» Từ khóa: nghiên cứu enzyme

Kết quả 1-8 trong khoảng 8

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa và hoạt tính ức chế enzyme Polyphenoloxidase của rau diếp cá (houttuynia cordataplant) và ứng dụng bảo Quản tôm thẻ chân trắng (litopenaeus Vannamei)

Trong nhiều năm qua, tôm và các sản phẩm từ tôm luôn chiếm một tỷ trọng lớn trong cơ cấu các mặt hàng thủy sản xuất khẩu của Việt Nam. Biến đen và quá trình oxy hóa chất béo là các vấn đề thường gặp ở tôm trong quá trình bảo quản lạnh, làm giảm giá trị cảm quan, dinh dưỡng và giá trị kinh tế của tôm sau thu hoạch. Ngày nay xu hướng sử...

22 p hcmute 29/11/2019 625 12

Từ khóa: Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa và hoạt tính ức chế enzyme Polyphenoloxidase của rau diếp cá (houttuynia cordataplant) và ứng dụng bảo Quản tôm thẻ chân trắng (litopenaeus Vannamei), VÕ KIỀU THY NGA
Nghiên cứu khả nang ức chế enzyme Tyrosinase của cao trích từ rau ram (persicaria odorata) và ứng dụng bảo Quản tôm thẻ chân trắng (litopenaeus Vannamei)

Nghiên cứu khả nang ức chế enzyme Tyrosinase của cao trích từ rau ram (persicaria odorata) và ứng dụng bảo Quản tôm thẻ chân trắng (litopenaeus vannamei)

22 p hcmute 29/11/2019 600 6

Từ khóa: Nghiên cứu khả nang ức chế enzyme Tyrosinase của cao trích từ rau ram (persicaria odorata) và ứng dụng bảo Quản tôm thẻ chân trắng (litopenaeus Vannamei), Nguyễn Ðức Toàn
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÔ MAI TƯƠI SỬ DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE

Đề tài nghiên cứu “Nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai tươi sử dụng enzyme transglutaminase” được thực hiện nhằm tối ưu hóa các thông số kỹ thuật trong quá trình xử lý sữa bột hoàn nguyên từ sữa bột nguyên kem với enzyme transglutaminase có nguồn gốc vi sinh vật (MTGase) thông qua bài toán quy hoạch thực nghiệm. Các thông số kỹ thuật bao gồm nồng...

22 p hcmute 13/08/2019 646 7

Từ khóa: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÔ MAI TƯƠI SỬ DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE, VÕ THỊ THANH HẰNG
Tìm hiểu về Enzym

Trong cơ thể sống (các tế bào) luôn luôn xảy ra quá trình trao đổi chất. Sự trao đổi chất ngừng thì sự sống không còn tồn tại. Quá trình trao đổi của một chất là tập hợp các quy luật của rất nhiều các phản ứng hóa học khác nhau. Các phản ứng hóa học phức tạp này có liên quan chặt chẽ với nhau và điều chỉnh lẫn nhau. Enzyme là các hợp...

110 p hcmute 06/07/2012 679 4

Từ khóa: nghiên cứu về enzyme, kiến thức chung về enzyme, phương pháp nghiên cứu enzyme, tài liệu enzyme, giáo trình enzyme, cơ thể sống
Tìm hiểu về Enzym

Trong cơ thể sống (các tế bào) luôn luôn xảy ra quá trình trao đổi chất. Sự trao đổi chất ngừng thì sự sống không còn tồn tại. Quá trình trao đổi của một chất là tập hợp các quy luật của rất nhiều các phản ứng hóa học khác nhau. Các phản ứng hóa học phức tạp này có liên quan chặt chẽ với nhau và điều chỉnh lẫn nhau. Enzyme là các hợp...

110 p hcmute 06/07/2012 571 5

Từ khóa: nghiên cứu về enzyme, kiến thức chung về enzyme, phương pháp nghiên cứu enzyme, tài liệu enzyme, giáo trình enzyme, cơ thể sống
Một số Enzym sử dụng trong kỹ thuật sinh học phân tử

RE tách chiết từ vi khuẩn có thể cắt DNA của tế bào động vật, thực vật, vi khuẩn khác ở cùng vị trí giới hạn hay điểm giới hạn. Số lượng kích thước đoạn cắt dài hay ngắn phụ thuộc vào điểm giới hạn trên phân tử DNA. Enzym giới hạn có khả năng cắt DNA phage ở những vị trí nhất định thành những đoạn ngắn.

35 p hcmute 06/07/2012 512 3

Từ khóa: kiến thức y học, nghiên cứu y học, kiến thức y học, chuyên ngành y học, enzym giới hạn, các loại enzym giới hạn,
Giáo trình ENZYME

Trong cơ thể sống, hầu như không có một quá trình hóa học nào lại không có liên quan mật thiết đến các quá trình sinh học do các enzyme xúc tác. Có thể nói rằng sự sống gắn liền với enzyme. Ngoài một nhóm nhỏ phân tử RNA có hoạt tính xúc tác, các enzyme đều có bản chất protein; chúng bảo đảm cho các quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể sống...

116 p hcmute 28/05/2012 706 2

Từ khóa: enzyme cố định, Giáo trình Enzyme, nghiên cứu enzyme, hóa sinh học, giáo trình hóa học, công nghệ hóa học
Giáo trình ENZYME

Trong cơ thể sống, hầu như không có một quá trình hóa học nào lại không có liên quan mật thiết đến các quá trình sinh học do các enzyme xúc tác. Có thể nói rằng sự sống gắn liền với enzyme. Ngoài một nhóm nhỏ phân tử RNA có hoạt tính xúc tác, các enzyme đều có bản chất protein; chúng bảo đảm cho các quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể sống...

116 p hcmute 28/05/2012 980 3

Từ khóa: enzyme cố định, Giáo trình Enzyme, nghiên cứu enzyme, hóa sinh học, giáo trình hóa học, công nghệ hóa học

Bộ sưu tập nổi bật

THÔNG TIN TUYỂN SINH NĂM 2024

48 17736
Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật (Journal...

32 22758
Tạp chí ngành kỹ nghệ gỗ và nội thất

24 4986

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số