» Từ khóa: màng bào quan

Điều chế và khảo sát tính chất của màng hoạt tính trên nền pectin và mủ trôm chứa tinh dầu cam hương Bergamot (Citrus bergamia): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Thùy Trang, Đặng Thị Bích Trâm; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.028...

 102 p hcmute 26/09/2024 44 2 Download

Từ khóa: Bảo quản, Màng bọc, Mủ trôm

Nghiên cứu chế tạo và thử nghiệm khả năng bảo quản bơ của màng Pectin-Carboxymethyl cellulose bổ sung dịch chiết vỏ lụa điều: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Phạm Yến Nhi, Đỗ Xuân Như; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.028 B932-N576

 124 p hcmute 26/09/2024 58 2 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Bơ, Màng bọc

Đánh giá ảnh hưởng của các thành phần đến tính chất của màng tinh bột sắn và ứng dụng trong bảo quản: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Cao Ngọc Minh Thư, Trần Thủy Trúc; Phạm Thanh Tùng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.028 C235-T532

 147 p hcmute 26/09/2024 56 5 Download

Từ khóa: Bảo quản, Màng thực phẩm, Tinh bột sắn

Nghiên cứu chế tạo màng sinh học từ gel lô hội (Aloe Vera) kết hợp với Agar bảo quản đu đủ (Papaya): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Đoàn Trung Phương, Võ Thị Hoài Thảo; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.028 N573-P577

 89 p hcmute 26/09/2024 60 5 Download

Từ khóa: Đu đủ, Bảo quản, Màng bọc

Ảnh hưởng của tinh dầu gừng đối với một số tính chất màng protein isolate đậu nành - mủ trôm thủy phân: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Nguyễn Trần Hòa Hợp; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn ).--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CHH-28 664.09 N573-H791

 96 p hcmute 25/09/2024 39 4 Download

Từ khóa: Đậu nành, Bảo quản thực thực, Màng protein

Nghiên cứu tổng hợp màng polymer phân hủy sinh học kết hợp hạt nano bạc cho ứng dụng bảo quản thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Trần Phi Hùng; Trần Thị Nhung (Giảng viên hướng dẫn )--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CHH-28 660.6 T772-H936

 71 p hcmute 25/09/2024 49 4 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Công nghệ sinh học, Màng Polymer

Tính chất của màng Chitosan biến tính bằng một số Anhydride và Aldehyde: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Lương Tuấn Tùng; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no.: CHH-28 664.028 L964-T926

 112 p hcmute 27/12/2023 133 4 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Màng bọc thực phẩm, Nguyễn Vinh Tiến, egiảng viên hướng dẫn

Điều chế màng chitin từ bột vỏ tôm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Võ Thị Đăng Thanh; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no.: CHH-28 664.028 V872-T367

 69 p hcmute 27/12/2023 146 2 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Màng sinh học, Nguyễn Vinh Tiến, egiảng viên hướng dẫn

Tính chất màng từ Chitosan và Vanillin trên nền giấy ứng dụng trong bao gói trái cây: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ Kỹ thuật Hóa học/ Võ Thị Huyền Trinh; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no.: CHH-28 664.028 V872-T833

 73 p hcmute 27/12/2023 144 9 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Màng bọc thực phẩm, Nguyễn Vinh Tiến, egiảng viên hướng dẫn

Nghiên cứu chế tạo màng polymer phân hủy sinh học kết hợp hạt nano bạc tổng hợp từ dịch chiết nha đam cho ứng dụng bảo quản thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Huỳnh Quang Trung; Trần Thị Nhung (Giảng viên hướng dẫn).--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CHH-28 664.09 H987-T871

 95 p hcmute 01/12/2023 300 8 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Màng polymer, Nha đam

Ảnh hưởng của nguồn dinh dưỡng từ nước vo gạo đến khả năng tạo màng và tính chất màng cellulose của vi khuẩn gluconacetobacter xylinus (jcm 9730): Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-121/ Lê Duy Nam, Nguyễn Long Hải,...[và những người khác]; Vũ Trần Khánh Linh (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư...

 75 p hcmute 18/10/2023 233 8 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Màng thực phẩm, Lê Duy Nam, Nguyễn Long Hải, Nguyễn Phạm Huyền Phương, Nguyễn Thụy Thanh Hiền, Vũ Trần Khánh Linh.

Khảo sát ảnh hưởng của Polymer nền đến tính chất của màng chỉ thị pH dựa trên Anthocyanin và Curcumin: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Thu Lan, Nguyễn Võ Song Thi; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 141 p hcmute 21/04/2023 240 5 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Màng bọc thực phẩm