» Từ khóa: say thang hoa

Nghiên cứu tìm kiếm chế độ công nghệ sấy thăng hoa sữa ong chúa có chất lượng tốt với chi phí năng lượng giảm đến mức tối thiểu và độ ẩm đạt yêu cầu. Kết quả đạt được dùng để xay dựng qui trình công nghệ sấy thăng hoa sữa ong chúa ứng dụng trong bảo quản phục vụ cho tiêu dùng và xuất khẩu.

 22 p hcmute 03/04/2019 830 14 Download

Từ khóa: NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG SẤY THĂNG HOA TRONG BẢO QUẢN SỮA ONG CHÚA PHỤC VỤ CHO XUẤT KHẨU, , NGUYỄN TẤN DŨNG

Đề tài Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nghêu trong quá trình sấy thăng hoa nghêu. Nghêu là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein. Mặt khác, công nghệ sấy thăng hoa là một trong những công nghệ tiên tiến nhất phù hợp với việc bảo quản nghêu, vì công nghệ này có thể giữ gìn gần như nguyên vẹn được những đặc...

 22 p hcmute 19/10/2017 879 8 Download

Từ khóa: Máy sấy thăng hoa; Nghêu; Sinh vật học

Đề tài về phân tích quá trình lạnh đông và các mô hình toán xác định tỷ lệ nước đóng băng phù hợp áp dụng cho sản phẩm tinh bột nghệ, tiến hành thực nghiệm và xây dựng tỷ lệ nước đóng băng và xác lập chế độ lạnh đông tinh bột nghê áp dụng cho quá trình sấy thăng hoa.

 22 p hcmute 18/10/2017 859 19 Download

Từ khóa: Quá trình lạnh đông, Quá trình sấy thăng hoa, Tinh bột nghệ

Đề tài về nghiên cứu thành phần và tính chất của nghêu ( Meratrix Lyrata), nghiên cứu khảo sát quá trình làm sạch nghêu, tối ưu hóa đa mục tiêu quá trình sấy thăng hoa thịt nghêu và xây dựng quy trình công nghệ sấy thăng hoa nghêu và đánh giá kết quả.

 22 p hcmute 18/10/2017 803 7 Download

Từ khóa: Chế biến nghêu, Phương pháp sấy thăng hoa

Cuốn sách gồm có 5 chương, trình bày phương pháp ứng dụng cơ sở lý thuyết để nghiên cứu khảo sát, điều chỉnh, kiểm tra và kiểm soát các quá trình công nghệ, đồng thời tính toán, thiết kế và chế tạo các hệ thống thiết bị sấy thăng hoa.

 32 p hcmute 28/09/2016 1734 166 Download

Từ khóa: Công nghệ hóa học, Sấy thăng hoa, Công nghệ sấy thăng hoa, Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu ứng dụng sấy thăng hoa trong bảo quản sản phẩm thủy sản nhóm giáp xác (Tôm sú, tôm bạc và tôm thẻ) được nuôi thương phẩm ở ĐBSCL: Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp cơ sở T2010-67/ Nguyễn Tấn Dũng. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2011 77tr.;30cm 1. Bảo quản sản phẩm thủy sản. 2. Công nghệ thực...

 9 p hcmute 05/06/2015 993 9 Download

Từ khóa: Bảo quản sản phẩm thủy sản, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sấy thăng hoa, Tôm-kỹ thuật bảo quản

Nghiên cứu ứng dụng sấy thăng hoa trong bảo quản sản phẩm thủy sản nhóm giáp xác (Tôm sú, tôm bạc và tôm thẻ) được nuôi thương phẩm ở ĐBSCL: Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp cơ sở T2010-67/ Nguyễn Tấn Dũng. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2011 77tr.;30cm 1. Bảo quản sản phẩm thủy sản. 2. Công nghệ thực...

 9 p hcmute 05/06/2015 842 5 Download

Từ khóa: Bảo quản sản phẩm thủy sản, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sấy thăng hoa, Tôm-kỹ thuật bảo quản

Nghiên cứu tính toán thiết kế, chế tạo hệ thống máy sấy thăng hoa với năng suất nhỏ phục vụ cho công nghệ chế biến thực phẩm cao cấp: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp bộ B22006-22-08/ Nguyễn Tấn Dũng; Trần Thu Hà, Nguyễn Bá Trương Đài, Đường Minh Hiếu,... -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2008 118tr.; 30cm 1. Máy sấy...

 7 p hcmute 05/06/2015 870 19 Download

Từ khóa: Máy sấy thăng hoa. 2. Máy sấy thực phẩm. I. Đường Minh Hiếu, Lê Thanh Phong, Nguyễn Bá Trương Đài, Trần Đức Ba, Trần Thu Hà

Nghiên cứu ứng dụng sấy thăng hoa trong bảo quản sản phẩm thủy sản nhóm giáp xác (Tôm sú, tôm bạc và tôm thẻ) được nuôi thương phẩm ở ĐBSCL: Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp cơ sở T2010-67/ Nguyễn Tấn Dũng. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2011 77tr.;30cm 1. Bảo quản sản phẩm thủy sản. 2. Công nghệ thực...

 9 p hcmute 03/06/2015 948 1 Download

Từ khóa: Bảo quản sản phẩm thủy sản, Công nghệ thực phẩm Kỹ thuật sấy thăng hoa, Tôm-kỹ thuật bảo quản

Nghiên cứu tính toán thiết kế, chế tạo hệ thống máy sấy thăng hoa với năng suất nhỏ phục vụ cho công nghệ chế biến thực phẩm cao cấp: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp bộ B22006-22-08/ Nguyễn Tấn Dũng; Trần Thu Hà, Nguyễn Bá Trương Đài, Đường Minh Hiếu,... -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2008 118tr.; 30cm 1. Máy sấy...

 7 p hcmute 03/06/2015 1025 8 Download

Từ khóa: Máy sấy thăng hoa, Máy sấy thực phẩm

Nghiên cứu ứng dụng sấy thăng hoa trong bảo quản sản phẩm thủy sản nhóm giáp xác (Tôm sú, tôm bạc và tôm thẻ) được nuôi thương phẩm ở ĐBSCL: Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp cơ sở T2010-67/ Nguyễn Tấn Dũng. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2011 77tr.;30cm 1. Bảo quản sản phẩm thủy sản. 2. Công nghệ thực...

 9 p hcmute 28/05/2015 769 3 Download

Từ khóa: Bảo quản sản phẩm thủy sản, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sấy thăng hoa, Tôm-kỹ thuật bảo quản

Nghiên cứu tính toán thiết kế, chế tạo hệ thống máy sấy thăng hoa với năng suất nhỏ phục vụ cho công nghệ chế biến thực phẩm cao cấp: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp bộ B22006-22-08/ Nguyễn Tấn Dũng; Trần Thu Hà, Nguyễn Bá Trương Đài, Đường Minh Hiếu,... -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2008 118tr.; 30cm 1. Máy sấy...

 7 p hcmute 28/05/2015 940 19 Download

Từ khóa: Máy sấy thăng hoa, Máy sấy thực phẩm