Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình trích ly anthocyanin từ hạt đậu đen và ứng dụng trong chế biến kẹo dẻo

Luận văn ứng dụng chất màu anthocyanin chiết từ hạt đậu đen vào trong chế biến kẹo dẻo như một chất màu tự nhiên, đã đánh giá được mức độ
ưa thích của người tiêu dùng đối với sản phẩm.

Từ khóa: Anthocyanin, Hạt đậu đen, Kẹo dẻo, Trích ly, Thực phẩm

22 p ovanketv4 13/09/2016 674 22

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.
Bình luận