» Từ khóa: che pham

Bia là một loại đồ uống thu nhận được nhờ lên men và không qua chưng cất, và chỉ sử dụng hạt đại mạch nẩy mầm, hoa houblon, nấm men và nước". Bia là một loại đồ uống thu được bằng cách lên men rượu dịch chiết các chất từ đại mạch nẩy mầm, có bổ sung không quá 30% nguyên liệu thay thế và hoa houblonBia là một loại thức uống lên men có...

 93 p hcmute 29/06/2012 658 21 Download

Từ khóa: quá trình chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm, Vật liệu, quá trình biến đổi vật liệu, Biến đổi của vật liệu, Phương pháp sản xuất

Thành phần chủ yếu của sữa gồm: Protein, béo, đường, vitamin, enzyme, khoáng chất... và nước. Chất đạm (protein):Được tạo thành từ khoảng 20 axitamin. Trong đó có 8 loại cần thiếtcho người lớn và 9 loại cần thiếtcho trẻ em. Những axit amin thiếtyếu này giúp cơ thể có thể pháttriển và bảo vệ da, tóc và cơ.

 48 p hcmute 29/06/2012 628 9 Download

Từ khóa: quá trình chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm, Vật liệu, quá trình biến đổi vật liệu, Biến đổi của vật liệu, Phương pháp sản xuất

Enzym cố định là enzym đươc định vị vật lý vào một vàivùng xác định trên chất mang mà vẫn giữ được hoạt tínhvà có thể lặp lại nhiều lần (Kennedy và Cabral,1987)hoặc có thể nói ”enzym cố định là enzym được gắn lêncác chất mang không hòa tan hoặc được gắn với nhaubằng liên kết đồng hóa trị tạo nên đại phân tử enzymkhông hòa tan “.

 21 p hcmute 29/06/2012 419 3 Download

Từ khóa: quá trình chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm, Vật liệu, quá trình biến đổi vật liệu, Biến đổi của vật liệu, Phương pháp sản xuất

Khi động vật còn sống, mô cơ thực hiện chức năng:+ cử động+ tuần hoàn máu+ chuyển thức ăn vào cơ quan tiêu hóa + thực hiện những chức năng sinh lý khác. - Mô cơ thường màu đỏ thẫm và đỏ nhạt. Mô cơ của động vật già hoặc lao động nhiều thì thô và rắn, có màu thẫm hơn so với mô cơ động vật non hoặc động vật nuôi lấy thịt.

 65 p hcmute 29/06/2012 1753 9 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến sữa, sản phẩm từ sữa, công nghệ sữa tươi, sản xuất pho mát, sản xuất kem, sữa nguyên liệu

Sinh khối là tổng trọng lượng của sinh vật trong sinh quyểnhoặc sô lượng sinh vật sống trong 1 đơn vị diện tích, thể tích vùng.Nấm men: Chỉ tên chung để chỉ nhóm vi nấm gồm các cấu tạo đơn bàothường sinh sôi và nảy nở bằng phương pháp nẩy chồi.Vi sinh vật được sử dụng trong ngành công nghệ sản xuất nấm menbánh mì: như nấm men saccharomysec...

 11 p hcmute 29/06/2012 823 3 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến sữa, sản phẩm từ sữa, công nghệ sữa tươi, sản xuất pho mát, sản xuất kem, sữa nguyên liệu

 Nhập môn cơ sở hình thành giá. Giá cả trong nền kinh tế thị trường. Chi phí sản xuất và quy luật giá trị với sự hình thành và vận động của giá cả. Cung cầu. Lý thuyết về định giá. Phương pháp xác định mức giá trong nền kinh tế thị trường. Quản lý nhà nước về giá cả. Pháp lệnh chống bán phá giá hàng hóa nhập khẩu vào Việt Nam....

