» Từ khóa: preservation

Evaluation of physicochemical properties, mechanical properties, and fruit preservation of acetylated starch and acetylated starch films: Graduation project of Food technology/ Nguyen Ngoc Bao Kim, Phan Nguyen Minh Tri; Trinh Khanh Son, Phung Trung Dung (Advisor). -- Ho Chi Minh City: Ho Chi Minh City University of technology and education, 2024 Call no. : CTP-16 664.028 N573-K49

 122 p hcmute 20/12/2024 9 2 Download

Từ khóa: Food packaging, Preservation of Food

Study on the Chitosan Sericin film for food application: Graduation project of Food technology/ Nguyen Huu Cuong, Tran Hai Linh; Pham Khanh Dung (Advisor). -- Ho Chi Minh City: Ho Chi Minh City University of technology and education, 2024 Call no. : CTP-16 664.028 N573-C973

 78 p hcmute 20/12/2024 9 2 Download

Từ khóa: Food packaging, Food technology, Preservation.

Characterization of chitosan films containing beeswax and thymus vulgaris essential oll for banana preservation: Graduation project of Food technology/ Pham Thi Thuy Giang, Le Hong Tu; Nguyen Vinh Tien (Advisor)--Ho Chi Minh City: Ho Chi Minh City University of Technology and Education, 2024 Call no.: CTP-16 664.805 P534-G433

 113 p hcmute 07/06/2024 77 4 Download

Từ khóa: Banana preservation, Chitosan film, Le Hong Tu

Representing the vanguard in the field with research from more than 35 international experts spanning governmental, industrial, and academic sectors, this book compiles science and technology in the processing and preservation of vegetables and vegetable products. It considers issues in vegetable processing safety.

 11 p hcmute 14/08/2020 307 1 Download

Từ khóa: Vegetables -- Preservation, Vegetables, Processing

Hypobaric Storage in Food Industry: Advances in Application and Theory presents recent examples of hypobaric storage implementation. The book covers examples including hypobaric warehouses in the United States and China; the results from extensive Chinese publications, some addressing military use; improved design of an intermodal container to reduce cost, weight, and power consumption; and a proposal to fabricate a container in China for...

 7 p hcmute 13/08/2020 494 1 Download

Từ khóa: Food -- Packaging, Food, Food industry and trade, Packaging, Preservation.

Hướng dẫn và rèn luyện cho sinh viên cách thức bảo quản một số các loại thực phẩm theo các phương pháp tồn trữ khác nhau một cách hiệu quả nhất.

 23 p hcmute 06/11/2019 498 4 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Thực hành tồn trữ thực phẩm, Food Preservation Practice, Ngành Kỹ thuật Nữ Công

Môn học cung cấp những kiến thức về: Nguyên tắc bảo quản thực phẩm theo các phương pháp truyền thống và hiện đại ; Các phương pháp lựa chọn nguyên liệu, kỹ thuật phối chế; Kiến thức về chất phụ gia thực phẩm và bao bì chứa đựng bảo quản thực phẩm. Tìm hiểu tác hại của chất phụ gia thực phẩm để sử dụng đúng tiêu chuẩn kỹ thuật...

 22 p hcmute 05/11/2019 502 4 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Tồn trữ thực phẩm, Food Preservation, Ngành Kỹ thuật Nữ Công