» Từ khóa: pho mai tuoi

Ảnh hưởng của MTGASE và Protease thực vật đến sản phẩm phomai tươi: Kết cấu và tính chất hoá lý của phomai tươi: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-116/ Trần Lâm Bảo Chi, Vũ Minh Tân, Vương Quốc Hiếu; Đặng Thị Ngọc Dung (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh,...

 63 p hcmute 18/10/2023 148 1 Download

Từ khóa: Phô mai tươi, Thực phẩm, Đặng Thị Ngọc Dung, Vũ Minh Tân, Vương Quốc Hiếu

PHOUDSADE, VANNACHAK Kế toán vốn bằng tiền tại Công ty TNHH Towa Denki (Việt Nam): Đồ án tốt nghiệp ngành Kế Toán/ VANNACHAK Phoudsade; Cao Thị Nhân Anh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 60tr.; 30cm

 93 p hcmute 25/05/2023 312 14 Download

Từ khóa: Kế toán vốn, Phô mai tươi

Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất lao động của phân xưởng may tại Công ty cổ phần đầu tư Thái Bình: Đồ án tốt nghiệp ngành Quản lý công nghiệp/ Đặng Quang Vinh; Nguyễn Thị Mai Trâm (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 79tr.; 30cm

 84 p hcmute 25/05/2023 422 8 Download

Từ khóa: Lao động, Năng suất lao động, Phô mai tươi

Hoàn thiện công tác ứng dụng E-HRM tại Công ty cổ phần đầu tư Thái Bình: Đồ án tốt nghiệp ngành Quản lý công nghiệp/ Trần Tuấn Kiệt; Phan Thị Thanh Hiền (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 111 p hcmute 28/04/2023 242 5 Download

Từ khóa: Công nghệ thông tin, Ứng dụng, Công tác nhân sự, Phô mai tươi.

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến tính chất cơ lý, hóa lý của Phô mai tươi với tác nhân đông tụ Bromelain: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Khả Vân, Trần Thị Lan; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 95 p hcmute 19/04/2023 184 5 Download

Từ khóa: Phô mai tươi

Ảnh hưởng của dịch ép chanh (Citrus x latifolia) đến đặc điểm kết cấu của sản phẩm phô mai tươi: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên - Mã số: SV2021-109/ Phan Ngọc Thủy Tiên, Dương Trần Minh Trân, Nguyễn Kim Mai, Nguyễn Phạm Trung Tín; Phạm Thị Hoàn(giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ...

 71 p hcmute 06/09/2022 280 11 Download

Từ khóa: Dịch ép chanh,  Phô mai tươi

Ảnh hưởng của Microbial Transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi đông tụ bằng axit citric: Đồ án tốt nghiệp Khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Diễm Trinh, Nguyễn Quang Trường; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 ix, 122tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey...

 130 p hcmute 08/11/2021 253 5 Download

Từ khóa:  Chế biến pho mai; Phô mai tươi

 Ảnh hưởng của Transglutaminase nguồn gốc từ vi sinh vật đến chất lượng sản phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Anh Thư; Lê Thị Ngọc Uyên; Phạm Thị Hoàn, Phạm Kim Chi (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 iii, 125tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 637.356 -- dc 23Call no. :...

 139 p hcmute 25/10/2021 298 3 Download

Từ khóa:  Phô mai tươi; Transglutaminase

 Ảnh hưởng của Glucono delta - Lactone đến chất lượng sản phẩm phô mai tươi: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Võ Thị Mỹ Dung; Trần Gia Hân; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 ix, 95tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 637.356 -- dc 23Call no. : CTP-16 637.356 V872-D916

 105 p hcmute 25/10/2021 223 3 Download

Từ khóa:  Chế biến pho mai; Phô mai tươi

 Sự ảnh hưởng của Enzyme Transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lâm Thị Thanh Trúc; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 iii, 97tr.: phụ lục; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 637.356 -- dc 23Call no. : CTP-16...

 109 p hcmute 23/10/2021 226 3 Download

Từ khóa:  Kỹ thuật bảo quản; Phô mai tươi

 Nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai tươi sử dụng enzyme transglutaminase: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Võ Thị Thanh Hằng; Phạm Thị Hoàn, Phạm Kim Chi (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 xi, 78tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 637.356 -- dc 23Call no. : CTP-16 637.356 V872-H239

 88 p hcmute 23/10/2021 253 5 Download

Từ khóa:  Enzyme transglutaminase; Phô mai tươi

Ảnh hưởng của Microbial Transglutaminase đến chất lượng sản phẩm phô mai tươi

 22 p hcmute 23/12/2019 423 3 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của Microbial Transglutaminase đến chất lượng sản phẩm phô mai tươi, LÊ THỊ NGỌC UYÊN