» Từ khóa: màu thực phẩm

Khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện bảo quản đến độ bền màu và các tính chất kháng oxy hóa của dịch chiết Anthocyanin trích ly từ hoa đậu biếc (Clitoria ternatea): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Thanh Ngân, Hoàng Thị Thanh Thúy; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP....

 97 p hcmute 26/09/2024 132 3 Download

Từ khóa: Dịch chiết Anthocyanin, Hoa đậu biếc, Phẩm màu thực phẩm

Khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện bảo quản đến độ bền màu và các tính chất kháng oxy hoá của dịch chiết betacyanins trích ly từ củ dền đỏ (Beta vulgaris L.): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Trần Minh Thư, Võ Thị Ngọc Trinh; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật...

 97 p hcmute 26/09/2024 71 3 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Củ dền đỏ, Phẩm màu thực phẩm

Xây dựng hệ thống nhận dạng thực phẩm dựa trên học sâu: Đồ án tốt nghiệp ngành Kỹ thuật dữ liệu/ Lưu Gia Bảo, Nguyễn Quốc Việt; Quách Đình Hoàng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: KDL-33 006.3 L975-B221

 60 p hcmute 07/12/2023 140 4 Download

Từ khóa: Nhận dạng mẫu, Thực phẩm, Trí tuệ nhân tạo

Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm màu xanh/ Đặng Nguyên Minh. -- H. Thanh niên, 2009 175tr.; 21cm Dewey Class no. : 613.2 -- dc 22Call no. : 613.2 Đ182-M664

 9 p hcmute 14/03/2022 202 0 Download

Từ khóa: 1. Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. 2. Thực phẩm. 3. Thực phẩm màu xanh. 4. Thực phẩm -- Giá trị dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm màu đỏ/ Đặng Nguyên Minh. -- H. Thanh niên, 2009 177tr.; 21cm Dewey Class no. : 613.2 -- dc 22Call no. : 613.2 Đ182-M664

 5 p hcmute 14/03/2022 188 0 Download

Từ khóa: 1. Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. 2. Thực phẩm. 3. Thực phẩm màu vàng. 4. Thực phẩm -- Giá trị dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm màu lục/ Đặng Nguyên Minh. -- H. Thanh niên, 2009 171tr.; 21cm Dewey Class no. : 613.2 -- dc 22Call no. : 613.2 Đ182-M664

 7 p hcmute 14/03/2022 206 0 Download

Từ khóa: 1. Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. 2. Thực phẩm. 3. Thực phẩm màu lục. 4. Thực phẩm -- Giá trị dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm màu vàng/ Đặng Nguyên Minh. -- H. Thanh niên, 2009 187tr.; 21cm Dewey Class no. : 613.2 -- dc 22Call no. : 613.2 Đ182-M664

 5 p hcmute 14/03/2022 196 0 Download

Từ khóa: 1. Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. 2. Thực phẩm. 3. Thực phẩm màu vàng. 4. Thực phẩm -- Giá trị dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm màu trắng/ Đặng Nguyên Minh. -- H. Thanh niên, 2009 177tr.; 21cm Dewey Class no. : 613.2 -- dc 22Call no. : 613.2 Đ182-M664

 6 p hcmute 14/03/2022 200 0 Download

Từ khóa: 1. Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. 2. Thực phẩm. 3. Thực phẩm màu trắng. 4. Thực phẩm -- Giá trị dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm màu đen/ Đặng Nguyên Minh. -- H. Thanh niên, 2009 145tr.; 21cm 1. Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. 2. Thực phẩm. 3. Thực phẩm màu đen. 4. Thực phẩm -- Giá trị dinh dưỡng. Dewey Class no. : 613.2 -- dc 22Call no. : 613.2 Đ182-M664

 6 p hcmute 14/03/2022 196 0 Download

Từ khóa: 1. Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. 2. Thực phẩm. 3. Thực phẩm màu đen. 4. Thực phẩm -- Giá trị dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm màu tím/ Đặng Nguyên Minh. -- H. Thanh niên, 2009 163tr.; 21cm Dewey Class no. : 613.2 -- dc 22Call no. : 613.2 Đ182-M664

 12 p hcmute 18/01/2022 206 1 Download

Từ khóa: 1. Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. 2. Thực phẩm. 3. Thực phẩm màu tím. 4. Thực phẩm -- Giá trị dinh dưỡng.

Nghiên cứu quy trình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l.) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm

 22 p hcmute 08/10/2020 542 6 Download

Từ khóa: Nghiên cứu quy trình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l.) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm

Nội dung chuyên đề này gồm 9 bài tập được sắp xếp từ dễ đến phức tạp. Sách có tại Thư viện Khu A, Phòng Mượn Số phân loại: 006.6 P534-H678

 7 p hcmute 22/10/2019 437 1 Download

Từ khóa: PHẠM PHƯƠNG HOA - PHÙNG THỊ NGUYỆT - GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH THIẾT KẾ MẪU ADOBE ILLUSTRATOR CS4 DÀNH CHO NGƯỜI TỰ HỌC