» Từ khóa: kỹ thuật chế biến

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC NGUYỄN QUANG NHƯ Ý Nghiên cứu quy trình chế biến một số món ăn có tính dược liệu: Đề tài nghiên cứu khoa học SV50-2006/ Nguyễn Quang Như Ý, Bùi Thị Hồng Ngọc. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2007 48tr.; 30cm 1. Kỹ thuật chế biến món ăn. 2. Nấu ăn -- Kỹ thuật chế biến. I....

 7 p hcmute 16/04/2013 249 2 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC LÝ NGỌC KIM TRANG Nghiên cứu và đề xuất quy trình chế biến thức ăn nhanh cho người cao tuổi: Đề tài nghiên cứu khoa học SV65-2006/ Lý Ngọc Kim Trang, Đỗ Thị Kiều. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2007 93tr.; 30cm 1. Kỹ thuật chế biến thức ăn. 2. Nấu ăn cho người cao tuổi. I....

 10 p hcmute 16/04/2013 408 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến thức ăn, Nấu ăn cho người cao tuổi.

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Lê Thị Kim Liên, Sinh viên Nấu ăn trong gia đình có người bệnh tiểu đường và cao huyết áp/: Luận văn tốt nghiệp/ Lê Thị Kim Liên. -- ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ công , 1995 122tr..+20 hình minh họa Summary: Nội dung chính: 1. Kỹ thuật nấu ăn. 2. Món ăn bài thuốc -- Kỹ thuật...

 10 p hcmute 05/04/2013 309 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật nấu ăn, Món ăn bài thuốc, Kỹ thuật chế biến

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả/ Lê Văn Tán (chủ biên), Nguyễn Thị Hiền, Hoàng Thị Lệ Hằng, Quản Lê Hà. -- H.: Khoa học và Kỹ thuật, 2008 489tr.; 24cm 1. Bảo quản lương thực. 2. Lương thực -- Kỹ thuật bảo quản. 3. Rau quả -- Kỹ thuật bảo quản. 4. Rau quả -- Kỹ thuật chế biến. I. Lê Văn Tán. Dewey Class no. : 664.8 --...

 20 p hcmute 14/01/2013 3387 131 Download

Từ khóa: Bảo quản lương thực, Kỹ thuật bảo quản, công nghiệp chế biến, công nghệ sau thu hoạch, lương thực, thực phẩm

Thí nghiệm kỹ thuật đo lường và cảm biến: Giáo trình. -- TP. HCM: ĐH Sư phạm Kỹ thuật, 2006 140tr; 27cm 1. Kỹ thuật đo lường. I. Khoa Cơ khí Chế tạo máy. Bộ môn cơ điện tử. Dewey Class no. : 629.3812 -- dc 22 Call no. : 629.3812 T422 Dữ liệu xếp giá GTD006765 (DHSPKT -- GTD -- ) [ Bận ]

 17 p hcmute 04/01/2013 1022 17 Download

Từ khóa: Kỹ thuật đo lường, Khoa Cơ khí Chế tạo máy, đo lường cảm biến

Thí nghiệm kỹ thuật đo lường và cảm biến: Giáo trình. -- TP. HCM: ĐH Sư phạm Kỹ thuật, 2006 140tr; 27cm 1. Kỹ thuật đo lường. I. Khoa Cơ khí Chế tạo máy. Bộ môn cơ điện tử. Dewey Class no. : 629.3812 -- dc 22 Call no. : 629.3812 T422 Dữ liệu xếp giá GT0129726 (DHSPKT -- GT -- ) [ Rỗi ] GT0129727 (DHSPKT -- GT -- ) [ Rỗi ] GT0129728...

