- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
CHƯƠNG 6: SỰ CHUYỂN HOÁ LIPID TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
Trung bình khoảng 36 – 42g/ngày • Khoảng 25 – 30% là lipid động vật • Tỷ lệ giữa protein và lipid thay đổi trong các giai đoạn sinh lý khác nhau • Nên hạn chế lipid đặc biệt là lipid động vật đối với bị bệnh béo phì.
52 p hcmute 06/07/2012 612 7
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, tài liệu ôn thi hóa học, phương pháp học môn hóa, sổ tay hóa học, chuyên đề hóa học, bảo quản thực phẩm
Chương 3: protein và sự chuyển hóa protein trong quá trình chế biến bảo quản thực phẩm
đại phân tử sinh học Có mặt nhiều trong tế bào sống Tham gia vào nhiều phản ứng sinh hóa Thành phần của nhiều phức hợp.
108 p hcmute 06/07/2012 818 6
Từ khóa: tài liệu học môn sinh, vài trò của protein, cấu trúc của protein, sự chuyển hóa protein, tài liệu về protein, giá trị dinh dưỡng protein
Nhờ lực hóa nước của các hạt keo trong hạt (sức tương). Các phần tử nước bao quanh hạt keo được hóa nước và được giữ với một lực lớn. Trong khi keo hút nước trương lên thì xuất hiện một áp suất. Sinh học là một môn khoa học về sự sống (từ tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống, và logos là môn học). Nó là một...
39 p hcmute 06/07/2012 950 5
Từ khóa: phương pháp học môn sinh, lý thuyết sinh học, chuyên đề sinh học, sự tương tác của hạt, hình thành và hoạt hóa enzim, sự phân giải của phôi, sự sinh trưởng tiếp của cây mầm, tài liệu học đại học
hằn lằn sọ đủ có thể coi như là nguồn gốc của tất cả bò sát chính. Sự tiến hoá của các nhóm nầy về cơ bản thích nghi với đời sống hoạt động nên bộ xương trở nên nhẹ và chắc hơn: chi dài, số đốt sống chậu tăng (ít nhất có 2 đốt) đai vai nhẹ. Ðặc biệt sọ nhẹ nhờ tiêu giảm các xương bì để hình thành hố thái dương. Hố này là...
50 p hcmute 06/07/2012 534 4
Từ khóa: chuyên đề sinh học, lý thuyết sinh học, tài liệu học môn sinh, sổ tay sinh học, bò sát, sự tiến hóa của sinh vật
Phương pháp giải bài tập vật lý
Tài liệu tham khảo các phương pháp giải nhanh môn vật lý
113 p hcmute 06/07/2012 540 8
Từ khóa: công thức vật lí, tài liệu ôn thi vật lý, các dạng bài tập vật lí, dao động điều hòa, con lắc lò xo, con lắc đơn, dao động tắt dần, cộng hưởng cơ học
Mục tiêu bài giảng: Nước có tính chất như thế nào ? Nước có vai trò gì trong đời sống và sản xuất ? Phải làmgì để giữ cho nguồn nước không bị ô nhiễm ?. Tính chất vật lý; Vai trò của nước trong đời sống và sản xuất chống ô nhiễm nguồn nước; vai trò của nhà nước trong đời sống và sản xuất, chống ô nhiễm nguồn nước
43 p hcmute 06/07/2012 485 3
Từ khóa: tài liệu môn hóa, giáo trình hóa học, bài giảng nước, tính chất của nước, vai trò của nước, tác dụng nguồn nước
. Hidrocacbon no mạch hở (Ankan) I.Hidrocacbon no mạch hở không nhánh Bốn chất đầu có tên là metan, etan, prophan và butan. Tên của tất cả các đồng đẳng cao hơn đều được hình thành bằng cách tổ hợp tiền tố cơ bản về đội bội với hậu tố -an. Các tiền tố nói trên chỉ ra số lượng n nguyên tử C trong mạch còn hậu tố -an đặc trưng cho hidrocacbon...
