» Từ khóa: pha chế thức uống

Những món ăn dinh dưỡng cho gia đình : Thịt, thủy sản, gia vị và thức uống : Tập 3 / Nguyễn Khắc Khoái. -- TP.HCM : Nxb.Tổng hợp Tp. Hồ Chí Minh, 2007 205tr. ; 21cm Dewey Class no. : 641.6 -- dc 22Call no. : 641.6 N573-K45

 6 p hcmute 04/04/2022 247 0 Download

Từ khóa: 1. Gia vị -- Kỹ thuật chế biến. 2. Hải sản -- Kỹ thuật chế biến. 3. Kỹ thuật nấu ăn. 4. Thịt -- Kỹ thuật chế biến. 5. Thức uống -- ỹ thuật pha chế.

Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh Đồng Nai : Luận văn thạc sĩ ngành Giáo dục học / Trần Thị Phương Kiều; Nguyễn Trần Nghĩa (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2015 xv, 106tr. + 102tr. phụ lục ; 30 cm Dewey Class no. : 373.246 -- dc 23Call no. :...

 234 p hcmute 04/11/2021 398 4 Download

Từ khóa: Hệ thống bài thực hành; Nghề pha chế thức uống.

Môn học này nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức căn bản về: Vai trò, nhiệm vụ của bộ phận cung cấp thức ăn, đồ uống cho các thực khách của khách sạn. Nắm được xu hướng và thị hiếu của khách hàng để cập nhật và lên danh sách các loại rượu vang. Lịch sử của Cocktail; Những khái niệm cơ bản của Cocktail; Kiến thức cơ bản về...

 26 p hcmute 05/11/2019 991 13 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Nghiệp vụ pha chế thức uống, Drinks Preparation, Ngành Kỹ thuật Nữ Công

Nghiên cứu này xây dựng hệ thống bài thực hành phục vụ cho quá trình dạy học thực hành nghề Pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề góp phần nâng cao chất lượng đào tạo nghề và đáp ứng nhu cầu nhân lực cho ngành du lịch của tỉnh Đồng Nai. Hệ thống bài thực hành bước đầu soạn thảo theo nội dung mô đun Pha chế nước ép – sinh tố thuộc chương...

 10 p hcmute 04/06/2018 699 3 Download

Từ khóa: Hệ thống bài thực hành, nghề Pha chế thức uống hệ sơ cấp tỉnh Đồng Nai

Qua quá trình thực hiện đề tài, bƣớc đầu đã cho thấy: việc xây dựng hệ thống bài thực hành căn cứ vào nhu cầu đào tạo, thực tiễn nghề nghiệp cùng với việc xây dựng chi phí đào tạo của từng bài thực hành sẽ là nguồn tài liệu cần thiết cho việc cân đối kinh phí đào tạo phù hợp với đặc điểm các vùng miền và nâng cao hiệu đào tạo...

 22 p hcmute 31/05/2018 596 6 Download

Từ khóa: Xây dựng hệ thống bài thực hành nghề Pha chế thức uống hệ sơ cấp nghề tại tỉnh Đồng Nai, Trần Thị Phương Kiều

PHẠM THỊ HƯNG Giáo trình kỹ thuật pha chế cocktail/ Phạm Thị Hưng. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2007 58tr.; 27cm. Giáo trình photo Summary: Nội dung chính: 1. . Dewey Class no. : 641.87 -- dc 21 , 646.25 Call no. : 641.87 P534-H936 Dữ liệu xếp giá GT0154271 (DHSPKT -- GT -- ) [ Rỗi ] GT0154209 (DHSPKT -- GT -- ) [ Rỗi...

 17 p hcmute 03/01/2013 1212 34 Download

Từ khóa: pha chế, lịch sử cocktail, kỹ thuật pha chế cocktail, thức uống giải khát, cocktail

Trong các bữa tiệc, liên hoan, sinh nhật hoặc, dịp lễ têt bên cạnh các món ăn, các loại trái cây và các bôn hoa tươi thắm đặt trang trọng trên bàn ăn, thì thức uống là một yếu tố không thể thiếu được. Nhưng chúng ta phải chọn loại thức uống nào đây. Hiện nay, có rất nhiều loại thức uống để chúng ta lựa chọn, nhưng để phù hợp với số...

 19 p hcmute 28/05/2012 610 10 Download

Từ khóa: tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn, pha chế thức uống

Trong các bữa tiệc, liên hoan, sinh nhật hoặc, dịp lễ têt bên cạnh các món ăn, các loại trái cây và các bôn hoa tươi thắm đặt trang trọng trên bàn ăn, thì thức uống là một yếu tố không thể thiếu được. Nhưng chúng ta phải chọn loại thức uống nào đây. Hiện nay, có rất nhiều loại thức uống để chúng ta lựa chọn, nhưng để phù hợp với số...

 20 p hcmute 28/05/2012 589 8 Download

Từ khóa: tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn, pha chế thức uống

Trong các bữa tiệc, liên hoan, sinh nhật hoặc, dịp lễ têt bên cạnh các món ăn, các loại trái cây và các bôn hoa tươi thắm đặt trang trọng trên bàn ăn, thì thức uống là một yếu tố không thể thiếu được. Nhưng chúng ta phải chọn loại thức uống nào đây. Hiện nay, có rất nhiều loại thức uống để chúng ta lựa chọn, nhưng để phù hợp với số...

 20 p hcmute 28/05/2012 544 8 Download

Từ khóa: tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn, pha chế thức uống

Trong các bữa tiệc, liên hoan, sinh nhật hoặc, dịp lễ têt bên cạnh các món ăn, các loại trái cây và các bôn hoa tươi thắm đặt trang trọng trên bàn ăn, thì thức uống là một yếu tố không thể thiếu được. Nhưng chúng ta phải chọn loại thức uống nào đây. Hiện nay, có rất nhiều loại thức uống để chúng ta lựa chọn, nhưng để phù hợp với số...

 21 p hcmute 28/05/2012 544 7 Download

Từ khóa: tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn, pha chế thức uống

Hướng dẫn cách pha chế rượu - cocktail cho các dịp khác nhau như: đồ uống trước bữa tối; đồ uống sau bữa tối; đồ uống ít chất bổ; đồ uống thời tiết nóng...Giới thiệu tủ đựng cocktail, các loại cockatil, cocktail trái cây và cocktail không có chất rượu... Chương 1. Tủ đựng rượu Cocktail Chương 2. Các loại Cocktail Chương 3. Các thức uống kiểu...

 131 p hcmute 28/05/2012 774 24 Download

Từ khóa: tủ đựng rượu cocktail, các thức uống khác, cách chọn và phục vụ các loại rượu, quy trình pha chế cooktail, hướng dẫn pha chế, mẹo trong pha chế thức uống