Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

 Nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai tươi sử dụng enzyme transglutaminase

 Nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai tươi sử dụng enzyme transglutaminase: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Võ Thị Thanh Hằng; Phạm Thị Hoàn, Phạm Kim Chi (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 xi, 78tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 637.356 -- dc 23Call no. : CTP-16 637.356 V872-H239

Từ khóa:  Enzyme transglutaminase; Phô mai tươi

88 p ovanketv4 23/10/2021 270 6

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.
Bình luận