26 p hcmute 06/07/2012 513 7
Từ khóa: chuyên đề hóa học, chuỗi phản ứng hóa học, khoa học, tự nhiên, hóa học, tài liệu ôn tập hóa, Công thức danh pháp hữu cơ, danh pháp thay thế
Tài liệu tham khảo dành cho giáo viên, học sinh chuyên môn hóa học - NHIỆT ĐỘNG LỰC HỌC.Trong nhiệt động lực học kĩ thuật, ta mặc định công nhận chất trong hệ hay thể tích điều khiển của chúng ta là một môi trường liên tục; nghĩa là, nó phân bố liên tục trong vùng đang xét. Sự công nhận như vậy cho phép chúng ta mô tả một hệ hay một thể tích...
23 p hcmute 06/07/2012 1114 18
Từ khóa: nhiệt động học, tài liệu nhiệt động học, bài tập nhiệt động học, trắc nghiệm nhiệt động học, chuyên môn hóa học, ôn tập nhiệt động lực học
QUÁ TRÌNH THIẾT BỊ TRUYỀN KHỐI - GIỚI THIỆU MÔN HỌC
Học xong môn học này sinh viên có khả năng: Đánh giá hoạt động của các phản ứng từ đơn giản đến phức tạp trong công nghệ hóa học. Thiết kế các thiết bị phản ứng cơ bản, lý tưởng như thiết bị khuấy trộn, thiết bị đẩy lý tưởng,… Kiểm soát và đánh giá quá trình làm việc của thiết bị phản ứng thực trong công nghiệp. Mô tả, phân...
33 p hcmute 06/07/2012 916 23
Từ khóa: hóa học hữu cơ, hóa học vô cơ, nhận biết hóa học, chuỗi phản ứng hóa học, truyền khối, thiết bì truyền khối, quy trình truyền khối, tài liệu truyền khối, phương pháp truyền khối
GIÁO ÁN THỰC HÀNH HÓA PHÂN TÍCH
Khi tiến hành thí nghiệm, dụng cụ thí nghiệm phải hoàn toàn sạch. Để kiểm tra xem dụng cụ đã sạch hay chưa, ta có thể tráng bằng một ít nước cất.Nếu trên thành ống thủy tinh chỉ để lại một lớp nước mỏng và đều thì coi như dụng cụ đã sạch. Nếu nước dính trên thành dụng cụ thành từng giọt thì dụng cụ chưa sạch cần rửa lại. Có...
65 p hcmute 06/07/2012 986 18
Từ khóa: dụng cụ hóa, kĩ thuật thực nghiệm, kĩ thuật thực hành hóa, hóa phân tích, tài liệu học đại học, y học cổ truyền
Bài giảng điện tử môn hóa học: phân tích nguyên tố
Mục đích: Phân tích định tính nguyên tố nhằm xác định các nguyên tố có mặt trong hợp chất hữu cơ. Nguyên tắc: Phân hủy hợp chất hữu cơ thành hợp chất vô cơ đơn giản rồi nhận biết hợp chất vô cơ bằng phản ứng đặc trưngNút ống nghiệm trên bằng nút cao su có ống dẫn khí xuyên qua, đầu ống dẫn khí còn lại sục vào ống nghiệm khác...
24 p hcmute 06/07/2012 503 4
Từ khóa: chuyên đề hóa học, tài liệu môn hóa học, giáo trình điện tử, giáo án môn hóa học, giáo trình hay, sổ tay môn hóa học,
Bài giảng điện tử môn hóa học: đại cương về polyme_1
Polyme (tiếng Anh: "polymer") là khái niệm được dùng cho các hợp chất có khối lượng phân tử lớn và trong cấu trúc của chúng có sự lặp đi lặp lại nhiều lần những mắt xích cơ bản. Các phân tử tương tự nhưng có khối lượng thấp hơn được gọi là các oligome.PE là ch t d o m m, ấ ẻ ề nóng chảy ở trên 1100C,có tính “trơ tương đối”, được dùng...
38 p hcmute 06/07/2012 687 6
Từ khóa: polyme, tài liệu môn hóa học, giáo trình điện tử, giáo án môn hóa học, giáo trình hay môn hóa, sổ tay môn hóa học,