- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm vỏ cam ướp mật ong bằng phương pháp sấy đối lưu
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm vỏ cam ướp mật ong bằng phương pháp sấy đối lưu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thị Mai Vương, Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.152 T772-V994
123 p hcmute 26/09/2024 178 13
Từ khóa: Công nghệ sản xuất, Mứt vỏ cam, Sấy đối lưu
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm vỏ bưởi ướp mật ong bằng phương pháp sấy đối lưu
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm vỏ bưởi ướp mật ong bằng phương pháp sấy đối lưu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Tôn Nữ Quỳnh Như; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.152 T663-N576
120 p hcmute 26/09/2024 87 6
Từ khóa: Công nghệ sản xuất, Mứt bưởi, Sấy đối lưu
Đánh giá khả năng thay thế pectin trong sản phẩm mứt đông củ dền (Beta vulgaris L.) bằng bột vỏ quả chanh dây tím (Passiflora edulis f. edulis): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lâm Thanh Qui, Trần Nữ Kiều Tiên; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16...
91 p hcmute 26/09/2024 68 4
Từ khóa: Củ dền, Kỹ thuật hóa học, Mứt đông
Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy đối lưu sản phẩm xoài sấy dẻo
Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy đối lưu sản phẩm xoài sấy dẻo: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Tấn Duy; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.0284 H987-D988
126 p hcmute 26/09/2024 110 11
Từ khóa: Công nghệ sấy, Mứt xoài, Quy trình
Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy đối lưu sản phẩm chanh dây sấy dẻo
Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy đối lưu sản phẩm chanh dây sấy dẻo: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Trần Thảo Vy; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.0284 L433-V996
128 p hcmute 26/09/2024 177 8
Từ khóa: Công nghệ sấy, Mứt chanh dây, Quy trình
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm thơm sấy dẻo bằng phương pháp sấy hồng ngoại
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm thơm sấy dẻo bằng phương pháp sấy hồng ngoại: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Nga; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.152 N573-N576
146 p hcmute 26/09/2024 154 13
Từ khóa: Công nghệ sấy, Mứt thơm, Sấy hồng ngoại
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm thơm sấy dẻo bằng phương pháp sấy đối lưu
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm thơm sấy dẻo bằng phương pháp sấy đối lưu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Thị Kim Trinh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.152 H987-T833
148 p hcmute 26/09/2024 140 6
Từ khóa: Công nghệ sấy, Mứt thơm, Sấy đối lưu
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm chanh dây sấy dẻo bằng phương pháp sấy hồng ngoại
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm chanh dây sấy dẻo bằng phương pháp sấy hồng ngoại: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Tường Vi; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.152 N573-V598
149 p hcmute 26/09/2024 98 8
Từ khóa: Chanh dây, Mứt dẻo, Sấy hồng ngoại
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây: Đồ án tốt nghiệp ngành Kỹ thuật nữ công
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây: Đồ án tốt nghiệp ngành Kỹ thuật nữ công/ Dương Thị Kiều Tiên, Nguyễn Thị Hoàng Yến; Hà Thị Huế ( Giảng viên hướng dẫn). -- TP.Hồ Chí Minh: Đại học Sư Phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2021 139tr.: bảng; 30cm
148 p hcmute 10/05/2023 443 8
Từ khóa: Mứt đu đủ, Mứt chanh dây, Quy trình, Sản xuất.
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến mứt vỏ bưởi da xanh sấy dẻo
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến mứt vỏ bưởi da xanh sấy dẻo: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trương Tiểu My, Ngô Trọng Nhân; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022
156 p hcmute 19/04/2023 312 9
Từ khóa: Chế biến, Mứt dẻo, Mứt vỏ bưởi
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng mứt đông mãng cầu xiêm
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng mứt đông mãng cầu xiêm: Đồ án tốt nghiệp khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Vĩnh Nghi, Nguyễn Lại Diễm Quỳnh; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021
136 p hcmute 07/04/2023 261 4
Từ khóa: Chế biến, Mứt mãng cầu
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất của Jam xoài cát chu
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất của Jam xoài cát chu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Thị Mỹ Linh, Lê Thị Thùy Trang; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021
141 p hcmute 07/04/2023 259 7