» Từ khóa: Công thức

Phụ gia thực phẩm là một chất có hay không có giá trị dinh dưỡng, không được tiêu thụ thông thường như một thực phẩm và không được sử dụng như một thành phẩm của thực phẩm. - Phụ gia thực phẩm là một chất chủ ý bổ sung vào thực phẩm để giải quyết mục đích công nghệ trong sản xuất, chế biến, bao gói, bảo quản vận chuyển thực...

 252 p hcmute 29/06/2012 809 17 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến sữa, sản phẩm từ sữa, công nghệ sữa tươi, sản xuất pho mát, sản xuất kem, sữa nguyên liệu

Tinh bột là polysaccarit chủ yếu có trong hạt, củ, thân cây và lá cây. Một lượng tinh bột đáng kể có trong các loại quả như chuối và nhiều loại rau trong đó xảy ra sự biến đổi thuận nghịch từ tinh bột thành đường glucozơ phụ thuộc vào quá trình chín và chuyển hóa sau thu hoạch. Tinh bột có vai trò dinh dưỡng đặc biệt lớn vì trong quá trình tiêu...

 127 p hcmute 29/06/2012 1225 23 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến sữa, sản phẩm từ sữa, sữa nguyên liệu, dinh dưỡng từ sữa, quy trình sản xuất sữa, công nghệ sản xuất sữa

Kiểm soát sự lan truyềnPhát hiện và rút những thực phẩm bị nhiễm ra khỏi sự tiêu thụ.Ngăn ngừa sự bùng phát trong tương lai.Kích hoạt các nghiên cứu ngăn ngừa sự bùng phát

 36 p hcmute 29/06/2012 500 3 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến sữa, sản phẩm từ sữa, sữa nguyên liệu, dinh dưỡng từ sữa, quy trình sản xuất sữa, công nghệ sản xuất sữa

- Năm 1804, một người Pháp tên là Nicolas Appert đã biết chế biến thực phẩm đựng trong bao bì thủy tinh sản xuất phục vụ trên tàu, du lịch. - 1809 báo chí đã viết về ông và tác phẩm “L’art de fixer les saisons” và đến năm 1810 đã được dịch qua nhiều thứ tiếng. - Năm 1810, một người Anh tên là Pertet Durand dùng hộp sắt đựng thực phẩm thay cho bao...

 127 p hcmute 29/06/2012 646 9 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, sản xuất rượu, sản xuất bia, công nghệ sản xuất, nước giải khát, chế biến thực phẩm

- Trong tiếng Việt, văn hóa (culture) được dùng theo nghĩa thông dụng để chỉ họcthức (trình độ văn hóa: culture standard), lối sống (cultured); theo nghĩa chuyên môn hẹpđể chỉ trình độ phát triển của một giai đoạn lịch sử (văn hóa Đông sơn, văn hòa Phùngnguyên…).- Theo nghĩa rộng: văn hóa bao gồm tất cả những gì thuộc về sáng tạo của conngười,...

 33 p hcmute 29/06/2012 751 5 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, sản xuất rượu, sản xuất bia, công nghệ sản xuất, nước giải khát, chế biến thực phẩm

Trên thực tế, chỉ có hai nhóm nguyên liệu đầu được sử dụng trong sảnxuất, nhóm thứ ba do hiệu quả kinh tế kém nên không được sử dụng.Ở nước ta, gạo là cây lương thực chính, vì vậy không chủ trương dùnggạo để nấu rượu mà khuyến khích dùng ngô, sắn, khoai… thay thế.

 125 p hcmute 29/06/2012 883 29 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, sản xuất rượu, sản xuất bia, công nghệ sản xuất, nước giải khát, chế biến thực phẩm

Qui hoạch khu công nghiệp là một biện pháp quan trọng của việc bố trí chính xác, hợp lý sức sản xuất và tận dụng tài nguyên của một vùng. Hướng quy hoạch khu công nghiệp chủ yếu tiến hành theo 3 loại:gồm các xí nghiệp chủ yếu tiến hành theo 3 loại:khu công nghiệp khai thác,khu công nghiệp năng lượng,khu công nghiệp tổng hợp.

