Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MALT VÀ BIA

Bia là một loại đồ uống thu nhận được nhờ lên men và không qua chưng cất, và chỉ sử dụng hạt đại mạch nẩy mầm, hoa houblon, nấm men và nước". Bia là một loại đồ uống thu được bằng cách lên men rượu dịch chiết các chất từ đại mạch nẩy mầm, có bổ sung không quá 30% nguyên liệu thay thế và hoa houblonBia là một loại thức uống lên men có độ cồn thấp được ầm từ nguyên liệu chính là lúa đại mạch, houblon, nấm men và nước.Sách có tại Thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 663.42 H678-H678

Từ khóa: quá trình chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm, Vật liệu, quá trình biến đổi vật liệu, Biến đổi của vật liệu, Phương pháp sản xuất

93 p tailieuvn_hcmute 29/06/2012 658 21

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.
Bình luận