» Từ khóa: thi anh hoa

Ảnh hưởng của PVA, Chitosan, Alum đến các tính chất công nghệ của màng phân hủy sinh học làm từ tinh bột sắn oxy hóa

 22 p hcmute 23/12/2019 616 3 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của PVA, Chitosan, Alum đến các tính chất công nghệ của màng phân hủy sinh học làm từ tinh bột sắn oxy hóa, NGUYỄN THỊ DIỄM HẰNG, NGUYỄN THỊ KIM HỒNG

Nhóm quả có đỉnh hô hấp thường có quá trình chín diễn ra rất nhanh, vì thế thường có thời gian sử dụng ngắn, khó khăn trong việc vận chuyển và bảo quản trong thời gian dài. Chuối là đối tượng tiêu biểu cho nhóm quả trên. Vì vậy, chuối được chọn trong nghiên cứu này, được xử lý với lớp phủ gelatin (0, 1, 2 và 3%) – tinh bột oxy hóa để đánh...

 22 p hcmute 23/12/2019 610 3 Download

Từ khóa: Đánh giá ảnh hưởng của lớp phủ Gelatin – tinh bột oxy hóa trong bảo quản trái có đỉnh hô hấp, sử dụng mô hình thử nghiệm trên chuối, PHẠM THỊ CẨM GIANG, NGUYỄN HỮU KHANG

Trong cuốn giáo trình này, chúng tôi muốn cung cấp cho bạn đọc các cơ sở lý thuyết về đồ họa máy tính, từ các kiến thức cơ bản như các thuật toán vẽ đường thẳng, đường tròn, đa giác, ký tự,... đến các kỹ thuật xén tỉa, các phép biến đổi đồ họa trong không giN 2d, 3d,... Sách có tại Thư viện khu A, Phòng Mượn Số phân loại: 006.6...

 10 p hcmute 22/10/2019 687 5 Download

Từ khóa: TRỊNH THỊ VÂN ANH - GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT ĐỒ HỌA

Giới thiệu cách khai thác, sử dung Plug-in chuyên dùng Neat Image để làm mịn da, giảm nhiễu hạt trên ảnh qua 17 bài tập hướng dẫn kỹ thuật làm mịn da, kết hợp với việc sử dụng các lệnh cơ bản có trong Photoshop CS4.

 5 p hcmute 22/10/2019 442 1 Download

Từ khóa: PHẠM PHƯƠNG HOA - PHÙNG THỊ NGUYỆT - PHỤC CHẾ ẢNH - KỸ THUẬT LÀM MỊN DA VỚI NEAT IMAGE VÀ PHOTOSHOP

Do tác động của biến đổi khí hậu toàn cầu, các nguồn nước mặt và nước ngầm ngày càng trở nên khan hiếm. Việc nghiên cứu, tìm kiếm vật liệu lọc nước có nguồn gốc từ thiên nhiên, có thể áp dụng ở mỗi hộ gia đình cũng như các hệ thống xử lý nước cấp lớn là một trong những giải pháp hiệu quả để giải quyết vấn đề ô nhiễm...

 22 p hcmute 10/09/2019 687 3 Download

Từ khóa: NGHIÊN CỨU HOẠT HÓA ĐẤT SÉT NUNG BẰNG TRẤU ĐỂ XỬ LÝ ANSEN TRONG NƯỚC NGẦM ỨNG DỤNG TRONG XỬ LÝ NƯỚC, Hoàng Thị Tuyết Nhung, Phạm Phi Phụng, Lê Anh Trọng

ẢNH HUỞNG CỦA ÐỘ ẨM ÐẾN CÁC TÍNH CHẤT CÔNG NGHỆ VÀ ÐỘ TIÊU HÓA CỦA TINH BỘT KHOAI TÂY CHIẾU XẠ CHÙM TIA ÐIỆN TỬ ELECTRON BEAM

 22 p hcmute 05/09/2019 614 4 Download

Từ khóa: ẢNH HUỞNG CỦA ÐỘ ẨM ÐẾN CÁC TÍNH CHẤT CÔNG NGHỆ VÀ ÐỘ TIÊU HÓA CỦA TINH BỘT KHOAI TÂY CHIẾU XẠ CHÙM TIA ÐIỆN TỬ ELECTRON BEAM, CHÂU THỊ MỸ THUYỀN

Hydrocolloid bao gồm các polysaccharide hòa tan trong nước với các cấu trúc hóa học khác nhau. Các loại hydrocolloid có nhiều chức năng như tạo gel, làm dày, ổn định, tạo bọt, nhũ hóa, tăng khả năng giữ nước và cải thiện cấu trúc. Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của các loại hydrocolloid đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng của mì...

