» Từ khóa: bao quan

Điều chế và khảo sát tính chất của màng hoạt tính trên nền pectin và mủ trôm chứa tinh dầu cam hương Bergamot (Citrus bergamia): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Thùy Trang, Đặng Thị Bích Trâm; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.028...

 102 p hcmute 26/09/2024 45 2 Download

Từ khóa: Bảo quản, Màng bọc, Mủ trôm

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn, chống oxy hóa của polyphenol trích ly từ vỏ hành tím (Allium Ascalonicum L.) và ứng dụng trong bảo quản chả cá viên: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Lê Minh Thiện, Nguyễn Thanh Trúc; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call...

 121 p hcmute 26/09/2024 58 5 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Chả cá viên, Kỹ thuật hóa học

Nghiên cứu biện pháp xử lý kết hợp hóa chất và chiếu xạ tại liều kiểm dịch nhằm mục đích xử lý hóa nâu vỏ quả nhãn xuất khẩu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Văn Tiến, Nguyễn Thanh Tuyền; Nguyễn Thị Lý (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16...

 141 p hcmute 26/09/2024 46 3 Download

Từ khóa: Bảo quản, Chiếu xạ, Kiểm dịch

Nghiên cứu chế tạo và thử nghiệm khả năng bảo quản bơ của màng Pectin-Carboxymethyl cellulose bổ sung dịch chiết vỏ lụa điều: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Phạm Yến Nhi, Đỗ Xuân Như; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.028 B932-N576

 124 p hcmute 26/09/2024 58 2 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Bơ, Màng bọc

Đánh giá ảnh hưởng của các thành phần đến tính chất của màng tinh bột sắn và ứng dụng trong bảo quản: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Cao Ngọc Minh Thư, Trần Thủy Trúc; Phạm Thanh Tùng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.028 C235-T532

 147 p hcmute 26/09/2024 58 5 Download

Từ khóa: Bảo quản, Màng thực phẩm, Tinh bột sắn

Nghiên cứu chế tạo màng sinh học từ gel lô hội (Aloe Vera) kết hợp với Agar bảo quản đu đủ (Papaya): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Đoàn Trung Phương, Võ Thị Hoài Thảo; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.028 N573-P577

 89 p hcmute 26/09/2024 60 5 Download

Từ khóa: Đu đủ, Bảo quản, Màng bọc

Nghiên cứu giảm liều chiếu xạ kiểm dịch cho trái thanh long xuất khẩu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bạch Thị Thùy Trang, Phạm Thị Ngọc Tuyết; Nguyễn Thị Lý (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.804 B118-T772

 125 p hcmute 26/09/2024 43 6 Download

Từ khóa: Bảo quản, Chiếu xạ, Kiểm dịch

Nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất tại khâu in - công ty TNHH bao bì Thử Quang: Đồ án tốt nghiệp ngành Quản lý công nghiệp/ Nguyễn Thị Long; Trương Văn Nam (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: QCN-24 658.5 N573-L848

 78 p hcmute 25/09/2024 35 2 Download

Từ khóa: Bao bì, Quản lý, Sản xuất

Nâng cao chỉ số hiệu quả thiết bị toàn bộ (OEE) tại Công ty TNHH Matai Việt Nam: Đồ án tốt nghiệp ngành Quản lý công nghiệp/ Nguyễn Lê Anh Quỳnh; Nguyễn Phương Quang (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: QCN-24 658.202 N573-Q178

 98 p hcmute 25/09/2024 47 2 Download

Từ khóa: Quản lý bảo trì, Thiết bị, Nguyễn Phương Quang, giảng viên hướng dẫn

Thiết kế và chế tạo hệ thống tẩm áp lực chân không sử dụng cho biến tính một số loại gỗ rừng trồng tại Việt Nam: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ chế tạo máy/ Hoàng Bảo Tần, Hoàng Thái Trân, Trịnh Minh Đức; Dương Thị Vân Anh (giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CKM-43...

 137 p hcmute 25/09/2024 33 2 Download

Từ khóa: Bảo quản, Gỗ, Ngâm tẩm

Ảnh hưởng của tinh dầu gừng đối với một số tính chất màng protein isolate đậu nành - mủ trôm thủy phân: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Nguyễn Trần Hòa Hợp; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn ).--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CHH-28 664.09 N573-H791

 96 p hcmute 25/09/2024 39 4 Download

Từ khóa: Đậu nành, Bảo quản thực thực, Màng protein

Khảo sát thành phần, hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế Tyrosinase của các chiết xuất thực vật và ứng dụng bảo quản lạnh tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)/ Huỳnh Thị Yến Ly; Phan Thị Anh Đào (Giảng viên hướng dẫn).--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CHH-28 664.945 H987-L981

 150 p hcmute 25/09/2024 34 4 Download

Từ khóa: Bảo quản, Dược liệu, Tôm thẻ chân trắng