» Từ khóa: công nghệ lên men

Kết quả 25-30 trong khoảng 30

Vai trò của Công nghệ sinh học trong xử lý nước thải

Như chúng ta đã biết, từ xưa con người đã biết tới Công nghệ sinh học. Ví dụ như lên men để tạo ra rượu. Tuy lúc đó con người chưa biết hiện tượng đó là gì họ chỉ làm theo bản năng hay “cha truyền con nối”. Nhưng điều đó cũng đã hình thành và thôi thúc họ tìm tòi học hỏi. Công nghệ sinh học bắt đầu từ sự nghiên cứu các vật nuôi...

99 p hcmute 06/07/2012 641 10

Từ khóa: công nghệ sinh học, vai trò của công nghệ sinh học, xử lý nước thải, sinh học môi trường, phân loại nước thải, quá trình lên men
Vi nấm dùng trong công nghệ sinh học

Tài liệu “Vi nấm dùng trong công nghệ sinh học” được biên soạn nhằm phục vụ việc đào tạo trong và trên đại học ở các trường có chuyên ngành vi sinh vật, làm nguồn tham khảo đối với các cán bọ giảng dạy, nghiên cứu sinh học, công nghệ sinh học, những người làm công tác chuyên môn và các bạn đọc quan tâm đến chuyên đề sinh học này

203 p hcmute 06/07/2012 771 6

Từ khóa: Vi nấm, công nghệ sinh học, kỹ thuật lên men, lý thuyết sinh học, chuyên đề sinh học, sổ tay sinh học, tài liệu học môn sinh,
PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM

Có rất nhiều vụ ngộ độc hay các bệnh gây ra do thực phẩm đã và đang die^~n ra, mặt dù có các luật về an toàn ve^. sinh thực phẩm đã được ban hành và ngày càng cha(.t che? và được sự quan tâm của cộng đồng. Cho đến nay vẫn còn có những cách hiểu và phân biệt không thống nhất về khái niệm các bệnh gây ra do thực phẩm hay ngộ độc thực phẩm.

56 p hcmute 06/07/2012 511 11

Từ khóa: kiểm nghiệm vi sinh vật, kỹ thuật kiểm nghiệm vi sinh vật, công nghệ kiểm nghiệm vi sinh vật, phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật, hướng dẫn kiểm nghiệm vi sinh vật, công nghệ lên men
Tính chất cảm quan của chè đen

Chè đen là sản phẩm thu được trên cơ sở chế biến 1 cách thích hợp chủ yếu là quá trình lên men, sấy lá chè và cẫng non của giống chè Camellia Sinensis. Được sản xuất với tư cách là nước uống. Trong quá trình sản xuất chè đen, các men trong nguyên liệu chè được sử dụng tương đối triệt để.

32 p hcmute 28/05/2012 590 5

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, lý thuyết về thực phẩm, cấu tạo mùi, tính chất của thực phẩm, cảm quan của chè, quá trình lên men
BÀI GIẢNG VỀ BIA

Bia là một loại nước uống chứa cồn được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng và nó không được chưng cất sau khi lên men. Nói một cách khác, bia là loại nước giải khát có độ cồn thấp, bọt mịn xốp và có hương vị đặc trưng của hoa houblon. Đặc biệt CO2 hòa tan trong bia có tác dụng giải nhiệt nhanh, hỗ...

51 p hcmute 28/05/2012 624 4

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, quy trình chế biến, tổng quan về bia, nguyên liệu chế biến, phân loại bia, phương pháp lên men, quy trình nấu bia
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men

Tài liệu “Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men” được biên soạn với mục đích là giáo trình giảng dạy cho sinh viên ngành công nghệ lên men và ngành công nghệ thực phẩm nói chung, và làm tài liệu tham khảo cho sinh viên, các cán bộ nghiên cứu, cán bộ kỹ thuật trong các viên nghiên cứu Sách có tại Thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại:...

336 p hcmute 28/05/2012 898 17

Từ khóa: công nghệ lên men, tài liệu công nghệ lên men, giáo trình công nghệ lên men, phân tích công nghệ lên men, tìm hiểu công nghệ lên men, định lượng vi sinh vật

Bộ sưu tập nổi bật

THÔNG TIN TUYỂN SINH NĂM 2024

48 17209
Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật (Journal...

32 22476
Tạp chí ngành kỹ nghệ gỗ và nội thất

24 4873

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số