- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy thăng hoa sản phẩm sữa bắp viên để xuất khẩu
Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy thăng hoa sản phẩm sữa bắp viên để xuất khẩu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Khổng Minh Anh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 637.17 K45-A596
117 p hcmute 26/09/2024 111 11
Từ khóa: Công nghệ sấy, Sấy thăng hoa, Sữa bắp
Nghiên cứu công nghệ sấy thăng hoa sữa chua
Nghiên cứu công nghệ sấy thăng hoa sữa chua: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Võ Phạm Thanh Huyền; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 637.1476 V872-H987
120 p hcmute 25/09/2024 72 8
Từ khóa: Công nghệ sấy, Sấy thăng hoa, Sữa chua
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm bột xoài bằng phương pháp sấy thăng hoa
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm bột xoài bằng phương pháp sấy thăng hoa: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Võ Trung Nhân; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.02845 V872-N576
145 p hcmute 25/09/2024 54 6
Từ khóa: Bột xoài, Công nghệ sấy, Sấy thăng hoa
Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy thăng hoa sản phẩm sữa chua matcha
Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy thăng hoa sản phẩm sữa chua matcha: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thụy Quế Ngân; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 637.1476 N573-N576
156 p hcmute 25/09/2024 51 7
Từ khóa: Công nghệ sấy, Sấy thăng hoa, Sữa chua
Nghiên cứu công nghệ sấy thăng hoa sản xuất sữa chua phục vụ cho sản xuất
Nghiên cứu công nghệ sấy thăng hoa sản xuất sữa chua phục vụ cho sản xuất: Luận văn thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm/ Phùng Phú Quới; Hoàng Văn Chuyển, Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: 8540101 637.1476 P577-Q164
156 p hcmute 28/09/2023 457 20
Từ khóa: Công nghệ sấy, Sấy thăng hoa, Sữa chua
Freeze Drying/ Nguyen Tan Dung, Hoang Van Chuyen, Vu Tran Khanh Linh, Ly Tan Nhiem, Pham Thi Hoan, Do Thuy Khanh Linh, Nguyen Quang Duy, Nguyen Dang My Duyen, Pham Thanh Tung. -- Ho Chi Minh City: HCMC - VNU Publishing house, 2022 591p.: ill; 24cm Dùng cho môn học Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt, Các quá trình và thiết bị truyền khối, Đồ án QT&TB, Thực tập tốt nghiệp, Đồ án...
594 p hcmute 26/08/2022 1518 40
Nghiên cứu, thực nghiệm xác định các thông số công nghệ sấy sâm Đương quy bằng phương pháp sấy thăng hoa: Luận văn thạc sĩ ngành Kỹ thuật nhiệt/ Phan Ngô Châu Vương; Lê Minh Nhựt (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 xi, 98tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.805 -- dc 23Call no. : 8520115...
1 p hcmute 18/10/2021 484 9
Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm: Kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa
Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm: Kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa (Sách chuyên khảo) - Dùng cho môn học: Quá trình và thiết bị truyền nhiệt, Quá trình thiết bị truyền khối, Quá trình thiết bị trong công nghệ môi trường,.../ Nguyễn Tấn Dũng. -- Tái bản lần 1, có sửa chữa bổ sung. -- Tp.Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp....
450 p hcmute 14/10/2021 3111 156
Nghiên cứu chế độ công nghệ sấy thăng hoa sò điệp
Công nghệ sấy thăng hoa là một trong những công nghệ tiên tiến và hiện đại nhất rất phù hợp với việc chế biến và bảo quản thủy hải sản nói chung và sò điệp nói riêng, vì công nghệ này có thể giữ hầu như nguyên vẹn được những đặc tính quý giá của sò điệp. Để sản phẩm đạt yêu cầu đầu ra về chất lượng, về chi phí giá thành cũng...
22 p hcmute 17/08/2020 490 6
Từ khóa: Nghiên cứu chế độ công nghệ sấy thăng hoa sò điệp, NGUYỄN THỊ HOA CẨM
Nghiên cứu chế độ công nghệ sấy thăng hoa sò lông
Sau khi tìm ra được chế độ sấy thích hợp, chúng tôi đã tìm ra được quy trình công nghệ và tiến hành thực nghiệm, kết quả là sản phẩm đạt yêu cầu, đồng thời sự tổn thất các thành phần dinh dưỡng cũng rất thấp, giữ được mùi vị và màu sắc của sò lông. Sản phẩm sò lông sấy thăng hoa có thể được bảo quản ở nhiệt độ thường và...
22 p hcmute 17/08/2020 412 3
Từ khóa: Nghiên cứu chế độ công nghệ sấy thăng hoa sò lông, ĐINH THỊ VÂN NHI