» Từ khóa: sản xuất Maltodextrin

Kết quả 1-6 trong khoảng 6

Tối Ưu Hóa Quá Trình Sản Xuất Maltodextrin (De 9-12 ) Từ Tinh Bột Sắn Bằng Hai Phương Pháp Acid Và Enzyme

Hiện nay, tùy thuộc vào mục đích sử dụng thì đòi hỏi các dạng tinh bột hoặc dẫn xuất tinh bột khác nhau. Có sản phẩm yêu cầu tinh bột giàu amylose, có sản phẩm yêu cầu tinh bột giàu amylopectin. Có loại cần độ dẻo trong, có loại lại muốn loại bỏ tính chất đó. Vì vậy, để có được những loại tinh bột phù hợp thì ta phải biến tính tinh bột....

22 p hcmute 02/01/2020 613 4

Từ khóa: Tối Ưu Hóa Quá Trình Sản Xuất Maltodextrin (De 9-12 ) Từ Tinh Bột Sắn Bằng Hai Phương Pháp Acid Và Enzyme, NGUYỄN KHOA THANH TÙNG
Hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng Maltodextrin phần 7

Maltodextrin là một sản phẩm tinh bột biến tính dưới tác nhân hoá học (acid) hoặc sinh học (enzyme). Đối với phương pháp hoá học, mặc dù được sử dụng từ xưa đến nay, song sử dụng acid để biến tính còn nhiều nhược điểm và tốn kém. Một phương pháp biến tính mới hơn và hiệu quả hơn, đó là sử dụng enzyme làm tác nhân gây biến tính. Phương...

14 p hcmute 17/01/2012 476 1

Từ khóa: hoàn thiện công nghệ, ứng dụng Maltodenxtrin, sản xuất Maltodextrin, tìm hiểu Maltodextrin, tài liệu Maltodextrin
Hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng Maltodextrin phần 6

Sản phẩm maltodextrin là một sản phẩm tạo ra từ tinh bột sắn, có những tính chất khác biệt hơn so với tinh bột sắn. Từ đó ta có thể ứng dụng một cách có hiệu quả trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm. Maltodextrin là sự đa dạng hoá thêm ứng dụng của tinh bột sắn trong sản xuất công nghiệp cũng như đáp ứng được nhu cầu của người tiêu...

14 p hcmute 17/01/2012 411 1

Từ khóa: hoàn thiện công nghệ, ứng dụng Maltodenxtrin, sản xuất Maltodextrin, tìm hiểu Maltodextrin, tài liệu Maltodextrin
Hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng Maltodextrin phần 4

Sản phẩm maltodextrin là một sản phẩm tạo ra từ tinh bột sắn, có những tính chất khác biệt hơn so với tinh bột sắn. Từ đó ta có thể ứng dụng một cách có hiệu quả trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm. Maltodextrin là sự đa dạng hoá thêm ứng dụng của tinh bột sắn trong sản xuất công nghiệp cũng như đáp ứng được nhu cầu của người tiêu...

14 p hcmute 17/01/2012 332 1

Từ khóa: hoàn thiện công nghệ, ứng dụng Maltodenxtrin, sản xuất Maltodextrin, tìm hiểu Maltodextrin, tài liệu Maltodextrin
Hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng Maltodextrin phần 10

Sản phẩm maltodextrin là một sản phẩm tạo ra từ tinh bột sắn, có những tính chất khác biệt hơn so với tinh bột sắn. Từ đó ta có thể ứng dụng một cách có hiệu quả trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm. Maltodextrin là sự đa dạng hoá thêm ứng dụng của tinh bột sắn trong sản xuất công nghiệp cũng như đáp ứng được nhu cầu của người tiêu...

14 p hcmute 17/01/2012 552 1

Từ khóa: hoàn thiện công nghệ, ứng dụng Maltodenxtrin, sản xuất Maltodextrin, tìm hiểu Maltodextrin, tài liệu Maltodextrin
Hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất và ứng dụng Maltodextrin phần 9

Maltodextrin là một sản phẩm tinh bột biến tính dưới tác nhân hoá học (acid) hoặc sinh học (enzyme). Đối với phương pháp hoá học, mặc dù được sử dụng từ xưa đến nay, song sử dụng acid để biến tính còn nhiều nhược điểm và tốn kém. Một phương pháp biến tính mới hơn và hiệu quả hơn, đó là sử dụng enzyme làm tác nhân gây biến tính. Phương...

14 p hcmute 17/01/2012 418 1

Từ khóa: hoàn thiện công nghệ, ứng dụng Maltodenxtrin, sản xuất Maltodextrin, tìm hiểu Maltodextrin, tài liệu Maltodextrin

Bộ sưu tập nổi bật

THÔNG TIN TUYỂN SINH NĂM 2024

48 17135
Tạp chí ngành kỹ nghệ gỗ và nội thất

24 4851
Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật (Journal...

32 22469

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số