Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Đề cương chi tiết môn học Nghiệp vụ pha chế thức uống (Drinks Preparation) - Ngành Kỹ thuật Nữ Công

Môn học này nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức căn bản về: Vai trò, nhiệm vụ của bộ phận cung cấp thức ăn, đồ uống cho các thực khách của khách sạn. Nắm được xu hướng và thị hiếu của khách hàng để cập nhật và lên danh sách các loại rượu vang. Lịch sử của Cocktail; Những khái niệm cơ bản của Cocktail; Kiến thức cơ bản về nguyên phụ liệu, các dụng cụ, trang thiết bị cần thiết trong quầy bar. Các nguyên tắc, kỹ thuật pha chế một số loại nước uống; Các nguyên tắc bảo quản phù hợp với yêu cầu của từng loại thức uống; Các công thức pha chế Quốc tế cơ bản. Cách phục vụ các loại rượu vang. Cách kết hợp giữa món ăn và thức uống...

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Nghiệp vụ pha chế thức uống, Drinks Preparation, Ngành Kỹ thuật Nữ Công

26 p thehoangthk 05/11/2019 1020 15

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.
Bình luận