Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Quản lý chất lượng thực phẩm

Cuốn sách này giới thiệu những vấn đề cơ bản nhất của quản lý chất lượng thực phẩm, được trình bày dưới dạng giáo trình bài giảng. Cuốn sách đề cập đến các yếu tố ảnh hưởng đến sự hình thành chất lượng sản phẩm trong tất cả các giai đoạn từ thiết kế, sản xuất đến tiêu dùng trong đó yếu tố cơ bản nhất là chất lượng con người (lãnh đạo, cán bộ, công nhân, ...) chất lượng của công tác quản lý, điều hành hệ thống.

Từ khóa: Thực phẩm, Quản lý chất lượng, Công nghệ thực phẩm

11 p ovanketv 27/09/2016 857 60

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.
Bình luận