» Từ khóa: food technology

Kết quả 1-5 trong khoảng 5

Design a factory for drying sliced mango at Capacity of 3000kg dried products per day

Design a factory for drying sliced mango at Capacity of 3000kg dried products per day: Faculty of high quality training Graduation's thesis of the Food Technology/ Huynh Vo Kien, Pham Le Quang Tri; Le Duc Trung (Supervisor) . -- Ho Chi Minh city: Ho Chi Minh city University of technology and education, 2022

176 p hcmute 11/04/2023 213 2

Từ khóa: Drying slided mangoes, Food Technology.
The design of a snack production factory with a capacity of 3000 tons per year

The design of a snack production factory with a capacity of 3000 tons per year: Faculty of high quality training Graduation's thesis of the Food Technology/ Le To Quyen, Le Thi Thuy Nga; Hoang Van Chuyen (Supervisor) . -- Ho Chi Minh city: Ho Chi Minh city University of technology and education, 2021

153 p hcmute 11/04/2023 200 3

Từ khóa: Food Technology, Snack production factory
Applications of biotechnology to traditional fermented foods: report of an ad hoc panel of the Board on Science and Technology for International Development

In developing countries, traditional fermentation serves many purposes. It can improve the taste of an otherwise bland food, enhance the digestibility of a food that is difficult to assimilate, preserve food from degradation by noxious organisms, and increase nutritional value through the synthesis of essential amino acids and vitamins. Although "fermented food" has a vaguely distasteful ring, bread, wine, cheese, and yogurt are all familiar...

6 p hcmute 23/02/2023 249 2

Từ khóa: Fermented foods, Leadership, Technological innovations.
Gestion de la qualité en industrie alimentaire

Gestion de la qualité en industrie alimentaire/ Ha Duyen Tu. -- H : Khoa học và Kỹ thuật, 2006 142tr ; 27cm Dewey Class no. : 664.07 -- dc 22 Call no. : 664.07 H111-T883

11 p hcmute 18/05/2022 361 2

Từ khóa: 1. Công nghệ thực phẩm -- Quản lý chất lượng. 2. Food technology -- Quality control.
Évaluation sensorielle des denrées alimenttaires

Évaluation sensorielle des denrées alimenttaires/ Ha Duyen Tu. -- H : Khoa học và Kỹ thuật, 2006 172tr ; 27cm Dewey Class no. : 664.072 -- dc 22Call no. : 664.072 H111-T883

5 p hcmute 17/03/2022 277 1

Từ khóa: 1. Công nghệ thực phẩm -- Kỹ thuật đánh giá. 2. Chế biến thực phẩm -- Đánh giá cảm quan. 3. Food technology -- Sensory evaluation.

Bộ sưu tập nổi bật

THÔNG TIN TUYỂN SINH NĂM 2024

48 17736
Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật (Journal...

32 22758
Tạp chí ngành kỹ nghệ gỗ và nội thất

24 4986

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số