Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

 » Từ khóa: probiotics

Kết quả 1-5 trong khoảng 5

  • Vi bao Probiotics trong sữa chua bằng kỹ thuật sấy phun

    Vi bao Probiotics trong sữa chua bằng kỹ thuật sấy phun

    Nghiên cứu tiến hành khảo sát trong môi trường giá lập dạ dày và giá lập muối mật thì thấy việc vi bao với hai chất bao giúp bảo vệ vi sinh vật rất nhiều dường như sau thời gian 120 phút tỷ lệ sống của vi sinh vật probiotics ở hai chất bao nằm trong khoảng 35%-50% so với ban đầu, còn đối với tế bào tự do không được vi bao thì

     22 p hcmute 08/09/2016 922 14

    Từ khóa: Sấy phun, Vi bao, Probiotics, Sữa chua, Thực phẩm

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

@tag probiotics/p_school_code=8/p_filetype=/p_intCateID1=/p_intCateID2=/p_intStart=0/p_intLimit=12/host=10.20.1.100/port=9315/_index=libdocuments,libdocumentsnew