» Từ khóa: thực phẩm

Sách gồm 3 phần: Phần thứ nhất. CƠ SỞ VI SINH VẬT HỌC Phần thứ hai. VI SINH VẬT HỌC THỰC PHẨM Phần thứ ba. AN TOÀN - VỆ SINH THỰC PHẨM Sách có tại thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 571.2 L964-P534

 15 p hcmute 11/01/2013 2056 46 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Vi sinh vật học, Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, vệ sinh thực phẩm, an toàn vệ sinh, vệ sinh ăn uống, thực phẩm sạch

Giới thiệu về carrageenan. Tính chất và ứng dụng của carrageenan. Nguyên liệu và sản xuất carrageenan. Khảo sát sản phẩm carrageenan từ rong hồng vân Sách có tại Thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 664.06 C312

 17 p hcmute 09/01/2013 1535 23 Download

Từ khóa: Carrageenan, Thực phẩm sinh học, Hóa sinh học, Xúc tác sinh học, sinh học

Cung cấp những thông tin, kiến thức về cấu tạo, tính chất của các hợp phần trong thực phẩm cũng như sự tương tác giữa các hợp phần và quá trình biến đổi của chúng trong khi chế biến, bảo quản. Sách có tại Thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 664 H678-A596

 15 p hcmute 09/01/2013 1088 63 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Hóa học thực phẩm, thực phẩm, hóa học, nước

Kỹ thuật bao bì thực phẩm/ Đống Thị Anh Đào. -- Tp.Hồ Chí Minh: Đại học Quốc gia, 2005 269tr.; 24cm 1. Bao bì thực phẩm. 2. Công nghệ thực phẩm -- Kỹ thuật đóng gói. Dewey Class no. : 664.09 -- dc 22 Call no. : 664.09 Đ682-Đ211 Dữ liệu xếp giá GT0120478 (DHSPKT -- GT -- ) [ Rỗi ] GT0120479 (DHSPKT -- GT -- ) [ Rỗi ] GT0120480 (DHSPKT -- GT -- ) [ Rỗi ]...

 17 p hcmute 09/01/2013 2680 64 Download

Từ khóa: Bao bì thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật đóng gói, bao bì, kỹ thuật bao bì

BÙI THỊ MINH THỦY Giáo trình vi sinh học thực phẩm/ Bùi Thị Minh Thủy. -- Tp.HCM.: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2005 57tr.; 29cm Giáo trình photocopy 1. Công nghệ thực phẩm -- Giáo trình. 2. Vi sinh vật học. Dewey Class no. : 664 -- dc 22 Call no. : 664 B932-T547

 17 p hcmute 03/01/2013 1058 24 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Vi sinh vật học, vi sinh học thực phẩm, công nghệ vi sinh vật, chế biến thực phẩm

NGUYỄN THỊ HỒNG Giáo trình môn học Dưỡng nhi / Nguyễn Thị Hồng. -- TP. HCM : ĐHSư phạm Kỹ thuật, 2006 77, 53tr ; 29cm Giáo trình photocopy; đánh số trang theo phần 1. Điều dưỡng học. 2. Điều dưỡng khoa nhi. 3. Dưỡng nhi. 4. Nhi khoa. I. hoa Công nghệ May và Chế biến Thực phẩm. Bộ môn Dinh dưỡng - Chế biến Thực phẩm....

 17 p hcmute 03/01/2013 684 8 Download

Từ khóa: Giáo trình photocopy, Dưỡng nhi, Nhi khoa, Chế biến Thực phẩm

Giáo trình vi sinh học thực phẩm/ Bùi Thị Minh Thủy. -- Tp.HCM.: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2005 57tr.; 29cm Giáo trình photocopy 1. Công nghệ thực phẩm -- Giáo trình. 2. Vi sinh vật học. Dewey Class no. : 664 -- dc 22 Call no. : 664 B932-T547 Dữ liệu xếp giá GT0148273 (DHSPKT -- GT -- ) [ Rỗi ]

 17 p hcmute 26/12/2012 2110 24 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Giáo trình, Vi sinh vật học, vi sinh thực phẩm, tế bào vi sinh vật

ĐẶNG Hoàng DŨNG, KS Khảo sát công nghệ và khả năng chế tạo thiết bị ép dầu thực vật quy mô nhỏ: Luận văn cao học 20100/ KS. Đặng Hòang Dũng. -- TP HCM: Đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM, 2002 61tr 1. Công nghệ chế biến thực phẩm -- Máy ép dầu. 2. Thiết bị ép dầu thực vật. I. Bùi Tuyên, Giáo viên hướng dẫn. Dewey Class...

 6 p hcmute 11/12/2012 621 8 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm, Máy ép dầu, Thiết bị ép dầu thực vật

Hạ Thị Hạnh Tiên Khảo sát thực trạng và đề xuất giải pháp nâng cao kết quả thực tập sư phạm của sinh viên trường Cao đẳng sư phạm Nha Trang - tỉnh khánh Hoà: Luận văn thạc sĩ/ Hạ Thị Hạnh Tiên. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2011 83tr.; 30cm 1. Giáo dục đại học. 2. Thực tâp sư phạm -- Trường Cao...

 8 p hcmute 04/12/2012 379 4 Download

Từ khóa: Giáo dục đại học, thực tập sư phạm

Huỳnh Tấn Lợi Đánh giá hiệu quả chương trình đào tạo ngành công nghệ thực phẩm trình độ cao đẳng tại trường đại học Tiền Giang : Luận văn thạc sĩ 601401/ Huỳnh Tấn Lợi. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2007 75tr.; 30cm 1. Chương trình giảng dạy -- Đánh giá. 2. Ngành công nghệ thực phẩm -- Đánh giá chương trình. I....

 8 p hcmute 03/12/2012 452 1 Download

Từ khóa: Chương trình giảng dạy, Đánh giá, Ngành công nghệ thực phẩm

NGUYỄN VĂN HIỆP, KS. Nghiên cứu đặc trưng nghề nghiệp trong khâu thực hành nghề tiện tại Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành Phố Hồ Chí Minh: Luận án cao học: 50700 / Nguyễn Văn Hiệp. -- TP.HCM: ĐHSPKT, 1999 104tr Summary: cd Dewey Class no. : 1 -- dc 21 Call no. : 50700 671.35 N573-H633

 7 p hcmute 23/11/2012 281 1 Download

Từ khóa: thực hành nghề, sư phạm kỹ thuật

PHAN THỊ KHÁNH AN, KS. Xây dựng phương tiện dạy học cho môn chế biến thực phẩm trong chương trình bồi dưỡng thường xuyên của Khoa Nữ công Trường Cao đẳng Sư phạm: Luận văn tốt nghiệp cao học: 50700 / KS. Phan Thị Khánh An. -- TP.HCM : ĐHSPKT, 1995 52tr 1. Hướng nghiệp -- Chương trình giảng dạy. Dewey Class no. : 371.33 -- dc 21 Call no. : 50700 374.013...

 6 p hcmute 22/11/2012 476 1 Download

Từ khóa: hướng nghiệp, chương trình giảng dạy, lựa chọn phương tiện, chế biến thực phẩm, mô hình assure