 17 p hcmute 03/01/2013 1001 8 Download

Từ khóa: Kỹ thuật đo lường, Cơ khí Chế tạo máy, đo lường, cảm biến, đo lường điện từ

MẠCH TẤN ĐẠT, KS. Nghiên cứu nâng cao chất lượng cao su chịu mài mòn để chế tạo ru lô chà gạo: Luận văn tốt nghiệp cao học: 20100 / Mạch Tấn Đạt. -- TP.HCM: ĐHSPKT, 1998 76tr 1. Cao su. 2. Chi tiết máy. Dewey Class no. : 621.8 -- dc 21 , 620.194 -- dc 21 Call no. : 20100 620.194 M149-Đ232

 8 p hcmute 19/11/2012 545 1 Download

Từ khóa: Sư phạm kỹ thuật, chế biến cao su, cao su tái sinh, xúc tiến hữu cơ, xúc tiến vô cơ, chất làm mềm, chất hóa dẻo

Ăn uống là nhu cầu cần thiết đối với đời sống con người, đồng thời cũng là một nghệ thuật. Phong cách nấu nướng, sự tinh tế, thành thạo trong việc chọn lựa các nguyên liệu để phối hợp chế biến, cách bày biện món ăn cũng như tập quán ăn uống thể hiện đặc trưng, bản sắc dân tộc của một địa phương, một dân tộc, một đất nước.

 7 p hcmute 19/11/2012 303 2 Download

Từ khóa: món ăn việt nam, ẩm thực, chế biến món ăn, giáo viên ẩm thực, kỹ thuật nữ công

Thức ăn cho gia súc rất đa dạng. Đối với người nông dân Việt Nam, thức ăn cho trâu bò, dê, cừu chủ yếu là tận dụng cỏ tự nhiên. Việc bảo quản, chế biến và dự trữ thức ăn chưa được quan tâm và thiếu hướng dẫn đầy đủ nên tình trạng thức ăn thô xanh trong mùa mưa dư thừa nhưng lại rất thiếu trong mùa khô

 96 p hcmute 02/07/2012 528 10 Download

Từ khóa: kỹ thuật trồng rau, phương pháp trồng rau, kinh nghiệm trồng rau, chế biến thức ăn chăn nuôi, mẹo trồng củ, kỹ thuật trồng cỏ

1/ Nguyên liệu chanh dây tím Sản phẩm bột chanh dây hòa tan Gọn nhẹ, thuận tiện vận chuyển, phân phối Độ ẩm thấp (4%), dễ bảo quản Nước pha dạng nectar, giàu dinh dưỡng giảm chi phí sản xuất Ruột quả có mùi vị thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng Dễ trồng, có năng suất cao Năng suất phân xưởng 5000 Kg/ ngày Địa điểm xây dựng phân xưởng KCN Phú...

 22 p hcmute 29/06/2012 681 7 Download

Từ khóa: quy trình công nghệ, sản xuất bột chanh dây, mặt bằng phân xưởng, quy trình chế biến, kỹ thuật sản xuất, công nghệ sản xuất

Cuốn sách này là sự kết hợp giữa thực tiễn và kinh nghiệm được tổng kết của gần 40 năm nhằm phục vụ các cán bộ kỹ thuật, kỹ sư chế biến, sinh viên ngành kinh doanh ăn uống, các nhà nội trợ và các bạn ưa thích nấu ăn. Nội dung gồm hai phần chủ yếu: giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị của mỗi miền (Bắc - Trung - Nam), cơ...

 542 p hcmute 28/05/2012 641 15 Download

Từ khóa: kỹ thuật chế biến món ăn, đặc điểm ăn uống Việt Nam, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,

Chúng tôi biên soạn cuốn sách này nhằm cung cấp những kiến thức cơ bản về nguyên liệu sữa và công nghệ chế biến các sản phẩm từ sữa. Các vấn đề chi tiết bạn đọc có thể tìm thấy ở các tài liệu tham khảo khác. Giáo trình này được dùng chủ yếu cho sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm trường Đại học Bách khoa Hà Nội. Đồng thời có thể...

 153 p hcmute 28/05/2012 622 18 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến sữa, sản phẩm sữa, thành phần sữa, kỹ thuật chế biến sữa, kỹ thuật chế biến, tính chất của sữa