 22 p hcmute 13/08/2019 646 4 Download

Từ khóa: ẢNH HUỞNG CỦA CÁC LOẠI HYDROCOLLOID ÐẾN TÍNH CHẤT HÓA LÝ BỘT NHÀO VÀ CHẤT LUỢNG MÌ TƯƠI CÀ RỐT, NGUYỄN THỊ THÙY QUYÊN

Bột cà rốt từ lâu đã được sử dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm như bột ăn dặm của trẻ em, bánh mì ngọt, bánh cookie, bánh biscuit. Tuy nhiên, việc sử dụng bột cà rốt trong các sản phẩm sẽ khiến sản phẩm trở nên cứng hơn, các tính chất cảm quan của sản phẩm giảm. Đề tài “Ảnh hưởng của lecithin đến tính chất hóa lý của bột nhào...

 22 p hcmute 13/08/2019 644 5 Download

Từ khóa: ẢNH HƯỞNG CỦA LECITHIN ÐẾN TÍNH CHẤT HÓA LÝ BỘT NHÀO VÀ CHẤT LƯỢNG BÁNH MÌ LẠT CÀ RỐT, TRƯƠNG THỊ MINH TUYỀN

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng acid ascorbic có tác động tích cực đến nhóm thiol (SH) trong bột nhào dẫn đến tăng số lượng liên kết disulfite, củng cố mạng gluten của bột nhào, tăng khả năng giữ khí của mạng gluten Acid ascorbic cũng làm thay đổi màu sắc ruột bánh, tăng giá trị cảm quan của bánh mì. Kết quả cảm quan cho thấy mẫu bánh bổ sung...

 22 p hcmute 13/08/2019 683 10 Download

Từ khóa: ẢNH HUỞNG CỦA ACID ASCORBIC ÐẾN TÍNH CHẤT HÓA LÝ BỘT NHÀO VÀ CHẤT LUỢNG BÁNH MÌ CÀ RỐT, BÙI THỊ NHƯ QUỲNH

Bên cạnh đó tôi cũng xin cảm ơn đến những ngƣời bạn cùng lớp Công nghệ thực phẩm K14, những ngƣời đã luôn bên cạnh trao đổi và động viên nhau trong suốt quãng thời gian học tại trƣờng đặc biệt trong giai đoạn làm đồ án tốt nghiệp.

 22 p hcmute 13/08/2019 610 5 Download

Từ khóa: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI MUỐI KIỀM ÐẾN TÍNH CHẤT HÓA LÝ BỘT NHÀO VÀ CHẤT LƯỢNG MÌ TƯƠI CÀ RỐT, LÊ THỊ TRANG DIỄM

Trong đề tài này lựa chọn LDPE phối trộn với EVA để khắc phục những hạn chế của mỗi polyme thành phần, góp phần tăng tăng độ mềm dẻo, độ đàn hồi, độ dai và khả năng chống nứt xé dưới tác động của môi trường, cũng như khảo sát một cách tổng quát các tính chất cơ học đặc biệt là độ dãn dài của hỗn hợp LDPE/EVA ứng dụng cho sản...

 22 p hcmute 07/05/2019 471 2 Download

Từ khóa: ẢNH HƯỞNG CỦA ETHYLENE VINYL ACETATE (EVA) ÐẾN CO TÍNH CỦA HỖN HỢP LOW-DENSITY POLYETHYLENE (LDPE)/EVA LÊ THỊ MỸ HOA

Sàng lọc hoạt tính kháng oxy hóa của các cây thuốc An Giang bằng phương pháp thử hoạt tính ức chế gốc tự do DPPH.Lựa chọn cây thuốc có hoạt tính mạnh để cô lập và định danh thành phần các hoạt chất.Thử nghiệm hoạt tính kháng oxy hóa của các chất cô lập được bằng phương pháp ức chế gốc tự do DPPH và ức chế quá trình pero xide hóa lipid.

 22 p hcmute 19/06/2018 833 10 Download

Từ khóa: hoạt tính kháng oxy hóa, Phan Thị Anh Đào