Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 1-12 trong khoảng 16
NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM SẤY LÁ DẤP CÁ THEO NGUYÊN LÝ SẤY BƠM NHIỆT
Bài báo này trình bày kết quả nghiên cứu mối quan hệ giữa các thông số công nghệ của quá trình sấy lá dấp cá (VLS) theo nguyên lý sấy bơm nhiệt. Các thông số như nhiệt độ buồng sấy, vận tốc tác nhân sấy (TNS) và thời gian sấy ảnh hưởng trực tiếp đến các yếu tố như màu sắc, mùi vị, hàm lượng dược chất có trong sản phẩm dấp cá sấy.
9 p hcmute 24/03/2020 599 3
Modified starch plays an important role in food technology. In this study, potato starch, with 5 different levels of moisture, was treated by Electron Beam at 5,5 kGy dose. The qualitative analysis showed that free acid (FA), the intrinsic viscosity, the average molecular weight decreased as increasing initial moisture content indicating the modified starch is suitable for low viscosity products. The change in color of the treated starch is...
13 p hcmute 24/03/2020 524 5
Bài báo này được thực hiện nhằm nghiên cứu đánh giá hiệu quả sử dụng năng lượng cho các nhà máy thuộc ngành chế biến thủy sản và thức ăn thủy sản. Từ đó, có hướng để nhận dạng các giải pháp tiết kiệm năng lượng, giảm chi phí sản xuất, tăng tính cạnh tranh hàng hóa.
10 p hcmute 09/01/2020 564 2
Trong những năm vừa qua, trong cả nước các đơn vị chức năng đã tiến hành nhiều đợt thanh tra, kiểm tra về đo lường, chất lượng trong kinh doanh xăng dầu và đã phát hiện nhiều trường hợp gian lận xăng dầu rất tinh vi như: thêm, bớt, thay thế, cài đặt lại IC chương trình bộ chỉ thị điện tử của cột đo xăng dầu để điều chỉnh nhằm gây sai...
5 p hcmute 09/01/2020 547 5
Với sự phát triển của công nghệ xây dựng và nhu cầu xã hội, nhà cao tầng với tầng hầm sâu đang được xây dựng ngày càng nhiều trong đô thị. Việc thi công hệ tầng hầm sâu thường dẫn đến những sự cố liên quan đến đất nền như trượt lở thành hố đào, mất ổn định thành hố đào, bục đáy hố đào, ảnh hưởng nghiêm trọng đến công...
9 p hcmute 08/01/2020 459 1
Trước tình hình phát triển đô thị hóa, nhu cầu xay dựng ngày càng cao, nguồn cát sông ngày càng khan hiếm. Việc khai thác để đáo ứng nhu cầu sử dụng nguồn cát sông ( cát vàng, cát san lấp ) trong xây dựng đã để lại nhiều hậu quả nghiêm trọng. Bên cạnh đó, nguồn cát núi tích lũy lâu năm, nếu không khai thác, sẽ bị vùi lấp đi do quá trình đô thị...
8 p hcmute 07/06/2019 535 1
Phân tích chuyển vị và biến dạng tường chắn là một trong những vấn đề quan trong trong thiết kế và thi công hố đào sâu. Bài báo này đánh giá các mô hình phân tích và đề xuất lựa chọn mô hình nền phù hợp với ứng xử của nền thông qua việc so sánh các dữ liệu quan trắc thực tế và kết quả phân tích từ mô hình phần tử hữu hạn Plaxis. Từ...
86 p hcmute 14/06/2018 669 2
NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN CƠ CẤU ĐÓNG GÓI TÚI LƯỚI CÀ CHUA BÁN TỰ ĐỘNG
Ngày nay, việc đóng gói cà chua và các loại nông sản khác bằng túi lưới được sử dụng rộng rãi trong các siêu thị kinh doanh nông sản trên cả nước.Tuy nhiên, việc đóng gói túi lưới chủ yếu thực hiện bằng taymấtnhiều thời gian, chi phí cao, năng suất thấp, dẫn đến giá thành sản phẩm tăng. Trong khi đó ở Việt Nam, các công trình nghiên cứu chế...
82 p hcmute 14/06/2018 719 4
Phương pháp làm trơn hàm mũ thuộc lớp mô hình tuyến tính. Nó thường được sử dụng bởi tính đơn giản và hiệu quả trong một số tập dữ liệu nhất định. Mạng nơ ron là một mô hình phi tuyến được biết đến bởi nó mang lại độ chính xác cao trong nhiều bài toán khác nhau.
34 p hcmute 14/06/2018 707 3
Bài báo trình bày một phương pháp xếp hạng cho các tập mờ có sự khác nhau về độ cao bên trái và bên phải. Trước hết vùng bên trái và bên phải của tập mờ được định nghĩa và được tính diện tích để đạt được trọng số đánh giá cho việc xếp hạng tập mờ. Khi trọng số đánh giá là bằng nhau thì bước thứ 2 được thực hiện. Một hệ...
42 p hcmute 14/06/2018 538 1
Trong những năm gầnđây, năng lượng là mối quan tâm hàng đầu của các nước trên thế giới, nhất là trong bối cảnh nguồn năng lượng hóa thạchđang dần cạn kiệt.Ngoài ra, ô nhiễm môi trường, khói bụi, sự nóng lên toàn cầuđãđang và sẽ là mốiđe dọa cho tương lai. Do vậy việc cấp thiết là tìm ra nguồn năng lượng mới dần thay thế cho nguồn năng...
32 p hcmute 13/06/2018 803 5
NGHIÊN CỨU SẤY CÁ LÓC VỚI SỰ HỖ TRỢ CỦA HỒNG NGOẠI
Nghiên cứu đã thực hiện các thí nghiệm sấy cá lóc theo 3 phương pháp: sấy không khí nóng kết hợp hồng ngoại, sấy bơm nhiệt và sấy bơm nhiệt kết hợp hồng ngoại. Mỗi phương pháp được thực hiện tại 3 mức nhiệt độ sấy là 40oC, 45oC, và 50oC. Trên cơ sở đánh giá các chỉ tiêu kỹ thuật của quá trình sấy như thời gian sấy hay tốc độ sấy, chi...
11 p hcmute 05/12/2017 944 5