho Chi Minh city University of technology and education, 2020
110 p hcmute 19/04/2023 207 3
Từ khóa: Chitosan film, Passion fruit, Preservation
Active packaging based on chitosan and cinnamaldehyde for meat and fruit
Active packaging based on chitosan and cinnamaldehyde for meat and fruit: Faculty of high quality training Graduation's thesis of the Food Technology/ Tran Thi Van An, Vu Thi Thu Huong; Nguyen Vinh Tien (Supervisor) . -- Ho Chi Minh city: Ho Chi Minh city University of technology and education, 2020
92 p hcmute 07/04/2023 143 2
Từ khóa: Food packaging, Pood preservation
Handbook of vegetable preservation and processing
Representing the vanguard in the field with research from more than 35 international experts spanning governmental, industrial, and academic sectors, this book compiles science and technology in the processing and preservation of vegetables and vegetable products. It considers issues in vegetable processing safety.
11 p hcmute 14/08/2020 270 1
Từ khóa: Vegetables -- Preservation, Vegetables, Processing
Hypobaric storage in food industry : Advances in application and theory
Hypobaric Storage in Food Industry: Advances in Application and Theory presents recent examples of hypobaric storage implementation. The book covers examples including hypobaric warehouses in the United States and China; the results from extensive Chinese publications, some addressing military use; improved design of an intermodal container to reduce cost, weight, and power consumption; and a proposal to fabricate a container in China for...
7 p hcmute 13/08/2020 457 1
Từ khóa: Food -- Packaging, Food, Food industry and trade, Packaging, Preservation.
Hướng dẫn và rèn luyện cho sinh viên cách thức bảo quản một số các loại thực phẩm theo các phương pháp tồn trữ khác nhau một cách hiệu quả nhất.
23 p hcmute 06/11/2019 449 4
Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Thực hành tồn trữ thực phẩm, Food Preservation Practice, Ngành Kỹ thuật Nữ Công
Đề cương chi tiết môn học Tồn trữ thực phẩm (Food Preservation) - Ngành Kỹ thuật Nữ Công
Môn học cung cấp những kiến thức về: Nguyên tắc bảo quản thực phẩm theo các phương pháp truyền thống và hiện đại ; Các phương pháp lựa chọn nguyên liệu, kỹ thuật phối chế; Kiến thức về chất phụ gia thực phẩm và bao bì chứa đựng bảo quản thực phẩm. Tìm hiểu tác hại của chất phụ gia thực phẩm để sử dụng đúng tiêu chuẩn kỹ thuật...
22 p hcmute 05/11/2019 440 3
Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Tồn trữ thực phẩm, Food Preservation, Ngành Kỹ thuật Nữ Công
Bộ sưu tập nổi bật