Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến tính chất cơ lý, hóa lý của Phô mai tươi với tác nhân đông tụ Bromelain

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến tính chất cơ lý, hóa lý của Phô mai tươi với tác nhân đông tụ Bromelain: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Khả Vân, Trần Thị Lan; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

Từ khóa: Phô mai tươi

95 p ovanke 19/04/2023 122 4

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.