 162 p hcmute 29/06/2012 725 19 Download

Từ khóa: Giáo trình kiến trúc công nghiệp, giáo trình xây dựng, hình thức san nền hỗn hợp, quy hoạch khu công nghiệp, nguyên lý thiết kế, tài liệu kiến trúc

Qui hoạch khu công nghiệp là một biện pháp quan trọng của việc bố trí chính xác, hợp lý sức sản xuất và tận dụng tài nguyên của một vùng. Hướng quy hoạch khu công nghiệp chủ yếu tiến hành theo 3 loại:gồm các xí nghiệp chủ yếu tiến hành theo 3 loại:khu công nghiệp khai thác,khu công nghiệp năng lượng,khu công nghiệp tổng hợp.

 162 p hcmute 29/06/2012 602 4 Download

Từ khóa: Giáo trình kiến trúc công nghiệp, giáo trình xây dựng, hình thức san nền hỗn hợp, quy hoạch khu công nghiệp, nguyên lý thiết kế, tài liệu kiến trúc

Sức bền vật liệu nghiên cứu vật thể thực (công trình, chi tiết máy...). Vật thể thực có biến dạng dưới tác dụng của nguyên nhân ngoài (tải trọng, nhiệt độ, lắp ráp các chi tiết chế tạo không chính xác..). Vật thể thực sử dụng trong kỹ thuật được chia ra 3 loại cơ bản: khối, tấm và vỏ, thanh.

 259 p hcmute 29/06/2012 2450 74 Download

Từ khóa: công nghệ xây dựng, đầu tư xây dựng cơ bản, dự toán xây dựng công trình, dự án xây dựng, Giáo trình Sức bền vật liệu, công trình, chi tiết máy, Vật thể thực, lắp ráp chi tiết chế tạo

Tài liệu tham khảo về Sổ tay thực hành kết cấu công trình...Trong các dự án đầu tư xây dựng, xây dựng là việc xây, tạo dựng nên cơ sở hạ tầng. Mặc dù hoạt động này được xem là riêng lẻ, song trong thực tế, đó là sự kết hợp của nhiều nhân tố. Hoạt động xây dựng được quản lí bởi nhà quản lí hay chủ đầu tư, nhà thầu xây dựng;...

 178 p hcmute 29/06/2012 722 33 Download

Từ khóa: quản lý dự án xây dựng, thiết kế xây dựng, giáo trình kiến trúc, dự toán xây dựng công trình, giáo trình đại cương, đề cương chi tiết học phần, đề cương bài giảng, tài liệu học đại học, thực hành kết cấu công trình

Nhà cao tầng là một công trình xây dựng với qui mô lớn có chiều cao trên 40 mét. Để đảm bảo cho chất lượng công trình và không ảnh hưởng đến môi trường chung quanh, đòi hỏi thiết kế kỹ thuật cao và áp dụng các công nghệ tiên tiến…Đây là cuốn sách đầu tiên ở Việt Nam giới thiệu một cách hệ thống về khảo sát, thiết kế và thi công móng...

 192 p hcmute 29/06/2012 723 69 Download

Từ khóa: chất lượng công trình xây dựng, công trình xây dựng dân dụng, Cơ học đất, các chuyên đề nền móng, Nền móng kiến thức, thiết kế nền móng, kỹ thuật nền móng vững

Giáo trình thử nghiệm vật liệu và công trình xây dựng được viết theo chương trình đào tạo chuyên ngành xây dựng công trình giao thông. Nội dung của giáo trình bao gồm các thử nghiệm chính cho các vật liệu xây dựng cầu đường như cốt liệu, bê tông át phan, thép, phần thiết kế thành phần vật liệu và thử nghiệm chất lượng vật liệu trong công trình

 290 p hcmute 29/06/2012 586 18 Download

Từ khóa: luật xây dựng, phép thử trong cây dựng, thực nghiệm vật liệu, tài liệu ngành xây dựng, kiểm tra chất lượng xây dựng, công trình xây dựng