Giới thiệu tầm quan trọng của nhiên liệu sạch thân thiện môi trường. Trình bày về các phương pháp sản xuất nhiên liệu sạch; phụ gia dầu mỏ để pha chế tạo nhiên liệu sạch; các loại nhiên liệu nhũ hoá Aqualine; sinh học Biodiezel, sinh học xăng etanol, sinh khối Biomass, hydro và năng lượng tái tạo Sách có tại Thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại:...

 13 p hcmute 05/05/2017 366 3 Download

Cung cấp các kiến thức về quá trình xúc tác dị thể ứng dụng trong lọc dầu sinh học: Nguồn sinh khối và những khả năng sử dụng sinh khối; khái niệm lọc dầu sinh học; vai trò của xúc tác dị thể trong lọc dầu sinh học và sản xuất năng lượng mới; quá trình xúc tác dị thể nâng cấp dầu mỡ động, thực vật để sản xuất nhiên liệu... Sách có...

 10 p hcmute 05/05/2017 582 7 Download

Giới thiệu một số khái niệm cơ bản về chất thải, công nghệ tái sử dụng chất thải, cơ sở các quá trình ứng dụng trong tái chế chất thải, công nghệ tái chế chất thải, quản lý trong tái sử dụng và tái chế chất thải

 10 p hcmute 05/05/2017 443 6 Download

Giới thiệu tầm quan trọng của nhiên liệu sạch thân thiện môi trường. Trình bày về các phương pháp sản xuất nhiên liệu sạch; phụ gia dầu mỏ để pha chế tạo nhiên liệu sạch; các loại nhiên liệu nhũ hoá Aqualine; sinh học Biodiezel, sinh học xăng etanol, sinh khối Biomass, hydro và năng lượng tái tạo

 13 p hcmute 28/04/2017 409 3 Download

Tái sử dụng và tái chế chất thải Giới thiệu một số khái niệm cơ bản về chất thải, công nghệ tái sử dụng chất thải, cơ sở các quá trình ứng dụng trong tái chế chất thải, công nghệ tái chế chất thải, quản lý trong tái sử dụng và tái chế chất thải.

 10 p hcmute 28/04/2017 474 7 Download

Danh mục tài liệu trong công nghệ hóa học và thực phẩm được dùng cho sinh viên chuyên ngành hóa kỹ thuật và thực phẩm, đồng thời cũng làm tài liệu tham khảo tốt cho các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật trong lĩnh vực chuyên môn kỹ thuật hóa học, thực phẩm và kỹ thuật môi trường

 20 p hcmute 24/03/2017 1457 57 Download

Cuốn sách gồm có 7 chương, giới thiệu một số tính chất nhiệt vật lý của thực phẩm, cơ sở khoa học của quá trình làm lạnh thực phẩm, công nghệ sản xuất nước đá, nước đá khô, công nghệ chế biến lạnh nước giải khát,...

 18 p hcmute 28/09/2016 987 91 Download

Cuốn sách gồm có 5 chương, trình bày phương pháp ứng dụng cơ sở lý thuyết để nghiên cứu khảo sát, điều chỉnh, kiểm tra và kiểm soát các quá trình công nghệ, đồng thời tính toán, thiết kế và chế tạo các hệ thống thiết bị sấy thăng hoa.

 32 p hcmute 28/09/2016 1474 165 Download

Cuốn sách này giới thiệu những vấn đề cơ bản nhất của quản lý chất lượng thực phẩm, được trình bày dưới dạng giáo trình bài giảng. Cuốn sách đề cập đến các yếu tố ảnh hưởng đến sự hình thành chất lượng sản phẩm trong tất cả các giai đoạn từ thiết kế, sản xuất đến tiêu dùng trong đó yếu tố cơ bản nhất là chất lượng con...

 11 p hcmute 27/09/2016 799 58 Download

Đề tài nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình hồ hóa tinh bột nghệ, phụ gia đến cấu trúc sữa nghệ, curcumin đến vi sinh vật trong sữa. Xây dựng quy trình chế biến sữa tươi bổ sung tinh bột nghệ....

 22 p hcmute 15/09/2016 756 15 Download

Đề tài nghiên cứu phân tích chất lượng nước mắm của người tiêu dùng và cảm nhận được sự khác nhau giữa các sản phẩm nước mắm, đồng thời mô tả các tính chất cảm quan thông qua ngôn ngữ của người tiêu dùng. Xây dựng bảng CATA để phân nhóm sản phẩm.

 22 p hcmute 15/09/2016 678 3 Download

Luận văn ứng dụng chất màu anthocyanin chiết từ hạt đậu đen vào trong chế biến kẹo dẻo như một chất màu tự nhiên, đã đánh giá được mức độ ưa thích của người tiêu dùng đối với sản phẩm.

 22 p hcmute 13/09/2016 616 22 Download