 287 p hcmute 05/06/2012 480 16 Download

Từ khóa: kinh tế thị trường, hình thành giá cả, phạm trụ giá cả, cơ chế vận động, giá cả thị trường, cơ cấu giá

Ứng dụng quản lý côn trùng gây hại I. Sản xuất chế phẩm trừ sâu từ nấm • Sản xuất chế phẩm trừ sâu cần phải tính đến hiệu quả, khả năng tồn trữ, sử dụng an toàn, nghiên cứu thực nghiệm ⇒ sản xuất thử ⇒ sản xuất thương mại • Đa số nấm gây bệnh côn trùng phát triển ở nhiệt độ thấp, không ảnh hưởng đến động vật máu nóng

 64 p hcmute 28/05/2012 532 10 Download

Từ khóa: kỹ thuật trồng trọt, chê phẩm sinh học, kỹ thuật chăn nuôi, cơ giới hóa nông nghiệp, dịch bệnh côn trùng, kĩ thật trồng trọt, nấm gậy hại, vi khuẩn kí sinh, virus kí sinh, côn trùng gây hạii

Sấy các sản phẩm thuộc lĩnh vực sản xuất bằng phương pháp vi sinh là quá trình phức tạp. Tất cả các sản phẩm thu nhận được từ tổng hợp vi sinh được chia ra làm hai nhóm chính: Các sản phẩm mà sau khi sấy không đòi hỏi bảo giữ khả năng sống của vi sinh vật hay không đòi hỏi độ hoạt hoá cao của các chế phẩm và các sản phẩm được sử...

 22 p hcmute 28/05/2012 663 6 Download

Từ khóa: sấy, chế độ sấy, thiết bị sấy, sản xuất bằng phương pháp vi sinh, chế phẩm sinh học, đối tượng để sấy, nấm men gia súc

Trong những năm gần đây việc nghiên cứu sản xuất phân bón lá và chế phẩm tăng năng suất cây trồng đang phát triển mạnh.Đã xuất hiện nhiều cơ sở sản xuất tại các Viện và các Trung tâm nghiên cứu, các trường đại học, các cơ quan, xí nghiệp cùng nhiều cơ sở tư nhân.Chưa kể đến những chế phẩm được xâm nhập theo nhiều con đường không...

 80 p hcmute 28/05/2012 459 2 Download

Từ khóa: chế phẩm điều hòa sinh trưởng, mẹo sử dụng chế phẩm, kỹ thuật sử dụng chế phẩm, kinh nghiệm sử dụng chế phẩm, cách dùng chế phẩm sinh trưởng, phương pháp sử dụng chế phẩm, điều hòa sinh trưởng

Sữa là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, vì vậy nó là loại thực phẩm quý, đặc biệt với người già và trẻ em. Trong sữa có khoảng 90% là nước và có đủ các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, ...Hiện nay sản phẩm sữa chủ yếu từ sữa bò với các loại đa dạng như sữa tươi, sữa hấp, sữa đặc...Sữa là môi trường giàu chất...

 138 p hcmute 28/05/2012 552 5 Download

Từ khóa: chê phẩm sinh học, công nghệ sinh học, phương pháp chăn nuôi, giá trị dinh dưỡng, chế biến sữa, bảo quản sữa, thu hoạch sữa

Trong những năm gần đây việc nghiên cứu sản xuất phân bón lá và chế phẩm tăng năng suất cây trồng đang phát triển mạnh.Đã xuất hiện nhiều cơ sở sản xuất tại các Viện và các Trung tâm nghiên cứu, các trường đại học, các cơ quan, xí nghiệp cùng nhiều cơ sở tư nhân.Chưa kể đến những chế phẩm được xâm nhập theo nhiều con đường không...

 80 p hcmute 28/05/2012 487 7 Download

Từ khóa: chế phẩm điều hòa sinh trưởng, mẹo sử dụng chế phẩm, kỹ thuật sử dụng chế phẩm, kinh nghiệm sử dụng chế phẩm, cách dùng chế phẩm sinh trưởng, phương pháp sử dụng chế phẩm, điều hòa sinh trưởng

Sữa là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, vì vậy nó là loại thực phẩm quý, đặc biệt với người già và trẻ em. Trong sữa có khoảng 90% là nước và có đủ các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, ...Hiện nay sản phẩm sữa chủ yếu từ sữa bò với các loại đa dạng như sữa tươi, sữa hấp, sữa đặc...Sữa là môi trường giàu chất...

 138 p hcmute 28/05/2012 691 7 Download

Từ khóa: chê phẩm sinh học, công nghệ sinh học, phương pháp chăn nuôi, giá trị dinh dưỡng, chế biến sữa, bảo quản sữa, thu hoạch sữa